TOP 4 des recettes avec des photos de salades maigres à l'avocat. Conseils culinaires et secrets de la cuisine maison. Recettes vidéo.
Les avocats fonctionnent bien dans les salades et sont le meilleur choix pour les explorer. Jusqu'à récemment, c'était un fruit rare et exotique, mais aujourd'hui c'est un produit indispensable pendant le jeûne. Le fruit a un goût neutre, il est donc idéalement combiné avec divers produits. Dans cet article, nous allons découvrir le TOP-4 des recettes pour réaliser une salade d'avocat.
Conseils et secrets culinaires
- Les avocats sont combinés avec une variété d'aliments. Par exemple, ils préparent une salade d'avocat et de poisson rouge, une salade d'avocat et des bâtonnets de crabe, une salade de mangue et d'avocat, une salade d'avocat et de saumon.
- La salade d'avocat deviendra une décoration de table si vous ajoutez au plat un produit rafraîchissant comme du fenouil, des concombres, des salades vertes, des oranges, des pommes, des mangues, du fromage épicé, des olives. Cependant, ce fruit est en bonne harmonie avec les légumes, et avec la viande, et avec les fruits de mer, et avec les fruits, et avec le poulet.
- Si vous voulez un avocat en solo dans un plat, ne prenez pas de produits de la même gamme. Par exemple, les salades de laitue ont la même couleur vert pâle que les avocats et ont la même saveur neutre. Par conséquent, un tel plat sera ennuyeux et sans expression.
- Des morceaux d'avocat mûr peuvent se transformer en purée en remuant et se perdre dans le plat.
- La vinaigrette à l'avocat ne doit pas être grasse, car l'avocat lui-même est un produit "crémeux". Le jus de citron sera un bon ajout pour la vinaigrette, ce qui ajoutera de l'acidité et conservera la riche couleur du fruit.
Il est à noter que l'avocat est un produit très sain pour le corps. C'est une source de nombreuses vitamines et minéraux. Les nutritionnistes le recommandent aux personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire, du tractus gastro-intestinal, ainsi que pour améliorer l'état général du corps. Il ne faut pas oublier que l'avocat est un produit riche en calories.
Comment choisir un avocat
- Lorsque vous choisissez un avocat, faites attention à son apparence. La peau d'un fruit de qualité est propre, sans bosses, égratignures ou fissures.
- N'achetez pas de fruits trop mous ou trop durs. Dans le premier cas, l'avocat est trop mûr, dans le second, il n'est pas mûr. Un bon avocat s'il se prête à la pression sur sa surface, alors qu'il n'est pas en bois.
- Vous pouvez également déterminer la maturité du fruit en enlevant la tige et en examinant cet endroit. S'il est vert ou jaune, le fruit est moyennement mûr et peut être acheté; s'il est brun, il est très mûr et ne conviendra pas à la salade. Il est bon de cuisiner des pâtes ou de tartiner de ces dernières.
- Si vous avez acheté un fruit non mûr, il mûrira en 3 à 7 jours à température ambiante. Ce processus s'accélérera si l'avocat est placé dans un sac en plastique et laissé dans un endroit sombre pendant 2-3 jours, en vérifiant périodiquement qu'il ne se détériore pas. Un autre moyen réactif de mûrissement consiste à envelopper les fruits dans du papier d'aluminium et à les envoyer dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 10 à 15 minutes.
Comment éplucher un avocat
Coupez le fruit sur tout le diamètre, en amenant le couteau jusqu'à l'os, et tordez les parties coupées dans différentes directions. Le fruit mûr se fendra facilement en deux. Après cela, retirez l'os et retirez la pulpe de l'écorce avec une cuillère. Si vous comptez utiliser un peu d'avocat plus tard, n'enlevez pas le noyau. Ensuite, le fruit sera frais plus longtemps et conservera ses propriétés bénéfiques. Pour préserver la couleur et éviter l'oxydation du fruit, saupoudrez la pulpe de jus de citron. Ce fruit épluché peut également être congelé en enlevant la graine et en l'arrosant de jus de citron.
Salade d'avocat et crevettes
Préparez une délicieuse salade d'avocat aux crevettes. C'est simple, beau et utile. C'est une excellente option pour un déjeuner maigre, qui rendra le régime non seulement savoureux, mais aussi varié.
