Le rôti avec de la viande au four est une recette polyvalente simple mais délicieuse. il convient à toute occasion, et pour un dîner de famille, et une célébration festive. Le plat est particulièrement savoureux s'il est cuit dans des pots portionnés.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le rôti est un plat avec sa propre histoire. Il est intéressant de noter qu'aucune cuisine au monde ne peut prétendre être son auteur. Puisqu'un tel plat existait simultanément sous différentes versions dans de nombreux pays. Aujourd'hui, le rôti est considéré sous la forme de morceaux de viande frits, qui sont ensuite cuits dans de l'eau, de la crème sure, du bouillon, de la sauce. Il peut être préparé seul ou en association avec d'autres légumes. Les produits peuvent être pré-frits sur la cuisinière dans une poêle à frire, puis cuits ou mijotés sur la cuisinière ou au four. En outre, les produits peuvent être cuits immédiatement, sans faire frire. Parfois, les rôtis sont cuits dans des casseroles portionnées, une poêle à frire ou un chaudron. Dans tous les cas, un rôti fait maison est toujours un délicieux plat chaud.
Aujourd'hui, nous allons cuire le rôti dans un grand chaudron, après avoir préalablement fait frire les légumes dans une casserole et mijoter au four. C'est un plat délicieux que beaucoup vont adorer. En tant que composant de viande, le porc, le bœuf, l'agneau et le poulet feront l'affaire. La viande sera complétée par des pommes de terre, des carottes, des poivrons. Enrichissez le goût avec de l'ail, des herbes et des épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez élargir la gamme de produits et mettre des courgettes, des aubergines, des tomates, des champignons, etc. Une autre caractéristique du rôti est la technologie de broyage des produits. Les ingrédients peuvent être hachés finement ou en gros morceaux entiers.
- Teneur calorique pour 100 g - 111 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Viande (toute sorte) - 600 g
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Ail - 3 gousses
- Carottes - 1 pièce
- Basilic - quelques brindilles
- Tomates - 2 pcs.
- Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
- Poivron doux - 1 pc.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Cuisson pas à pas du rôti avec de la viande au four:
1. Pelez la viande du film, coupez l'excès de graisse et coupez-la en morceaux de taille moyenne. Faites bien chauffer la poêle avec de l'huile et mettez la viande à frire. Faites-le cuire à feu vif pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, en le retournant de temps en temps.
2. Épluchez les carottes, coupez-les en lanières et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles rougissent.
3. Épluchez les poivrons de la croûte de graines, coupez les cloisons et coupez-les en cubes ou en lanières. Eplucher et couper l'ail en rondelles. Faire revenir les poivrons et l'ail dans une poêle.
4. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros quartiers et faites-les frire également dans une poêle.
5. Prenez un grand chaudron ou une casserole avec un fond et des côtés épais et ajoutez tous les aliments: viande, carottes, poivrons, ail. Mettez également les tomates coupées en quartiers, les légumes verts hachés, assaisonnez avec du sel et du poivre moulu.
6. Remuez, ajoutez les pommes de terre et versez 100-150 ml d'eau potable.
7. Fermez le chaudron avec un couvercle et laissez mijoter dans un four chauffé à 180 degrés pendant une heure. Servir le rôti fini après la cuisson. Pour qu'il soit beau sur la table, disposez-le dans des pots portionnés.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuire le rôti de porc au four.
