Comment faire une délicieuse soupe aux pois verts et à la crème de chou. Recette avec pas à pas et photos.
- Teneur calorique pour 100 g - 104 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Pois verts - 400 g
- Chou - 500 g
- Bouillon de légumes - 700-800 ml
- Oignons (oignons) - 1 pièce
- Ail - 1 gousse
- Persil - 4-5 branches
- Huile de tournesol (l'huile d'olive peut être utilisée) - 2-3 cuillères à soupe
- Crème 20% - 100 ml (quantité au goût)
- Le sel
- Poivre noir (de préférence fraîchement moulu)
Le processus de fabrication d'une soupe à la crème à partir de pois verts et de chou:
1
Pour commencer, nous prenons des oignons et les hachons pas très finement (en cubes). 2. Ensuite, lavez notre tête de chou puis coupez-la en gros morceaux. 3. Une gousse d'ail doit être coupée en pétales pas très petits. 4. Nous lavons le persil et le hachons également grossièrement (puisque tout cela à la toute fin sera fouetté avec un mélangeur). 5. Ensuite on prend une casserole dans laquelle on va cuire tout ça. Versez l'huile de tournesol dans une casserole et faites-la chauffer, puis mettez les oignons, salez un peu et faites frire jusqu'à ce que le jaune apparaisse, environ 5 minutes.
6
Une fois l'oignon prêt, mettez-y le chou et remuez-le également, faites-le frire pendant environ 3 ou 4 minutes.
7
Ajoutez des pois verts (vous n'avez pas besoin de les décongeler au préalable).
8
Ajouter le persil haché et l'ail juste après les petits pois. Saler le tout et bien mélanger.
9
Versez du bouillon de légumes chaud dans notre mélange pour qu'il ne recouvre que nos légumes et portez à ébullition, après quoi nous faisons une petite flamme et cuisons pendant 20 minutes.
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Une fois les légumes prêts, vous devez égoutter le bouillon pour pouvoir ajuster l'épaisseur de notre soupe. Et fouettez le tout dans une casserole avec un mélangeur, si nécessaire, puis ajoutez le bouillon versé pour que la soupe ait une densité normale. Nous essayons le premier plat obtenu et, si nécessaire: poivrez, salez et ajoutons d'autres épices au goût.
11
Ajouter la crème (au goût) et chauffer un peu. Ou vous pouvez ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de crème à chaque portion sur des assiettes (elles peuvent également être remplacées par de la crème sure). Pour la soupe, vous pouvez servir des croûtons de pain noir ou blanc ou des croûtons à l'ail râpé.
