Saviez-vous que le petit-déjeuner met de bonne humeur toute la journée ? Commencez votre journée avec des crêpes au kéfir aux myrtilles pour une journée merveilleuse. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Préparation étape par étape des crêpes au kéfir aux myrtilles
- Recette vidéo
Les crêpes aux myrtilles sont un véritable petit-déjeuner d'été ou un thé de l'après-midi. Des crêpes parfumées, tendres et non sucrées vous remonteront le moral et satureront longtemps. Leur goût poreux et aéré saura plaire aux petits comme aux grands. Selon cette recette, les crêpes peuvent être préparées à partir de baies fraîches ou congelées. Les fruits surgelés doivent d'abord être décongelés afin d'en égoutter le jus. Les baies peuvent être ajoutées à la pâte intactes, hachées finement en morceaux ou râpées en purée. Et s'il n'y a pas de myrtilles, les groseilles, les myrtilles, les fraises, les cerises ou d'autres baies sucrées les remplaceront hardiment.
La pâte à crêpes est généralement pétrie avec du kéfir. Cependant, des crêpes non moins délicieuses sont obtenues avec de la crème sure fraîche, du lait, du yaourt et d'autres produits laitiers fermentés. Le soda devrait être ajouté à la recette de ces crêpes. Il réagit avec l'acide et donne de la splendeur aux produits. Servir les crêpes sur du kéfir avec des myrtilles idéalement avec du thé chaud ou du lait froid. De plus, versez sur des crêpes délicieusement préparées avec du sirop d'érable ou de chocolat, ou du miel. Cependant, si vous les saupoudrez simplement de sucre en poudre, ce ne sera pas moins savoureux.
- Teneur calorique pour 100 g - 54 kcal.
- Portions - 15-17 pcs.
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Farine - 1 cuillère à soupe.
- Myrtilles - 100 g
- Kéfir - 1 cuillère à soupe.
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Sucre - 2-3 cuillères à soupe ou à déguster
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - une petite pincée
Préparation pas à pas de crêpes au kéfir aux myrtilles, recette avec photo:
1. Versez le kéfir à température ambiante dans un récipient pour pétrir la pâte. Ceci est important, sinon le soda ne réagira pas avec lui et les crêpes ne seront pas aussi moelleuses et tendres. Par conséquent, retirez le kéfir du réfrigérateur à l'avance afin que le kéfir ait le temps de chauffer.
2. Ajoutez du soda au kéfir.
3. Remuez bien le kéfir. Lorsqu'il réagit avec la soude, il commence à mousser, à prendre de l'expansion et des bulles se forment à la surface.
4. Versez la farine dans le kéfir, tamisez-la à travers un tamis fin afin qu'elle soit enrichie en oxygène. Cela rendra les crêpes plus tendres.
5. Remuez la pâte avec un fouet ou un mélangeur pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et ajoutez les œufs.
6. Remuez bien à nouveau et versez l'huile végétale. L'ajouter à la pâte vous permettra de faire frire les crêpes dans une poêle avec peu ou pas d'huile.
7. Lavez les myrtilles, séchez-les avec une serviette en papier et placez-les dans une passoire fine.
8. Broyez les myrtilles en purée et ajoutez-les à la pâte. Bien que, si vous le souhaitez, vous pouvez l'ajouter avec une baie entière. C'est une question de goût.
9. Bien pétrir la pâte. Sa consistance ressemblera à de la crème sure épaisse.
10. Préchauffez bien la poêle et versez la pâte avec une cuillère à soupe. Il va s'étaler un peu sur la poêle. Si vous voulez que les crêpes soient très moelleuses et hautes, doublez la quantité de farine. Mais gardez à l'esprit que les crêpes seront alors plus riches en calories. Faire frire les crêpes sur du kéfir avec des myrtilles des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes chacune.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes aux myrtilles.
