Une recette éprouvée de pommes de terre à la viande - pour tous ceux qui aiment la combinaison populaire de ces produits combinés. Une recette pas à pas avec une photo d'un plat fait maison au goût apaisant. Recette vidéo.
Les pommes de terre et la viande sont les aliments les plus populaires sur la table, et leur combinaison est tout simplement un plat imbattable. Cette union classique est l'invitée principale d'un dîner de famille, sur une table de fête, etc. Elle est non seulement délicieuse, mais aussi facile à préparer. Par conséquent, si vous n'avez pas assez de temps pour préparer des aliments nutritifs, préparez un ragoût avec de la viande pour la famille. Tout le monde aimera le plat et ne prendra pas beaucoup de temps.
Il existe de nombreuses options pour cuisiner des pommes de terre avec de la viande. Cela peut se faire sur une plaque à pâtisserie, dans une poêle, un chaudron, des casseroles, une mijoteuse, de la fonte, etc. Chaque recette a ses propres caractéristiques qui rendent le plat unique. De plus, les pommes de terre peuvent être cuisinées avec tout type de viande: porc, bœuf, agneau, volaille, gibier, lapin. Vous pouvez également prendre de la viande hachée, de la pulpe, de la viande sur l'os… Les produits peuvent être pré-frits puis mijotés, ou démarrer immédiatement le processus de mijotage. Ragoût de produits dans de l'eau, du bouillon de légumes ou de viande, de la crème sure, de la tomate, du vin, du lait ou une combinaison de ces produits. Vous pouvez également ajouter des gousses d'ail, des oignons, des carottes, des racines, des tomates, des petits épis de maïs, des pois verts frais ou surgelés, des épices aromatiques et des assaisonnements au plat.
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- Teneur calorique pour 100 g - 387 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 2 heures 15 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 6 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Eau potable - pour l'extinction
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - pour la friture
- Viande - 400 g
Cuisson pas à pas de pommes de terre à l'étouffée avec de la viande au four dans un chaudron, recette avec photo:
1. Lavez la viande, coupez le film avec des veines et coupez-le en morceaux de taille moyenne. S'il est congelé, décongelez-le naturellement, sans utiliser de four à micro-ondes et d'eau chaude.
2. Dans une poêle à fond épais ou en fer, faites chauffer l'huile et placez la viande. Faites-le frire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. La pré-friture rendra le plat plus savoureux, plus satisfaisant et plus nutritif. De plus, tout le jus restera dans la viande. Mais si vous souhaitez obtenir un plat plus diététique et surveiller votre poids, excluez le processus de friture et commencez immédiatement à mijoter.
3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne. Envoyez-le à la poêle avec de la viande grillée. Prenez des pommes de terre non bouillantes avec une teneur en amidon modérée.
4. Continuez à faire frire les aliments en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Versez la nourriture avec de l'eau potable, ajoutez la feuille de laurier, le piment de la Jamaïque et le poivre. Ajoutez éventuellement de l'aneth séché, du thym ou quelques gousses d'ail à l'étape finale. Les épices ajouteront du piquant, du piquant et enrichiront le goût du plat.
6. Remuer et assaisonner la viande et les pommes de terre avec du sel. Si vous ajoutez du sel juste avant la cuisson, les pommes de terre seront molles et tomberont en morceaux, et la viande en fibres. Si vous voulez voir des morceaux entiers dans l'assiette, salez le plat 15 minutes avant la cuisson. Fermez la casserole avec un couvercle et envoyez-la dans un four chauffé à 180 degrés pendant 1 à 1,5 heure. Vérifiez périodiquement le contenu de la casserole, si nécessaire, ajoutez de l'eau bouillante ou du bouillon chaud. Ajustez la quantité de sauce à votre discrétion. Si vous aimez un plat avec une soupe, augmentez respectivement la quantité de liquide et vice versa. Cuire les pommes de terre avec de la viande au four dans un chaudron jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis servir chaud.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner un ragoût avec des pommes de terre.
