Comment faire un délicieux dessert aux fruits ? Caractéristiques de préparation, TOP-10 des meilleures recettes de pommes au four. Recettes vidéo.
Les pommes au four sont une délicatesse savoureuse et, surtout, saine, riche en vitamine C, en potassium et en pectines. Les fruits sont cuits au four, au micro-ondes ou au multicuiseur avec l'ajout de diverses épices, de fruits secs et de miel.
Caractéristiques de la cuisson des pommes au four
De nombreuses personnes âgées associent l'odeur des pommes au four à l'enfance. À l'époque de la pénurie de bonbons dans les rayons des magasins, cette friandise était une occasion festive pour tous les enfants soviétiques. Et combien de choses utiles sont stockées sous la peau d'une pomme au four, seules les mères et les grands-mères des enfants l'ont deviné, avec plaisir en mangeant un dessert aussi délicieux et simple.
Et bien qu'aujourd'hui les supermarchés regorgent de friandises proposées, beaucoup n'oublient pas les bienfaits et le goût d'une friandise épicée. Cependant, tout le monde ne sait pas cuisiner des pommes au four afin qu'elles conservent tous les nutriments, vitamines et minéraux.
Tout d'abord, les fruits, malgré le traitement thermique, contiennent une grande quantité de vitamine C. Et dans les variétés acides et dures, telles que "Antonovka" ou "Simirenko", la teneur en cette vitamine est encore plus élevée. De plus, les pommes aigres sont riches en fer, ce qui est très bénéfique pour les personnes âgées et les femmes enceintes. Les pommes précoces ont une peau plus fragile, qui éclatera à la cuisson, ce qui signifie que le jus de ces fruits sera versé sur une plaque à pâtisserie.
Les fibres alimentaires contenues dans les pommes au four sont bonnes pour tout le monde: aussi bien pour les enfants de 5-6 mois que pour les personnes ayant des problèmes gastro-intestinaux. Le potassium, qui fait partie du dessert, a un effet bénéfique sur le travail du système cardiovasculaire. De là, nous pouvons conclure: une pomme au four par jour est bonne pour chaque personne, surtout pendant la période de carence en vitamines.
Avant de passer aux recettes de pommes au four, il convient de mentionner les caractéristiques de leur préparation. Tout d'abord, un bon fruit est un fruit qui noircit rapidement lorsqu'on le coupe. Les variétés de fruits d'automne sont les mieux adaptées à la cuisson. La chair doit être aigre et la peau doit être épaisse et ferme au toucher. Il est préférable d'utiliser des fruits cultivés sur votre propre parcelle, et si cela n'est pas possible, achetez en magasin. N'achetez jamais de fruits auprès de vendeurs au bord de la route. Certes, leurs fruits seront saturés de gaz d'échappement nocifs.
Vous pouvez cuire les pommes de différentes manières: au four, au micro-ondes, dans une mijoteuse. Les fruits peuvent prendre différentes formes, farcis de noix, de fruits secs, de céréales et même de viande, et les tranches et les chips peuvent être faites à partir de pommes. Dans tous les cas, vous obtiendrez certainement une gâterie très savoureuse et, surtout, saine.
Pour les amateurs de repas diététiques, il est recommandé de mettre moins de sucre ou de miel. La teneur en calories des pommes au four sans additifs n'est que de 100-115 kcal pour 100 g. Avec un régime de 2000 kcal, cela ne représente que 6% de la valeur quotidienne.
Il est recommandé de consommer la friandise en début ou en milieu de journée. Étant donné que les fruits cuits au four contiennent du fructose et du glucose, cela donnera à votre corps force et énergie pour toute la journée.
Avant de cuire les pommes, rincez-les abondamment sous l'eau chaude courante. Vous pouvez utiliser un détergent spécial pour laver les fruits et légumes. Choisissez ensuite une méthode de cuisson qui vous convient et les ingrédients dont vous avez besoin.
Si vous décidez de faire cuire des fruits au four, vous devez les préchauffer à 180-200 degrés, selon la recette.
Il est également préférable de préparer à l'avance la garniture des pommes farcies. En cas de décollement de la peau, il sera possible d'éviter le noircissement de la pulpe à l'aide de jus de citron.
