Je partage une recette intéressante de crêpes au lait et à la bière. Au début, il semble que la bière, le lait et les crêpes n'aient rien en commun. Mais je vous assure que le résultat surprendra et ravira agréablement.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Parmi les nombreuses recettes différentes pour faire des crêpes, ne manquez pas celle-ci. Pour la pâte à crêpes, on utilise ici non seulement du lait classique, mais aussi de la bière légère. Parce que la boisson noire a une légère amertume. Bien que ce ne soit pas pour tout le monde, utilisez une variété sombre si vous le souhaitez. La technologie de fabrication de ces navets n'est pas différente de la recette traditionnelle, seulement l'introduction de bière dans la pâte. Ces crêpes sont moelleuses et douces, fines et élastiques, avec un bord vermeil et fragile. Il est pratique de les farcir de toutes les garnitures, des fruits à la viande. Cependant, ils sont rapidement consommés sans aucune garniture.
Je vous préviens que les crêpes frites ont une odeur enivrante caractéristique, mais pas la bière, comme le pensent de nombreuses femmes au foyer. De plus, il n'y a absolument aucun arrière-goût de bière dans le produit fini, alors n'ayez pas peur de le cuisiner pour la table des enfants. La recette est bonne car dans la pâte, vous pouvez utiliser les restes de bière inachevés d'hier. De manière générale, si vous souhaitez réaliser une nouvelle recette pour une journée crêpes « thématique », notez bien la recette. Je pense que le résultat ravira et surprendra plus d'un. À propos, ici, vous pouvez toujours expérimenter avec de la farine. Remplacez partiellement la farine de blé par du seigle ou de la farine d'avoine. Dans différentes parties du monde, on trouve généralement des galettes de riz, de maïs, de semoule et de sarrasin. Alors n'hésitez pas à expérimenter.
- Teneur calorique pour 100 g - 163 kcal.
- Portions - 15-18
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Lait - 1 cuillère à soupe.
- Sucre - 3 cuillères à soupe
- Bière légère - 1 cuillère à soupe.
- Farine - 1 cuillère à soupe.
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - une pincée
- Huile végétale inodore - 2 cuillères à soupe
Préparation pas à pas des crêpes au lait et à la bière:
1. Combinez le lait et la bière dans un récipient et remuez.
2. Versez la farine, qu'il est souhaitable de tamiser à travers un tamis fin. Ensuite, il sera enrichi en oxygène et les crêpes seront plus molles. Ajoutez également du sucre et du sel.
3. Fouettez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter l'œuf cru et l'huile végétale. L'huile aidera à empêcher les crêpes de coller au fond de la poêle lors de la friture. Alors n'oubliez pas cet ingrédient. Si vous ne l'ajoutez pas à la pâte, graissez le moule avec une fine couche d'huile ou de graisse.
4. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Si vous avez le temps, laissez-le reposer pendant une demi-heure, tout en retirant les fers à repasser du récipient. La farine libérera le gluten et les crêpes seront plus fortes.
5. Placez la poêle sur la cuisinière et chauffez-la. les crêpes ne doivent être frites que dans une poêle bien chauffée. Malgré le fait que de l'huile soit ajoutée à la pâte, avant de cuire la première crêpe, graissez le fond de la poêle avec une fine couche de graisse pour que la première crêpe ne se révèle pas "grumeleuse", c'est-à-dire ne pas coller à la surface. Verser une partie de la pâte à la louche, tordre les plats pour qu'elle s'étale en cercle, et faire revenir à feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'un bord doré se forme le long du bord.
6. Retournez la crêpe de l'autre côté et laissez cuire encore 1 minute. Empilez les rouleaux finis les uns sur les autres, en huilant chaque crêpe avec du beurre.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes à la bière.
