TOP 4 des recettes avec des photos de desserts à la noix de coco à la maison. Flocons de noix de coco à la maison. Recettes vidéo.
Ces dernières années, les flocons de noix de coco et le lait de coco sont devenus particulièrement populaires auprès des confiseurs. Ces produits sont souvent ajoutés à la pâte, utilisés pour remplir les desserts et décorer les gâteaux et les pâtisseries. Les flocons de noix de coco et le lait confèrent à la confiserie un arôme agréable et une structure délicate. Mais à côté de cela, les produits sont très nutritifs et riches en substances cicatrisantes: vitamines E, B et C, calcium, sodium, potassium et fer. Ce matériau propose des recettes TOP-4 douces et délicieuses pour les desserts à la noix de coco.
Comment choisir les flocons de noix de coco en magasin et cuisiner à la maison
Les flocons de noix de coco peuvent être achetés prêts à l'emploi dans les magasins ou fabriqués par vous-même à la maison. La recette pour sa préparation est très simple. Pour ce faire, il suffit de prendre une noix de haute qualité, mûre et fraîche. Un trou y est fait pour drainer le lait dans un récipient séparé, qui peut être ajouté aux produits de boulangerie à la place de l'eau pour un goût original. Ensuite, l'écrou est divisé en deux parties et le contenu interne est retiré. La pulpe de noix de coco est soigneusement malaxée, séchée et hachée à l'aide d'une râpe fine ou moyenne. Les copeaux finis doivent être séchés un peu plus. Pour cela, 2-3 jours à température ambiante suffisent.
Lorsque vous achetez des flocons de noix de coco, faites attention à sa couleur, sa mouture et sa saveur. Prenez une mouture fine et uniquement de couleur blanche. Si les copeaux sont jaunâtres, ils ne sont pas frais. Sentez les copeaux, s'il y a un arôme fort, cela signifie qu'il a été versé avec de l'essence, ce qui n'est pas très bon. De plus, les copeaux peuvent être sucrés (avec du sucre) ou non sucrés (naturels). Gardez cela à l'esprit lorsque vous ajoutez du sucre à votre dessert.
L'utilisation de flocons de noix de coco ajoute un goût inhabituel, brillant et agréable aux plats. Et pas seulement les produits de boulangerie et les desserts, mais aussi tout autre plat. Après tout, beaucoup de gens pensent à tort que ce produit est uniquement destiné aux sucreries. Cependant, il existe de nombreuses recettes pour l'ajouter. Par exemple, la viande et le poisson avec des flocons de noix de coco acquièrent un croquant épicé. Il est utilisé pour faire frire les crevettes, rouler les boulettes de fromage, décorer les tomates farcies et le pain de viande. Les pâtisseries au caillé avec des flocons de noix de coco ne sont pas moins populaires, que l'on peut appeler un plat diététique idéal pour les enfants et ceux qui suivent la silhouette. Mais dans cet article, nous allons nous concentrer sur les desserts à la noix de coco et découvrir tous les secrets et astuces pour leur préparation.
Pouding à la noix de coco
Pudding à la noix de coco délicat pour un délice paradisiaque. C'est délicieux, délicieux, et même si vous n'avez jamais mangé de noix de coco auparavant, il y a de nombreuses raisons d'essayer ce dessert.
- Teneur calorique pour 100 g - 329 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 2 heures
Ingrédients:
- Lait de coco - 200 ml
- Gélatine - 10 g
- Yaourt nature - 150 g
- Miel - 25 g
- Flocons de noix de coco - 15 g
Cuisson du pudding à la noix de coco:
- Versez le lait de coco dans une casserole et faites chauffer.
- Versez progressivement la gélatine dans le lait et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. En même temps, ne portez pas à ébullition.
- Ajouter le miel au lait chaud et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
- Laissez le lait refroidir à température ambiante, puis versez-y le yaourt et la noix de coco.
- Remuez le tout et versez dans des moules à portions.
- Laissez le dessert à température ambiante pendant 10 minutes. Décorez ensuite à votre convenance et réfrigérez davantage.
Tarte à la noix de coco
La tarte à la noix de coco est faite simplement et rapidement en utilisant les ingrédients disponibles. Il s'avère que la première fois, même avec les femmes au foyer les plus inexpérimentées. En même temps, la cuisson a un goût incomparable, elle s'avère tendre, aérée et moelleuse.
Ingrédients:
- Kéfir - 1 cuillère à soupe.
- Oeufs - 1 pièce
- Sucre - 150 g
- Farine - 1 cuillère à soupe.
- Poudre à lever - 10 g
- Pétales d'amande - 100 g
- Crème 20% - 200 ml
- Flocons de noix de coco - 150 g
- Sucre - 150 g
- Sucre vanillé - 1 sachet
Cuisson de la tarte à la noix de coco:
- Pour la pâte, mélanger le kéfir, les œufs, le sucre, la farine et la levure chimique, et remuer jusqu'à consistance lisse. Dans ce cas, gardez à l'esprit que tous les aliments doivent être à température ambiante. Sinon, la levure chimique ne réagira pas correctement avec l'environnement du lait fermenté.