TOP 10 des recettes pour faire des pommes au four
Une riche saveur de pomme associée à des raisins secs ou à de la cannelle ? Peut-être préférez-vous les garnitures à la viande ou aux céréales? Quelle que soit la combinaison de produits que vous choisissez, vous aimerez certainement le plat. De plus, vous pouvez le cuisiner à partir de ce que chaque femme au foyer a toujours dans le réfrigérateur. Il reste à comprendre comment faire des pommes au four un plat familial. Peut-être choisissez-vous d'abord une recette intéressante?
Pommes au four
L'option la plus simple, mais nutritive et alléchante pour faire des pommes. De plus, de tels fruits peuvent être offerts à un enfant de plus de 6 mois, en pétrissant la pulpe avec une fourchette ou en fouettant avec un mixeur.
- Teneur calorique pour 100 g - 100 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Pommes - 4 pcs.
- Eau - 0,5 cuillère à soupe.
Cuisson des pommes au four étape par étape
- Préparez des pommes aigres-douces pour cette recette. Il est recommandé de les faire cuire dans une pelure.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Lavez soigneusement les fruits, coupez le noyau si vous le souhaitez.
- Disposer les fruits dans un moule à rebord.
- Versez de l'eau, littéralement un demi-verre, pour que les pommes ne brûlent pas pendant la cuisson.
- Placez le récipient avec les fruits dans un four chaud et laissez-les pendant 10-15 minutes.
- Les pommes au four se mangent mieux froides. Cependant, si vous préférez les desserts chauds, vous pouvez commencer à manger en quelques minutes.
- Vous pouvez servir des pommes avec vos garnitures préférées, mais même sans ingrédients supplémentaires, le goût de la délicatesse est très brillant et juteux.
Pommes au four au micro-ondes
Dans le monde des hautes technologies et de la charge de travail constante, il n'y a pas toujours de temps pour des recettes fastidieuses et laborieuses. Mais un assistant tel qu'un four à micro-ondes est toujours à portée de main dans presque toutes les cuisines. Par conséquent, pour les adeptes d'une bonne nutrition, fatigués des bonbons achetés, la méthode de cuisson des pommes au four au micro-ondes convient.
Ingrédients
Pommes - 5 pcs
Cuisson pas à pas de pommes au four au micro-ondes
- Lavez soigneusement les fruits sous l'eau courante, essuyez avec une serviette en papier.
- Retirez les pépins des pommes avec un couteau. Vous pouvez les couper en deux ou les laisser entiers.
- Placez les fruits dans un bol profond allant au micro-ondes.
- Réglez le minuteur sur 5 minutes, puis retirez le dessert et laissez-le refroidir.
Pommes au four au miel
Pendant la saison froide, vous voulez rester en bonne santé et vigoureux. Comme mentionné précédemment, les pommes sont riches en vitamine C et le miel est une source naturelle de vitamines B et une liste impudique de minéraux. Une telle friandise vous permettra de rester en forme et aura un effet préventif contre les infections virales.
Ingrédients
- Pommes - 5 pcs.
- Miel - 5 cuillères à café
Préparation étape par étape des pommes au four avec du miel
- Lavez soigneusement les pommes aigres-douces et séchez-les avec une serviette.
- Coupez soigneusement le noyau sans percer un trou traversant.
- Remplissez chaque pomme de miel. Environ 2/3. Saupoudrer de cannelle sur le dessus si désiré.
- Préchauffer le four à 180 degrés et y envoyer les fruits farcis. Faites-les cuire 15-20 minutes.
- Servir chaud avec du thé fait à partir de vos herbes préférées.
Pommes au four avec du fromage cottage
Un autre tandem agréable et délicat de fruits et de produits laitiers fermentés. Probablement, il n'est pas nécessaire de parler des avantages, il vaut mieux cuisiner plus vite et essayer un plat aussi merveilleux.
Ingrédients
- Pommes - 5 pcs.
