Concombres rouges exotiques: composition, teneur en calories et propriétés utiles du tladiant, restrictions d'utilisation possibles. Des recettes à partir d'un produit inhabituel et la possibilité de pousser dans votre jardin. Pour les patients hypertendus, il suffit de 1 à 2 mois par an pour consommer régulièrement des fruits sucrés sous forme sèche, de sorte qu'après 4 à 5 mois, ils ne pensent pas à une augmentation de la pression artérielle dans le contexte des changements climatiques.
Les compresses d'un mélange de pulpe verte de fruits et de tiges d'une plante éliminent la douleur lors de l'exacerbation de l'arthrose et de l'ostéochondrose.
Dommages et contre-indications à l'utilisation de tladians
Il existe des contre-indications à l'utilisation des tladians dont il faut tenir compte: intolérance individuelle, hypotension chronique et diabète sucré. L'abus de fruits peut provoquer une chute brutale de la tension artérielle et une augmentation du taux de sucre.
Des précautions doivent être prises pour traiter les fruits exotiques chez les femmes enceintes et les enfants de moins de 3 ans afin d'éviter le développement d'une réaction allergique.
Recettes de plat de Tladiant
La façon la plus populaire de manger le tladiant, qui est préférée par les habitants de la Chine et de l'Extrême-Orient, est de manger les fruits crus. Mais vous pouvez aussi les préparer pour l'hiver, en faire des confitures et des conserves. Malgré la similitude des recettes, le goût des plats est inhabituel pour les Européens.
Pour les préparations hivernales et la préparation de collations, les fruits verts de la plante sont récoltés et les confitures et conserves sont fabriquées à partir de "concombres" rouges mûrs.
Recettes de Tladiant:
- Fruits marinés … Le milieu avec des os durs est enlevé, la peau est enlevée avec un couteau tranchant, les fruits sont coupés en morceaux égaux. Ne faites pas mariner les fruits de tladiany avec de la citrouille ou des courgettes. Portez l'eau à ébullition dans une casserole, versez les morceaux hachés dans une passoire et blanchissez pendant 3-4 minutes. Laissez les morceaux dans une passoire pour éliminer l'excès d'humidité. La marinade est cuite, en versant les clous de girofle, les pois de la Jamaïque, la cannelle en poudre, le sucre dans de l'eau bouillante. Avant d'éteindre la marinade, du vinaigre de cidre de pomme à 6% est versé dans un récipient bouillant. Les pots sont stérilisés, des morceaux de tladiant y sont mis, ils sont versés avec de la marinade, ils sont mis à stériliser pendant 10-12 minutes. Ensuite, les couvercles sont vissés et les boîtes sont retournées. Il est souhaitable que les pièces refroidissent lentement. Pour ce faire, ils sont enveloppés dans une couverture. Nombre d'ingrédients pour 1 kg de fruits: 800 g d'eau pour la marinade, 1 g de cannelle, 3 pcs. clous de girofle, 2 morceaux de piment de la Jamaïque, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, un demi-verre de sucre.
- Escalopes de pois … Un plat original qui associe des petits pois aux fruits tladiante. Pois, un demi-verre, faire bouillir jusqu'à consistance pâteuse, égoutter l'eau. Lors de la préparation de la purée de pommes de terre, ajoutez un peu de basilic séché, ajoutez du sel, ajoutez du poivron rouge. Couper en environ un demi-verre de tladiana, après avoir pelé la peau duveteuse et retiré les graines du centre de chaque fruit. Les fruits doivent être de maturité moyenne, c'est-à-dire pas tout à fait verts, mais pas encore mous. Choisissez des "concombres" aux zestes d'orange. Hacher un petit oignon doux rouge. Tous les ingrédients sont interrompus dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, la farine et le bouillon de pois sont ajoutés un peu et des escalopes se forment. Ils sont frits dans une poêle des 2 côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Casserole … La cocotte utilise des fruits rouges mûrs à la pulpe douce aromatique. Un paquet de fromage cottage de 200 g est passé au tamis pour éliminer les grumeaux. La semoule épaisse est cuite dans un demi-litre de lait. Pour ce faire, versez 3 cuillères à soupe de semoule dans du lait bouillant et remuez constamment pour qu'il ne brûle pas. La bouillie est laissée à refroidir. Éplucher le tladianthus, retirer les graines du milieu et réduire en purée avec 100 g de sucre et 2-3 g de vanilline. Dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mélangeur, mélanger la bouillie de semoule, le fromage cottage, la purée de concombre rouge, 2 œufs, ajouter la farine de blé. La pâte se révélera filandreuse, mais en même temps, elle devrait couler librement. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, verser la pâte, mettre des tranches de pomme dessus. Enfourner à 180°C pendant 40-45 minutes.
- Confiture d'Ambre … Les fruits sont coupés en morceaux identiques, vous n'avez pas besoin de beaucoup moudre, cela se fera tout seul pendant la cuisson, saupoudrez de sucre et laissez infuser 40-60 minutes pour que le jus ressorte. Le Tladianta n'est pas très juteux, vous ne devez donc pas vous attendre à beaucoup de jus. 1 kg de fruits - 800 g de sucre. Un tiers d'un verre de jus de citron frais est versé dans un récipient avec du jus de "concombre rouge", 300 à 400 g de sucre supplémentaires sont ajoutés, mettez sur un petit feu et laissez mijoter en remuant de temps en temps pour ne pas brûler. Abricots secs cuits à la vapeur, 300 g, coupés en petits morceaux, ajouter un mélange bouillant de tladiants avec du sucre, cuire encore 20 minutes. Laisser refroidir complètement, faire bouillir à nouveau en ajoutant un peu de cannelle et de vanilline, sinon la confiture deviendra belle, mais un peu insipide. Le processus de cuisson est répété plusieurs fois jusqu'à ce que la confiture soit complètement épaissie.