- Teneur calorique pour 100 g - 159 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Avocat - 1 pièce
- Rucolla - 70 g
- Citron vert - 1 quartier
- Ail - 0,5 gousse
- Crevettes tigrées bouillies surgelées - 20 pcs.
- Sauce balsamique - 30 ml.
- Tomates cerises - 120 g
- Sauce de soja - 25 ml.
- Huile végétale - 30 ml.
Préparation d'une salade à l'avocat et aux crevettes:
- Épluchez l'avocat et coupez-le en gros morceaux.
- Éplucher les crevettes et les faire frire dans une poêle dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Lavez les tomates cerises, séchez-les et coupez-les en deux.
- Laver la roquette, la sécher et la couper en morceaux.
- Préparez la sauce pour la vinaigrette. Incorporer la sauce balsamique, la sauce soja et le jus de lime.
- Sur une assiette de service, déposez les aliments en couches les unes sur les autres, en versant la vinaigrette dessus.
Salade d'avocat et de tomates
La salade d'avocats et de tomates est juteuse et tendre à la fois. C'est nutritif et frais. Ce plat est parfait pour le dîner, car la graisse contenue dans ce fruit est riche en acides gras et est absorbée très rapidement par l'organisme.
Ingrédients:
- Avocat - 1 pièce
- Tomates - 1 pièce
- Olives - 100g
- Ail - 0,5 gousse
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
- Jus de citron - 1, 5 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
- Poivre noir moulu - une pincée
Salade de cuisson à l'avocat et aux tomates:
- Lavez les tomates, séchez-les avec un torchon et coupez-les en cubes.
- Épluchez l'avocat pour la salade aux tomates, retirez le noyau et coupez la pulpe en tranches.
- Coupez les olives dénoyautées en rondelles.
- Mettre les avocats, les olives et les tomates dans un bol.
- Pour la vinaigrette à l'avocat, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail pressé, le sel et le poivre.
- Versez le mélange obtenu sur les tomates et l'avocat.
Salade d'avocat et de thon
La salade d'avocat au beurre se marie bien avec les légumes verts croustillants et le thon en conserve pour couronner le délice culinaire. Ce plat délicieux au design original est parfait pour votre table de tous les jours.
Ingrédients:
- Thon en conserve dans son jus - 1 boîte
- Avocat - 1 pièce
- Radis - 10 pcs.
- Oignon violet - 1 pc.
- Feuilles d'épinards - 50 g
- Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson de la salade d'avocat et de thon:
- Lavez les épinards, séchez-les et placez-les sur un plat.
- Lavez les radis, séchez-les avec une serviette en papier, coupez-les en fines tranches et placez-les sur des feuilles de laitue.
- Épluchez l'avocat, retirez le noyau, coupez la chair en fines tranches et placez-la sur le radis.
- Égoutter le liquide du thon en conserve, séparer le poisson en morceaux, retirer les graines et ajouter à la salade.
- Épluchez l'oignon violet, lavez-le, coupez-le en fines demi-rondelles et déposez-le sur tous les produits.
- Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron, mélanger et assaisonner avec la salade d'avocat au thon.
Salade d'avocat et de concombre
La salade de légumes maigres à l'avocat et au concombre est facile à préparer à la maison. Pour une variété de goût dans le plat, vous pouvez préparer une salade d'avocat, de concombre et de calmar. Les pignons de pin seront également un ajout original.
Ingrédients:
- Feuilles de laitue - 3-4 pcs.
- Avocat - 2 pcs.
- Concombres - 2 pcs.
- Olives - 100g
- Huile d'olive - pour la vinaigrette
- Aneth - gros bouquet
- Sel au goût
Salade de cuisine à l'avocat et au concombre:
- Lavez les feuilles de laitue, séchez-les avec un essuie-tout, déchirez au hasard avec les mains et placez-les dans un bol.
- Lavez le concombre, épluchez-le avec un économe et coupez-le en fines lamelles. Placer les cornichons sur les feuilles de laitue.
- Épluchez l'avocat, retirez le noyau, coupez-le en fines tranches et ajoutez-le à la salade.
- Placer les olives avec la nourriture. Si vous le souhaitez, vous pouvez les couper en deux morceaux ou anneaux.
- Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive avec du sel et de l'aneth haché.
- Assaisonnez la salade d'avocat et de concombre avec le mélange obtenu et remuez.