- Fromage cottage - 250 g
- Raisins secs - 2 cuillères à soupe
- Sucre - 2 cuillères à soupe
- Sucre vanillé - 1 sachet
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Crème sure - 1 cuillère à soupe
Préparation étape par étape des pommes au four avec du fromage cottage
- Lavez les pommes, coupez le dessus et retirez le trognon. Ne jetez pas les "chapeaux", ils devront couvrir les fruits après la farce.
- Râpez le fromage cottage à travers un tamis ou battez avec un mélangeur. Plus la masse est homogène, plus elle est savoureuse.
- Lavez les raisins secs et trempez-les dans l'eau pour qu'ils gonflent, puis mélangez-les avec du fromage cottage.
- Battre le sucre avec l'œuf, ajouter au fromage cottage avec 1 c. Crème fraîche.
- Remplir les pommes de fromage cottage et fermer avec un "chapeau".
- Placez les fruits farcis dans un plat allant au four et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
- Si vous avez la dent sucrée, versez une cuillerée de miel sur les pommes au four avec du fromage cottage.
Pommes au four dans une mijoteuse
Il s'avère que les pommes peuvent être cuites non seulement au four ou au micro-ondes, mais également dans l'assistant bien-aimé de nombreuses femmes - le multicuiseur. Pour la préparation selon cette recette, il est préférable de choisir des pommes de la variété Antonovka. Ils sont assez acides et ont une peau forte et épaisse qui n'éclate pas lorsqu'elle est chauffée et, par conséquent, empêche le jus de s'échapper.
Ingrédients
- Pommes - 5 pcs.
- Sucre - 3 cuillères à soupe
- Cannelle au goût
Cuisson étape par étape des pommes au four dans une mijoteuse
- Lavez les fruits et essuyez-les avec une serviette.
- Retirez le noyau avec un couteau, ajoutez un peu de sucre à l'intérieur de chaque fruit.
- Saupoudrer de cannelle ou d'autres épices, si désiré.
- Graisser le fond du bol du multicuiseur avec du beurre et y mettre les pommes.
- Mettez l'appareil en mode "Cuisson" pendant 40 minutes.
Pommes au four à la cannelle
La cannelle donne une odeur piquante et un goût délicat à de nombreux desserts. Il est mis non seulement dans les produits de boulangerie, mais également dans les boissons ou, par exemple, ajouté aux fruits cuits au four, y compris les pommes. Vous pouvez décorer le dessert avec une boule de glace, miel, lait concentré, caramel, confiture de baies. L'essentiel est de ne pas oublier que dans ce cas, la teneur en calories de ce plat diététique augmente considérablement.
Ingrédients
- Pommes - 3 pcs.
- Sucre - 3 cuillères à café
- Cannelle moulue -1,5 cuillère à café
Cuisiner des pommes au four avec de la cannelle étape par étape
- Lavez les fruits et séchez-les avec du papier absorbant.
- Coupez soigneusement le noyau avec les graines sans percer le fruit.
- Mélanger la cannelle et le sucre dans un bol.
- Farcir chaque pomme d'un mélange de sucre et de cannelle.
- Placer les pommes farcies sur une plaque allant au four.
- Mettez le futur dessert dans un four préchauffé à 180 degrés et enfournez pour 20 minutes.
Pommes au four avec des noix
Toutes les noix que vous aimez conviennent à la préparation de cet aliment, mais les noix, les pignons et les noisettes sont considérés comme les plus riches et les plus utiles. Vous pouvez ajouter vos épices préférées à cette garniture, comme la coriandre, la cannelle, la muscade, les clous de girofle. Vous pouvez arroser de jus de citron ou de sirop d'érable sur la gâterie finie.
Ingrédients
- Pommes - 2 pcs.
- Noix concassées - 50 g
- Miel - 1 cuillère à soupe
- Raisins secs - 20 g
- Cannelle et épices au goût
Cuisson pas à pas de pommes au four avec des noix
- Lavez les pommes, coupez le trognon avec un couteau, sans percer le fond.
- Écraser les noix, mélanger avec les épices et les raisins secs.
- Remplissez les fruits avec la garniture.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Mettez les fruits sur une plaque à pâtisserie, versez du miel dessus et faites-les cuire au four pendant 20 minutes.
