Propriétés utiles et nocives de l'abricot. Quelles vitamines et oligo-éléments il contient et quelle est sa teneur en calories pour notre corps. Le contenu de l'article:
- Composition chimique
- Propriétés utiles des fruits
- Dommages et contre-indications
L'abricot (abricot) est une plante de jardin ligneuse de la famille des Rosacées. Fruits - on mange des drupes charnues ou sèches: elles ont bon goût, très nutritives et parfumées.
Le "fruit du soleil" est né dans le nord-est de la Chine et il y a plus de 2 siècles de l'Empire du Milieu, il est arrivé en Asie centrale et en Arménie. D'où il a été pris par Alexandre le Grand. Les Romains appelaient l'abricot "la pomme arménienne". Ce nom "armeniaca" a été conservé en botanique.
L'abricot est arrivé en Russie au 17ème siècle par l'Occident. Des arbres «d'outre-mer» ont été plantés dans le jardin Izmailovsky du tsar: «prunes pêches» et «pommes abricots». Le mot "abricot" lui-même a été emprunté à la langue néerlandaise à l'époque de Pierre le Grand. Traduit littéralement, apricus signifie "réchauffé par le soleil". Lisez comment faire pousser un abricot à partir d'une pierre dans votre jardin, ainsi qu'une recette pour faire de la confiture d'abricots avec des noyaux et des peaux de mandarine pour l'hiver.
Composition d'abricot: vitamines, oligo-éléments et calories
De quoi d'autre, à part une histoire fascinante et un nom intéressant, ce fruit peut-il se vanter ? Ses fruits satisfont rapidement la faim, enrichissent le corps en vitamines et micro-éléments.
Ce qui est inclus (teneur en calories pour 100 g) d'abricot:
- Calories, kcal: 41
- Matières grasses - 0,1 g
- Protéines - 0,9 g
- Glucides - 10, 8 g
La teneur en sucres dans la pulpe atteint 27%, ce qui donne aux fruits un goût sucré particulier. Et les tanins leur donnent de l'astringence. De plus, ces fruits contiennent de petites quantités d'amidon, de dextrine et d'inuline. Acides citrique, malique et tartrique et pectine.
L'abricot est riche en vitamines qui favorisent la santé:
- Carotène - jusqu'à 16 mg%. Cette quantité ne se trouve dans aucun autre fruit russe.
- Vitamines B - B1, B2, B6.
- La vitamine C dans les abricots frais est d'environ 10 %.
- Vitamines P et PP.
Les fruits contiennent des oligo-éléments importants pour l'organisme:
- Sels de potassium environ 305 mg
- Magnésium.
- Sels de fer - 2, 1%, (absorbés par le corps beaucoup mieux que d'autres sources).
- Calcium et Phosphore.
- Iode (surtout beaucoup dans les variétés arméniennes).
De 29 à 58% d'huile grasse, de composition similaire à la pêche et à l'amande, est contenue dans les noyaux d'abricot. Cette huile est largement utilisée en cosmétique. En médecine, il est utilisé pour dissoudre certains médicaments.
Propriétés utiles de l'abricot
Les bienfaits de ces fruits étaient connus même dans la Chine ancienne. Les médecins de cette époque utilisaient activement le beau fruit appétissant pour restaurer les fonctions vitales du corps.
Si vous consommez 100 g de fruits par jour, vous pouvez améliorer la digestion et le métabolisme. Il est particulièrement important d'inclure les abricots dans l'alimentation des personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, du système cardiovasculaire et en surpoids. En raison de la teneur élevée en fer, ces fruits sont très utiles pour l'anémie.
Le magnésium et le phosphore augmentent les performances cérébrales et améliorent la mémoire. De plus, le magnésium aide à soulager rapidement l'hypertension artérielle. Par conséquent, l'abricot peut être un excellent médicament pour les patients souffrant d'hypertension. Et le calcium, dont le fœtus est également riche, normalise l'excitabilité neuromusculaire.
C'est une bonne source de bêta-carotène. Cet antioxydant peut aider à prévenir le développement du cancer des poumons, de la gorge, de l'estomac et de l'œsophage. Pour obtenir la dose de vitamine A requise, il suffit de manger quelques abricots, ou de boire 150 g de jus par jour.
Jus d'abricot
plus facile à digérer que les fruits. Il est très utile pour les femmes enceintes en raison de sa teneur élevée en sels de calcium et de fer. Il est très efficace dans le traitement de la dysbiose et normalise l'acidité de l'estomac.
Les abricots secs contiennent des glucides facilement digestibles, tandis que les fruits frais sont riches en vitamines et micro-éléments. Et il y a 6 fois plus de sels de potassium dans les abricots secs. Cela rend le fruit indispensable dans la prévention et le traitement des arythmies et de l'insuffisance cardiaque. Avec l'inflammation des reins, ils éliminent les toxines du corps.
Huile grasse d'abricot
utilisé avec succès comme remède contre la toux pour la laryngite, la bronchite et même l'asthme bronchique.
L'écorce de l'abricotier est également curative. Le bouillon est capable de restaurer les cellules cérébrales endommagées après un accident vasculaire cérébral.
Vidéo sur les bienfaits des abricots secs:
Dommages et contre-indications de l'abricot
Il n'est pas recommandé de manger des abricots avec une fonction thyroïdienne réduite et avec une hépatite. Le carotène contenu dans les fruits n'est pas absorbé chez ces patients et il est donc plus conseillé de prendre de la vitamine A pure.
Avec diabète sucré
vous ne devriez pas manger ces fruits, car ils contiennent une grande quantité de saccharose (dans certaines variétés, il atteint 80%).
Manger des noyaux d'abricots amers peut provoquer une intoxication grave. Le glycoside végétal amygdaline (c'est lui qui donne l'amertume) qu'ils contiennent est décomposé dans les intestins et forme le poison tissulaire le plus puissant - l'acide cyanhydrique. Si les graines sont sucrées, elles peuvent être consommées, mais pas plus de 20 g par jour.
Vidéo sur les bienfaits de l'abricot, comment le choisir et comment le conserver (regardez le programme à partir de 20h40):
