Une recette étape par étape avec une photo de la fabrication de crêpes au kéfir avec des mûres à la maison. Options de service, teneur en calories des desserts et recette vidéo.
Les beignets sont un plat simple qui se prépare très rapidement à la va-vite. C'est aussi un excellent moyen de « recycler » le lait caillé. Cependant, les crêpes peuvent être non seulement ordinaires au quotidien, mais aussi inhabituelles et intéressantes. Pour ce faire, vous devez ajouter des additifs savoureux à la pâte. Par exemple, les mûres ! Cette baie forestière aromatique aigre-douce soulignera parfaitement le goût des crêpes délicates et aériennes. Les baies juteuses à l'intérieur de la pâte donnent au dessert un zeste et un piquant particuliers !
Les baies pour la recette n'ont pas besoin d'être fraîches, des fruits surgelés feront l'affaire. Au goût, les mûres peuvent être remplacées par d'autres baies de saison: fraises, myrtilles, myrtilles, groseilles, framboises. Le kéfir pour la pâte, qui est recommandé dans cette recette, peut être remplacé par du lait caillé ou du yaourt. Les crêpes au kéfir aux mûres sont parfaites pour un délicieux petit-déjeuner léger pour toute la famille. Il est particulièrement délicieux de les servir avec de la crème sure, de la crème fouettée, de la crème glacée, les verser sur de la pâte de chocolat ou du lait concentré, ou simplement avec une tasse de thé/café/cacao frais.
Voir aussi comment faire des crêpes au yaourt et à la banane.
- Teneur calorique pour 100 g - 159 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Kéfir - 150 ml
- Sucre - 3 cuillères à soupe ou à déguster
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Huile végétale - pour la friture
- Mûres - 10 pcs.
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - une pincée
- Farine - 200g
Préparation pas à pas de crêpes au kéfir aux mûres, recette avec photo:
1. Versez le kéfir à température ambiante dans un bol, ajoutez le bicarbonate de soude et remuez. Des bulles d'air se forment à la surface de la masse. Cela signifie que le bicarbonate de soude est entré dans la bonne réaction. Pour ce faire, observez le régime thermique des aliments. Le kéfir, les œufs et les autres ingrédients doivent être à température ambiante. Par conséquent, sortez-les du réfrigérateur au préalable afin qu'ils aient le temps de se réchauffer.
2. Ajoutez un œuf cru, une pincée de sel et de sucre au kéfir.
3. Fouettez les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses et lisses.
4. Versez la farine tamisée à travers un tamis fin sur les aliments afin qu'ils soient enrichis en oxygène et que les crêpes soient plus molles.
5. Fouettez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure pour que les crêpes soient tendres et fines. Si vous voulez que les crêpes soient plus hautes, ajoutez le double de farine. Mais alors ils seront plus denses et plus nutritifs.
6. Lavez les mûres, séchez-les avec une serviette en papier, coupez-les en morceaux et ajoutez-les à la pâte.
7. Remuez la pâte avec une cuillère à soupe pour que les baies soient uniformément réparties dans tout le volume.
8. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle pour qu'elle ne recouvre que le fond et chauffez bien. Répartir la pâte avec une cuillère à soupe et verser dans le moule en formant des galettes rondes ou ovales.
9. Faire frire les crêpes sur du kéfir avec des mûres des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ils sont frits très rapidement, littéralement 2 minutes de chaque côté. Servez-les chauds, fraîchement cuits. en ce moment, ils sont les plus délicieux.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes moelleuses au kéfir.
