Les canapés sucrés et salés sont souvent vus lors de fêtes festives, en particulier lors d'événements organisés sous la forme d'une table de buffet. Dans cet article, nous allons vous montrer comment bien préparer un canapé de hareng.
Contenu de la recette:
- À propos des canapés
- Astuces pour faire des canapés
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
À propos des canapés
Les canapés mini-sandwichs ont été inventés en Italie à la fin du 19ème siècle spécialement pour les réceptions officielles. Ces petits sandwichs snacks sont le plus souvent enfilés sur de belles brochettes colorées, pour lesquelles il est pratique de les prendre et de les manger entières à la fois. Aujourd'hui, une telle collation peut souvent être trouvée à divers jours fériés, incl. et à la maison des célébrations.
Les petits canapés ne pèsent généralement pas plus de 50 à 80 g, ils sont composés de morceaux de pain frais ou frits ou de toutes sortes d'aliments tranchés finement. Tout peut être une garniture: viande, poisson, fromages, toute nourriture en conserve, légumes, herbes, etc. Les canapés sont fixés avec des fourchettes fines ou servent des brochettes lumineuses, dont l'originalité et la variété sont étonnantes.
Faire des canapés est un processus créatif qui prend du temps et se rapproche de l'art. Il existe de nombreuses options pour leur préparation, mais aujourd'hui, je vais parler d'une version simple et intéressante des canapés au hareng. De tels canapés sont parfaits comme apéritif pour les boissons alcoolisées fortes, en particulier les hommes en seront ravis.
Astuces pour faire des canapés
- Pour fixer les canapés, vous pouvez utiliser non seulement des brochettes en plastique spéciales, mais également des brochettes pour brochettes ou des cure-dents en bois.
- Pour que les produits ne gâchent pas leur aspect, il vaut mieux les couper et les piquer sur des brochettes avant de servir.
- Vous devez couper les produits en morceaux pas très gros, de sorte qu'il soit pratique de manger des canapés.
- Pour éviter que la garniture ne se désagrège, vous pouvez graisser ses couches avec du beurre ou de l'huile végétale.
- Pour que les canapés soient beaux sur la table, vous pouvez décorer le plat avec des brins d'herbes.
- Teneur calorique pour 100 g - 87 kcal.
- Portions - 20
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Hareng légèrement salé - 1 pc.
- Concombres marinés - 3 pcs.
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Sel au goût pour faire bouillir les pommes de terre
Cuisiner des canapés de hareng
1. Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole d'eau, salez et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le temps de cuisson des pommes de terre peut varier selon la variété. L'essentiel dans ce processus est de ne pas faire bouillir les pommes de terre, sinon elles s'effondreront et les canapés ne fonctionneront pas. Par conséquent, gardez un œil sur le processus de cuisson. Je vous conseille également de choisir des tubercules de taille moyenne pour les canapés afin que les canapés ne soient pas trop gros.
2. Épluchez les pommes de terre bouillies et coupez-les en rondelles d'environ 8 mm d'épaisseur.
3. Pendant que les pommes de terre cuisent, épluchez le hareng. Pour ce faire, retirez soigneusement le film, coupez la tête, retirez l'intérieur et divisez le poisson en filets, à partir desquels retirez le film noir de l'intérieur et lavez-le à l'eau courante.
4. Coupez le filet en tranches de 1,5 cm d'épaisseur.
5. Coupez les concombres marinés en biais en tranches d'environ 5 mm.
6. Maintenant, ramassez les canapés. Mettez les tranches de pommes de terre sur un plat, sur lequel mettez des tranches de concombre dessus. Placer les tranches de hareng sur les concombres. Fixez les canapés avec des brochettes et servez. Si vous n'allez pas servir l'apéritif tout de suite, alors je vous conseille de l'emballer dans un sac plastique (T-shirt) afin de préserver la fraîcheur et l'aspect du plat.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner l'apéritif de hareng "Korabliki".
