Si vous avez des champignons surgelés sous la main, préparez-en un délicieux plat - des champignons surgelés cuits à la crème. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les champignons à la crème peuvent être cuisinés de différentes manières: avec des oignons, de l'ail, des pommes de terre, du poulet, du foie, du vin, du fromage et d'autres ingrédients. Une variété d'assaisonnements et d'épices est ajoutée à ces chefs-d'œuvre culinaires. La quantité de crème dans une recette peut être variée (de quelques cuillères à une tasse), en fonction de cela, les plats finis seront différents. Vous pouvez faire cuire des champignons avec de la crème dans une poêle, dans une casserole, au four, dans des casseroles, dans une mijoteuse. Ils deviendront un plat indépendant à part entière pour le dîner ou le déjeuner. Mais ils peuvent aussi être servis en accompagnement d'une purée de pommes de terre, ou organiser une collation légère ou une entrée originale. Ce plat est également apprécié des végétariens et des carnivores.
Si vous voulez que les champignons soient plus tendres, faites-les frire dans du beurre. Vous pouvez utiliser des champignons frais, surgelés ou séchés pour la recette. Ils peuvent être de serre (champignons ou pleurotes) ou forestiers (cèpes, blancs, cèpes, agarics au miel). Dans ce cas, des champignons forestiers congelés sont utilisés, qui ont été préalablement bouillis avant d'être congelés.
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- Teneur calorique pour 100 g - 238 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Champignons forestiers surgelés - 400 g
- Oignons - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Ail - 1 gousse
- Sel - 2/3 cuillère à café ou à déguster
- Assaisonnement aux champignons - 1 cuillère à café
- Crème - 150 ml
- Poivre noir moulu - une pincée
Préparation pas à pas de champignons surgelés braisés à la crème, recette avec photo:
1. Pré-décongeler les champignons au réfrigérateur sans utiliser de four à micro-ondes et d'eau chaude. Ensuite, rincez abondamment à l'eau courante et laissez dans un tamis pour évacuer tout excès d'humidité.
Si vous utilisez des champignons forestiers frais, couvrez d'eau salée pendant une demi-heure puis rincez. Pour l'élasticité lors de la coupe et la préservation du goût, versez de l'eau bouillante dessus plusieurs fois ou faites-les bouillir pendant 5 minutes. Si vous utilisez des champignons cultivés artificiellement, des champignons, puis lavez-les à l'eau courante, séchez-les, coupez-les et faites-les frire dans une poêle.
2. Pelez et lavez les oignons et l'ail. Sécher avec une serviette en papier et couper en fines lanières.
3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez les champignons. Faites-les revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes.
4. Ajoutez ensuite les oignons et l'ail.
5. Remuez les champignons et les oignons et poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Versez la crème dans la poêle, assaisonnez de sel, de poivre noir et d'assaisonnement aux champignons. Remuer, allumer à feu doux et laisser mijoter les champignons surgelés dans la crème, à couvert pendant 20 minutes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des cèpes à la crème sure.
