La neutralité des pois verts est étonnante car il peut être combiné avec tous les produits. Une soupe de champignons maigre et lumineuse avec des pois verts, à la fois délicieuse et attrayante en apparence. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Préparation étape par étape de la soupe de champignons maigres aux pois verts
- Recette vidéo
Les premiers plats fonctionnent bien sur le système digestif, donnent une sensation de satiété et de chaleur par mauvais temps. La soupe de champignons maigres aux pois verts est non seulement savoureuse, mais aussi un premier plat sain pour un régime. Il séduira particulièrement les amateurs de champignons, les végétariens, les jeûneurs et ceux qui souhaitent perdre des kilos en trop. Cependant, le premier plat chaud est montré à absolument tout le monde. Il soigne le corps en douceur, nettoie en douceur, nourrit en douceur et nourrit délicatement. De plus, la recette de cuisine est très simple, donc une hôtesse novice la maîtrisera. En général, pas une soupe, mais une trouvaille. Même si le livre de cuisine regorge de recettes pour les premiers plats, la soupe aux champignons aux pois verts ne sera pas superflue.
De jeunes pois frais sont utilisés pour préparer la soupe. Mais si, en été, vous avez fait le plein d'un pot surgelé ou en conserve, utilisez-le. Avec un tel bouillon en stock, la soupe peut être cuite à tout moment de l'année. Il est conseillé d'utiliser des champignons forestiers séchés, ils ont plus d'arôme, d'avantages et de goût. Vous pouvez les remplacer par des champignons cultivés artificiellement ou des pleurotes. Ce sont des champignons tendres, savoureux, sains et les plus faciles à préparer.
- Teneur calorique pour 100 g - 46 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Cèpes séchés - 25 g
- Pois verts (jeunes) - 250 g
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Assaisonnement pour soupe - 1 cuillère à soupe
- Aneth - bouquet
- Pommes de terre (jeunes) - 4-5 pcs.
Préparation pas à pas de la soupe de champignons maigres aux petits pois, recette avec photo:
1. Remplissez les champignons d'eau chaude et laissez gonfler pendant 20-30 minutes. Si vous les remplissez d'eau à température ambiante, faites-les tremper pendant au moins une heure.
2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les sous l'eau courante, coupez-les en 4 à 6 morceaux et mettez-les dans une casserole.
3. Remplissez les tubercules d'eau et placez-les sur le feu. Après ébullition, réduire la température et cuire jusqu'à la moitié de la cuisson.
4. Ajoutez les champignons trempés dans une casserole avec les pommes de terre et à travers un tamis fin ou une étamine pliée en deux, versez la saumure dans laquelle ils ont été trempés. Remettez la casserole sur le feu et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
5. Épluchez les pois verts des cosses, lavez l'aneth et hachez-le finement. Envoyez de la nourriture dans la marmite.
6. Assaisonnez le plat avec l'assaisonnement pour soupe et assaisonnez avec du sel et du poivre. Je ne recommande pas de mettre des épices supplémentaires, car la soupe aux champignons séchés a un goût assez prononcé. Toutes sortes d'épices la tueront et la gâcheront Continuez à faire bouillir la soupe pendant encore 5 minutes et retirez la casserole du feu. Pour que le plat conserve sa couleur vive et son arôme riche, faites-le cuire pendant une courte période de temps. Ensuite, les produits ne perdront pas leur utilité et la soupe aura une belle teinte. Servez la soupe aux champignons maigres avec des pois verts avec des croûtons, des croûtons, du pain grillé ou une baguette. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillerée de crème sure à chaque portion.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une soupe de champignon aux petits pois.