- Beurrer le moule avec du beurre et y verser la pâte.
- Mélanger la noix de coco, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à consistance lisse et répartir uniformément sur la pâte sur le dessus.
- Envoyez le gâteau à cuire dans un four préchauffé à 180-200 ° C pendant une demi-heure.
- Sortez la tarte chaude du four et, sans la démouler, versez la crème uniformément et décorez de pétales d'amandes.
- Lorsque le gâteau a complètement absorbé la crème, retirez-la du moule et servez.
Gâteau de prime
Le gâteau à la noix de coco Bounty s'avère délicat, aéré, avec un goût de noix de coco raffiné. Il s'agit d'un incroyable gâteau éponge à la noix de coco avec la garniture la plus délicate de flocons de noix de coco recouverts de chocolat aromatique.
Ingrédients:
- Oeufs - 3 pièces
- Sucre - 1 cuillère à soupe. dans une pâte à biscuits, 1-2 c. à la crème de coco
- Flocons de noix de coco - 100 g de pâte à biscuits, 150 g de crème de coco
- Farine - 1 cuillère à soupe
- Crème 35% MG - 200 ml
- Rhum, cognac ou sirop de sucre - pour tremper les gâteaux
- Chocolat noir - 100g
- Lait - 50 ml
Préparation du gâteau Bounty:
- Pour le biscuit, mélanger la noix de coco avec la farine et mélanger.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Battre les blancs au batteur jusqu'à ce qu'ils blanchissent et augmentent de volume. Ajoutez-y ensuite du sucre par portions (0,5 cuillère à soupe) et battez jusqu'à l'obtention d'une masse aérée qui ne tombera pas.
- Fouetter les jaunes dans un bol séparé avec l'autre moitié du sucre.
- Mélanger la farine avec les flocons de noix de coco avec les jaunes fouettés, puis ajouter les blancs fouettés. Remuez le tout avec une spatule (pas un mixeur) avec des mouvements de bas en haut dans le sens des aiguilles d'une montre.
- Verser la pâte finie sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Étaler uniformément à l'aide d'une spatule afin que toute la plaque de cuisson soit recouverte et cuire le gâteau dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.
- Sortir le biscuit fini du four, laisser refroidir et démouler.
- Pour la garniture, battre la crème au batteur à basse vitesse. Quand ils commencent à épaissir, ajoutez du sucre et accélérez. Continuez à les fouetter jusqu'à consistance épaisse. En même temps, n'en faites pas trop pour qu'ils ne se mélangent pas à l'huile et à l'eau.
- Mélanger les flocons de noix de coco avec le sucre et la crème fouettée.
- Ramassez le gâteau. Pour ce faire, coupez le gâteau refroidi en deux parties.
- Saturer la première croûte d'alcool dilué à moitié avec de l'eau et étaler uniformément la garniture à la noix de coco sur le dessus.
- Placer la deuxième croûte sur le dessus, qui est également trempée, et couvrir le gâteau de glaçage au chocolat chaud de tous les côtés.
- Pour préparer le glaçage, faites chauffer le lait à 80°C, ajoutez les morceaux de chocolat et éteignez immédiatement le feu. Remuer vigoureusement pour que le chocolat ne colle pas au fond, mais qu'une masse de chocolat homogène soit obtenue.
- Décorer le gâteau avec de la noix de coco et réfrigérer pendant 12 heures pour laisser tremper.
bonbons Rafaello
Si vous n'avez pas envie de faire un gâteau, préparez de délicieux bonbons et offrez-vous la délicatesse la plus délicate. Le goût et l'apparence des produits ménagers sont exactement comme un analogue industriel.
Ingrédients:
- Chocolat blanc - 95 g
- Crème 33% MG - 60 ml
- Beurre - 25 g
- Flocons de noix de coco - 75 g
- Amandes - 24 pcs.
- Sel - une pincée
Cuisson des bonbons Rafaello:
- Casser le chocolat en morceaux, couvrir de crème et envoyer à la poêle ou au bain-marie. Chauffer les aliments, en remuant de temps en temps, jusqu'à consistance lisse. Une fois que le mélange bout, retirez du feu et remuez.
- Refroidir le mélange à température ambiante et ajouter 20 g de noix de coco, du sel et du beurre. Mélangez le tout et envoyez-le au froid pour qu'il refroidisse bien.
- Battre la masse refroidie avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse et renvoyer au froid.
- Ensuite, commencez à sculpter des bonbons. Faites revenir les amandes à l'avance et épluchez-les.
- Versez 50 g de noix de coco sur une planche à découper et à partir de la masse refroidie, utilisez des cuillères pour former des bonbons ronds, au milieu desquels placez une noix d'amande.
- Placez les bonbons dans les flocons de noix de coco et roulez bien pour qu'ils soient complètement panés de tous les côtés.
- Conservez les bonbons Raffaello au réfrigérateur.
