Voulez-vous cuisiner à la fois le plat d'accompagnement et le plat principal en même temps ? Ensuite, je vous propose une recette de boulettes de viande fourrées de riz. Bien sûr, vous passerez plus de temps à cuisiner que d'habitude, mais vous obtiendrez un excellent plat savoureux.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La capacité de cuisiner de délicieux plats de viande a toujours été très appréciée. Après tout, il n'y a rien de plus appétissant qu'une viande délicieusement cuite, non ! Dans cette section, je vais vous expliquer comment faire de délicieuses boulettes de viande. Mais d'abord, voyons ce que sont les « bits » ? Les boulettes de viande sont les mêmes escalopes de viande, qui diffèrent par leur forme ronde et leur méthode de traitement thermique.
Ainsi, les boulettes de viande diffèrent des côtelettes, tout d'abord par leur forme. Les boulettes sont rondes, les côtelettes sont ovales. Deuxièmement, les boulettes de viande sont cuites, les côtelettes sont frites ou cuites au four. Bien qu'aujourd'hui, les boulettes de viande puissent être cuites de différentes manières. Ils sont frits, cuits au four et mijotés, mais le plus souvent ils languissent dans diverses sauces: crème sure, tomate, combinée, etc. De plus, ce plat appétissant est parfois préparé avec différentes garnitures, pour lesquelles tous les produits sont utilisés: fromage, champignons, légumes, céréales, œufs, etc. Les boulettes de viande sont préparées à partir de tout type de viande et de volaille: porc, veau, bœuf, lapin, agneau, poulet. De plus, les abats conviennent à la cuisson - cœur, foie, langue, estomac, cervelle, etc.
Ces boulettes de viande seront un excellent plat familial pour un dîner en soirée, et elles peuvent également être servies pour un festin festif. Ils se consomment aussi bien seuls avec une salade de légumes qu'avec une purée de pommes de terre, des légumes au four ou un accompagnement de porridge.
- Teneur calorique pour 100 g - 197 kcal.
- Portions - 20-25 pièces
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Porc - 1kg
- Riz - 100 g
- Oignons - 1 pièce
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
- Oeufs - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Huile végétale - pour la friture
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
- Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
Cuisson des boulettes de viande à l'étouffée avec garniture de riz
1. Lavez la viande et séchez-la. Retirez-le du ruban adhésif et retirez les veines. Passer au hachoir à viande avec une grille moyenne. Épluchez l'oignon, rincez et torsadez également. Eplucher l'ail et passer au pressoir.
2. Ajouter l'œuf à la viande hachée, assaisonner de sel et de poivre moulu.
3. Remuez bien les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Je vous conseille de le faire avec vos mains, en passant la viande hachée entre vos doigts. Cela se mélangera mieux.
4. Rincez le riz, mettez-le dans une casserole, remplissez-le d'eau potable dans un rapport de 2: 1 (eau: riz) et faites bouillir pendant 15 minutes. Salez-le un peu. Il n'est pas nécessaire de l'amener à pleine capacité, il cuira lors de l'extinction des boulettes de viande.
5. Commencez à façonner les boules. A partir de la viande hachée, faites des gâteaux au milieu desquels mettez une cuillerée de riz.
6. Couvrir le riz avec un deuxième pain plat et épingler les bords ensemble. Roulez les boules en une forme ronde avec vos mains pour que les coutures soient lisses et uniformes.
7. Placer les boulettes de viande sur une plaque allant au four.
8. Versez la tomate et 500 ml d'eau potable dans la casserole. Ajouter les feuilles de laurier, le piment de la Jamaïque et les grains de poivre, assaisonner de sel et de poivre moulu. Chauffer à feu moyen pendant 10 minutes.
9. Remplissez les boulettes de sauce tomate et envoyez-les cuire dans un four chauffé à 200 ° C pendant une demi-heure.
10. Servez le plat fini chaud après la cuisson.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des boulettes de poulet aux champignons.
