Comment faire cuire du poisson-chat frit dans une poêle à la maison? Poisson nutritif et sain. Les subtilités de la cuisine, la teneur en calories et une recette vidéo.
Tout le monde connaît les bienfaits des produits de la pêche. Le poisson et les fruits de mer sont bénéfiques pour la santé. Une grande variété d'espèces de poissons est disponible, c'est pourquoi ce produit a acquis une immense popularité. Dans cet article, nous allons apprendre à bien cuisiner le poisson-chat frit, une recette qui plaira à toutes les femmes au foyer. Le poisson-chat est un poisson charnu et à faible arête, c'est donc un plaisir de le cuisiner et de le consommer. Bien qu'il existe de nombreuses façons de cuisiner le poisson-chat, il est cuit, cuit au four, bouilli, mais le plus délicieux est le poisson frit. La cuisson du poisson-chat dans une poêle est aussi simple que d'autres types de poisson. Les steaks de poisson-chat sont étonnamment faciles à préparer. En même temps, ils sont délicieux. Poisson à la viande juteuse et tendre, à la croûte appétissante et à l'apparence parfaite.
Un minimum de temps de cuisson est passé, l'essentiel est de décongeler correctement la carcasse. Cela se fait lentement sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Les épices peuvent être utilisées à votre convenance. J'ai l'ensemble classique d'épices pour poisson le plus simple qui est vendu dans tous les supermarchés. Si vous voulez que le poisson-chat soit plus piquant, faites-le mariner au préalable dans une marinade citron-soja ou vodka. Vous pouvez ajouter une variété d'épices, d'épices, d'herbes séchées, etc. à la recette.
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- Teneur calorique pour 100 g - 89 kcal.
- Portions - 2 steaks
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Poisson-chat - 2 steaks
- Sel - pincée ou au goût
- Huile végétale - pour la friture
- Assaisonnement pour poisson - 1 cuillère à café
Cuisson pas à pas de poisson-chat frit dans une poêle, recette avec photo:
1. Étant donné que le poisson-chat est généralement vendu congelé dans notre pays, décongelez-le d'abord. Pour ce faire, laissez-le au réfrigérateur le soir afin qu'il décongèle lentement le matin. Après cela, séchez-le bien avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Répartir l'assaisonnement pour poisson des deux côtés. N'utilisez pas encore de sel, sinon le poisson laissera s'échapper du jus pendant la friture, ce qui le rendra plus sec.
Remarque: si vous le souhaitez, les steaks de poisson-chat peuvent être panés dans de la chapelure ou de la farine, il y aura alors une croûte croustillante.
2. Versez l'huile végétale dans la poêle et faites bien chauffer. Placez les steaks de poisson-chat dans la poêle.
3. Faites le feu un peu plus que la moyenne, tk. à feu doux, il sera mijoté. Faites frire les steaks d'un côté pendant environ 5 à 7 minutes et retournez-les de l'autre côté. Après 5 minutes de friture du poisson sur la deuxième face, salez. Si les steaks de poisson-chat ont plus de 2 cm d'épaisseur, le temps de friture passera à 7-10 minutes de chaque côté. Veuillez noter que vous ne pouvez pas faire frire le poisson-chat sous le couvercle, sinon il deviendra cuit à la vapeur.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du poisson-chat frit.