- Confiture aigre douce … Ingrédients pour la confiture: 1 kg de tladiana préparée, 1 kg de sucre, 1 grosse orange très douce et 1 citron. Laver le citron et l'orange, râper les zestes, presser le jus d'agrumes, mélanger avec les zestes. Ils effectuent les mêmes processus que lors de la cuisson de la confiture précédente, versez des morceaux de fruits hachés avec du sucre, laissez-les obtenir du jus, mettez-les à feu doux. Après la première ébullition, ajoutez le jus d'agrumes avec le zeste, ajoutez la vanilline et la cannelle. Après chaque ébullition, retirez la casserole du feu et laissez refroidir complètement. Lorsque la confiture est complètement épaissie, vous pouvez la mettre dans les pots.
- Produits de boulangerie à la levure … Dissoudre une cuillère à soupe de levure sèche rapide dans 2/3 tasse de lait, ajouter une cuillère à café de sucre, laisser infuser 10 minutes. Lorsque la levure commence à mousser, versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans le levain, mélangez et réservez temporairement. Jaunes d'œufs, 2 morceaux, broyer en ajoutant une cuillère à soupe de sucre et de sel de thé. Lorsque les jaunes pâlissent, ils sont soigneusement mélangés au levain et la pâte est pétrie. Versez suffisamment de farine pour que le pétrissage soit doux, mais que la pâte ne colle pas aux mains. La pâte est laissée à lever sous le torchon, elle doit doubler de volume. Des tranches de tladiants préparées à l'avance pour la cuisson de la confiture sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans une poêle à frire, légèrement graissées avec du beurre. Dès que les morceaux deviennent mous, pétrissez-les dans une purée de pommes de terre, ajoutez un peu de vanilline, de cannelle ou de muscade moulue. Tout est mélangé et refroidi. Étalez la pâte en une couche, découpez des cercles avec une soucoupe, mettez-y la garniture et formez des tartes. Ils sont disposés sur une plaque à pâtisserie, graissés avec de l'huile de tournesol et laissés monter. Battre les blancs, graisser chaque tourte, puis piquer à la fourchette. Ils sont cuits à une température de 180°C.
Pour récolter les tladiants pour l'hiver, vous pouvez utiliser des recettes pour mariner les concombres. Lors de la cuisson de la confiture, quelle que soit la recette, il est impératif d'ajouter une poignée de vanille ou de cannelle, sinon le goût sera fade.
Avant de préparer les desserts, les fruits mûrs du tladiant sont pelés et les graines dures sont retirées du milieu.
Faits intéressants sur le Tladian
Poussant dans son propre habitat, le tladianta est pratiquement une mauvaise herbe. Il pousse rapidement, récupérant "l'espace vital" des plantes environnantes, bloquant la lumière de la prolifération. Il est assez difficile de l'enlever même avec l'aide de pesticides.
Cette croissance rapide est due à la particularité de la plante. Les tubercules racinaires se forment sur les racines et sur les pousses aériennes situées près du sol, dont chacune donne sa propre pousse. C'est à peu près ainsi que se reproduit le chlorophytum d'intérieur, seulement il n'a pas de tubercules, mais des rosettes herbacées. Cependant, les plantes qui ont poussé en dehors de leur aire de répartition ne portent pas de fruits.
Tladianthus, malgré ses fleurs lumineuses et parfumées, est pollinisé par une espèce d'abeille, que l'on ne trouve pas dans d'autres zones naturelles. Avec la pollinisation artificielle, la récolte est maigre, les graines ne mûrissent pas. Il n'est pas rentable de faire pousser une plante uniquement à des fins décoratives.
Pour résoudre ce problème, les éleveurs croisent le tladian avec d'autres types de citrouilles. Par exemple, le biologiste et éleveur russe Ivan Vladimirovich Michurin a croisé la culture avec des courgettes et des citrouilles. Malheureusement, les fruits résultants n'ont pratiquement pas hérité de la douceur du "concombre rouge" et étaient similaires aux courgettes avec un goût plus sucré. Cependant, ces fruits étaient beaucoup plus pratiques à cuisiner, car leurs graines dures pouvaient être facilement retirées du noyau.
Fait intéressant, les fleurs "femelles" et "mâles" d'une plante peuvent être distinguées par leur apparence, même sans être biologiste. Les "garçons" sont grands, jaune doré, en forme de cloches à 5 pétales repliés. Ils poussent en inflorescences, formant des panicules. Les "filles" fleurissent une à une, la couleur est fanée, plutôt la couleur du lait cuit que du jaune. Le cône, dans lequel les insectes volent lors de la pollinisation, est presque sous-développé, le calice de la fleur est plat.
La maturité du fruit peut être facilement identifiée par sa couleur. Lorsqu'ils sont jeunes, les concombres sont vert foncé et couverts de poils épais. À mesure qu'il mûrit, le poil s'amincit jusqu'à ce que la surface soit absolument lisse, comme une citrouille ou une courgette, et la peau devient rouge.
Regardez la vidéo sur le Tladian:
Lorsque vous plantez un tladian sur votre site, vous ne devez pas compter sur un nouveau plat savoureux, même si vous pollinisez. Les fruits qui mûrissent en dehors du climat tempéré de mousson n'ont pas la douceur désirée. Vous pouvez expérimenter, mais il est toujours préférable de vous mettre immédiatement à l'écoute du caractère décoratif de la plantation.