Une excellente alternative aux crêpes classiques et à la bouillie de semoule est les crêpes à la semoule avec de la bière et du lait. Comment les cuisiner, lisez la recette étape par étape avec une photo décrite ci-dessous. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Célébrer Maslenitsa ne peut être imaginé sans préparer une grande variété de crêpes. Lorsqu'une pile de crêpes chaudes, aromatiques et croustillantes s'affiche fièrement dans une assiette, il n'est pas difficile de leur trouver une garniture. Aujourd'hui, nous allons cuisiner des crêpes de semoule avec de la bière et du lait. C'est un véritable chef-d'œuvre culinaire qui cuit rapidement, a fière allure et se mange délicieusement. L'ajout de semoule donnera aux crêpes un goût très délicat, de la bière - élasticité et du lait - onctuosité. Ces crêpes minces avec un bord fragile et rougeâtre sont parfaites pour toute garniture, à la fois salée et sucrée. Bien que sans aucune garniture, ils sont consommés très rapidement.
La bière pour la recette peut être sombre ou claire. Avec le premier, les crêpes prêtes à l'emploi auront une saveur de malt caractéristique plus prononcée et une boisson légère ne se fera pratiquement pas sentir. Je recommande d'utiliser une boisson mousseuse vivante non filtrée sans conservateurs et toutes sortes d'additifs. Je recommande de réchauffer légèrement le lait jusqu'à ce qu'il soit fumant. Ensuite, vous obtenez des crêpes moelleuses et moelleuses, qui resteront les mêmes même le lendemain.
- Teneur calorique pour 100 g - 180 kcal.
- Portions - 18
- Temps de cuisson - 30 minutes, plus 30 minutes pour infuser la pâte
Ingrédients:
- Lait - 250 ml
- Semoule - 200 g
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Sucre - 3 cuillères à soupe ou à déguster
- Bière - 250 ml
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas de crêpes de semoule à la bière et au lait, recette avec photo:
1. Versez le lait et la bière dans un bol profond et remuez.
2. Versez ensuite l'huile végétale et mélangez à nouveau. Il faut que lors de la friture, les crêpes ne collent pas à la surface de la poêle et se retournent bien. Si vous ne l'ajoutez pas, vous devrez graisser le fond du moule avant de cuire chaque crêpe.
3. Ajouter la semoule, le sucre et le sel. Remuer à nouveau.
4. Battre dans un œuf.
5. Pétrir la pâte une dernière fois jusqu'à ce qu'elle soit lisse et uniforme sans grumeaux ni caillé. Si la pâte vous semble mince, ne vous précipitez pas pour ajouter de la semoule. Laissez reposer à température ambiante pendant une demi-heure. Pendant ce temps, la semoule va gonfler et augmenter de volume. Ensuite, la consistance de la pâte deviendra claire et, si nécessaire, il sera possible d'ajouter des céréales à la pâte ou de la diluer immédiatement avant la friture.
6. Ensuite, commencez à frire. Chauffer la poêle et l'huile. Pour ce faire, graissez le fond avec un morceau de bacon ou de saindoux. Cela est nécessaire pour que la première crêpe ne devienne pas grumeleuse. Vous pouvez sauter cette procédure plus loin. Les crêpes traîneront bien derrière le fond, alors saisissez la pâte avec une cuillère et versez-la dans la poêle. Tournez-le dans tous les sens pour qu'il s'étende en cercle. Envoyez-le sur le feu, en allumant à feu moyen et faites cuire une crêpe pendant 1,5 minute. Ensuite, retournez-le et laissez cuire encore 1 minute.
7. Servir les crêpes prêtes à l'emploi chaudes avec toutes les sauces et confitures après la cuisson. Vous pouvez les farcir, faire un gâteau sucré ou salé.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des crêpes à la semoule.
