Strudel parfumé aux prunes à pâte sans levain - d'excellents produits de boulangerie pour toutes les occasions. Il s'agit d'un délicieux dessert sucré à base de pâte fine et de garniture sucrée juteuse. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Si vous voulez faire plaisir à vos invités ou chouchouter vos proches, préparez un strudel parfumé à la pâte de prunes sans levain. C'est une excellente combinaison de la pâte la plus fine et de la garniture aux prunes aromatiques. Ce sont des gâteaux faits maison très tendres et sans aucun doute délicieux, idéaux pour le thé en famille. De toute la variété de fruits d'été, il ne restait que des pommes tardives et des prunes. Par conséquent, si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter et remplacer les prunes par des pommes. Servir le strudel aux fruits avec des prunes, le garnir de poudre, verser sur du chocolat fondu, de la sauce vanille ou de la crème fouettée. Il est également délicieux de servir des strudels tièdes accompagnés d'une boule de glace à la vanille.
Cette recette propose de faire une pâte diététique sans utiliser de beurre. L'huile végétale est utilisée à la place. C'est un peu plus dur, mais cela ne nuit pas à la silhouette et le dessert s'avère sobre en calories. Mais si vous ne faites pas le suivi des calories, utilisez du beurre. La pâte à strudel est préparée très fine, presque transparente, comme un film. Plus il est fin, plus le dessert sera savoureux. En même temps, la pâte est obéissante, la couche est grande, fine, solide et sans rupture. Quant à la garniture, les prunes sont mûres, fermes et aromatiques. Au goût, ils peuvent être accompagnés de noix ou de cacahuètes grillées.
- Teneur calorique pour 100 g - 325 kcal.
- Portions - 2 rouleaux
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Farine - 350 g
- Soda - sur la pointe d'un couteau
- Huile végétale - 55 ml
- Sucre - 100 g
- Sel - une pincée
- Prunes - 30-40 pcs.
- Eau tiède 50°С - 180 ml
Préparation pas à pas du strudel aux prunes à partir de pâte sans levain, recette avec photo:
1. Versez de l'eau tiède, de la farine, du sel et du bicarbonate de soude dans le bol d'un robot culinaire.
2. Versez ensuite l'huile végétale.
3. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Il ne doit pas coller aux parois de la batterie de cuisine. Si vous n'avez pas de robot culinaire, pétrissez la pâte avec vos mains en mélangeant tous les ingrédients dans un bol profond.
4. Divisez la pâte en deux en 2 rouleaux. Couvrez-le d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
5. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie aussi fine que possible. Si vous ne pouvez pas le rouler finement, retirez-le avec vos mains.
6. Lavez les prunes, séchez-les avec une serviette en papier, coupez-les en deux et retirez les graines. Coupez les fruits en quartiers ou en cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez les tordre dans un hachoir à viande ou les broyer avec un mélangeur. Placer les prunes sur la pâte et saupoudrer de sucre.
7. Rentrez la pâte sur 3 côtés et couvrez les prunes.
8. Rouler la pâte en un rouleau.
9. Transférez le rouleau sur la plaque à pâtisserie avec le joint vers le bas.
10. Badigeonner le rouleau d'œuf battu, de lait ou d'huile végétale pour qu'il ait une croûte dorée. Envoyez les produits de boulangerie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. Retirez le strudel fini aux prunes de la pâte sans levain du brasero, coupez-le en portions et servez.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire un strudel aux prunes.
