La salade de betteraves rouges est peu susceptible d'attirer quelqu'un à la table du dîner. Mais si vous le cuisinez avec des champignons et des herbes, l'invention culinaire acquiert du piquant et diversifie le menu de tous les jours. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson pas à pas des betteraves aux champignons et herbes
- Recette vidéo
Les experts culinaires ont mis au point de nombreuses salades, non seulement savoureuses, mais aussi faibles en calories, riches en vitamines et autres substances vitales. En même temps, ils sont bons pour satisfaire la sensation de faim. Je partage l'une de ces recettes - une recette facile, fraîche et de saison pour une salade de betteraves, champignons et légumes verts. Le plat est copieux, nutritif et bien digéré par le corps. Et après avoir fait bouillir les betteraves à l'avance, le temps de préparation de la salade ne prendra pas plus de 10 minutes. Bien que pour la salade, il peut être utilisé à la fois cru et cuit au four.
Des champignons forestiers en conserve sont utilisés pour la recette, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des champignons frais et frits. Ils sont disponibles à tout moment de l'année. Le zeste de la salade qui donne de la fraîcheur est la verdure qui s'applique à tous les goûts: coriandre, aneth, persil, basilic… Tous les produits sélectionnés sont en bonne harmonie les uns avec les autres, sains et savoureux. Il suffit de prendre une petite quantité d'huile végétale ou d'huile d'olive comme vinaigrette. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez faire une sauce vinaigrette française ou faire une autre vinaigrette à composant difficile à partir de crème sure, de mayonnaise, d'un mélange d'huiles, de sauce soja et d'épices. J'espère que la recette proposée pour une salade de betteraves aux champignons et herbes sur mesure plaira à tous les mangeurs et ne décevra pas votre ménage.
- Teneur calorique pour 100 g - 98 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 10 minutes pour trancher les aliments, plus le temps pour faire bouillir les betteraves
Ingrédients:
- Betteraves - 1 pièce
- Oignons verts - botte
- Huile végétale - pour la vinaigrette
- Sel - une pincée
- Champignons en conserve ou marinés - 150-200 g
Cuisson pas à pas des betteraves aux champignons et herbes, recette avec photo:
1. Lavez bien les betteraves pour enlever toute saleté de la peau. Trempez le légume-racine dans une casserole, couvrez d'eau et placez sur le feu pour cuire. Il est brassé de 40 minutes à 2 heures. Cela dépend de l'âge et de la taille du fœtus. Par conséquent, vérifiez l'état de préparation avec une perforation d'un couteau: les betteraves doivent être molles. Saler une demi-heure avant la fin de la cuisson, refroidir les betteraves bouillies, les éplucher et les couper en cubes.
2. Placez les champignons marinés dans une passoire et rincez à l'eau courante. Laisser vitrer tout le liquide et couper en morceaux moyens.
3. Placez les betteraves bouillies et hachées dans un bol profond, ajoutez les champignons marinés et les oignons verts finement hachés. Les oignons peuvent être utilisés frais ou surgelés.
4. Assaisonnez la salade d'huile et remuez. Goûtez-le et assaisonnez de sel si nécessaire. Servir la salade de betteraves finie avec des champignons et des herbes fraîches. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 jours.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner une collation à la betterave et aux champignons.