Noter! Il est préférable de manger un tel dessert chaud.
Pommes au four aux raisins secs
Quand il fait froid dehors, vous ne voulez pas sortir, mais vous voulez vraiment quelque chose de chaud, sucré et aromatique, comme des pommes au four avec des raisins secs. C'est tellement agréable de prendre un livre ou d'allumer une série télévisée, de verser votre boisson préférée dans une tasse et de profiter d'une telle délicatesse.
Ingrédients
- Pommes - 2 pcs.
- Raisins secs - 2 cuillères à soupe
- Eau - 100 ml
- Beurre - 1 cuillère à café
- Miel - 1 cuillère à café
- Cannelle au goût
Préparation étape par étape des pommes au four avec des raisins secs
- Lavez les fruits et retirez soigneusement les graines, en faisant un trou conique.
- Mettez les raisins secs, le miel et la cannelle au milieu des pommes.
- Mettez les fruits farcis dans une forme à bords hauts et versez de l'eau.
- Badigeonner les pommes de beurre.
- Placer le récipient avec le dessert dans un four chaud (180 degrés) et cuire pendant 15-20 minutes.
Pommes au four aux fruits confits
Les pommes remplies de fruits confits colorés et brillants sont élégantes et amusantes. Ceux-ci peuvent être des ananas séchés, des kiwis, des poires, des pêches ou des melons. Grâce à la garniture, les fruits ne sont pas si écrasés, mais très sucrés.
Ingrédients
- Pommes - 2 pcs.
- Poignée de fruits confits
Préparation pas à pas des pommes au four aux fruits confits
- Lavez les fruits, enlevez les graines en faisant une dépression au milieu.
- Farcir les fruits de fruits confits. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre ou du miel supplémentaire.
- Envoyez le dessert dans un four préchauffé à 180 degrés.
- Après 15-20 minutes, la nourriture sera prête. Vous pouvez le manger aussi bien chaud que froid.
Pommes au four avec du riz
La garniture de riz donne aux pommes l'avantage supplémentaire des glucides complexes dont elles ont besoin. Cela signifie que ce plat convient comme petit-déjeuner ou, par exemple, comme collation copieuse l'après-midi. N'oubliez pas les enfants qui n'aiment pas manger l'insupportable, à leur avis, de la bouillie le matin. Désormais, les enfants demanderont chaque jour ce genre de délice - une pomme sucrée farcie de céréales.
Ingrédients
- Pommes - 5 pcs.
- Riz - 0,5 c.
- Raisins secs - 100 g
- Sucre - 100 g
- Beurre - 100g
- Cannelle et vanilline au goût
Cuisson pas à pas de pommes au four avec du riz
- Rincer les gruaux, ajouter de l'eau froide et faire bouillir jusqu'à tendreté.
- Rincer les raisins secs et couvrir d'eau chaude pour les faire cuire à la vapeur.
- Après 15 minutes, égouttez l'eau et séchez les raisins secs sur une serviette en papier.
- Mélanger le riz, les raisins secs, le sucre, le beurre, la vanilline et la cannelle dans un bol profond.
- Coupez les chapeaux des pommes et faites une dépression dans les fruits en forme de coupes.
- Remplissez les fruits avec du riz haché et des raisins secs.
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Beurrer un plat allant au four, y mettre les pommes et couvrir avec les fanes coupées plus tôt.
- Cuire au four pendant 25-30 minutes.
Important! Il est recommandé de servir un tel plat uniquement chaud. Bon appétit!
Recettes vidéo de pommes au four
Les diététistes et nutritionnistes vous recommandent d'inclure dans votre alimentation les fruits qui poussent dans votre région de résidence. Ce sont les pommes dont notre pays peut se vanter, alors que dans chaque région et même ville, une sorte de ces fruits est populaire. À l'automne, nos garde-manger sont remplis d'un grand nombre de pots de confiture et de compote de pommes, mais les fruits frais ou cuits au four sont beaucoup plus sains. Ne manquez pas l'occasion de faire le plein de vitamines pour le long hiver et de préparer de délicieux desserts aux pommes pour toute la famille.
