Une recette étape par étape pour une tarte feuilletée aux bonbons de Noël. Le processus de préparation d'un beau et délicieux plat de fête avec une photo.
La tarte feuilletée est un plat étonnant qui convient à la fois pour boire du thé au quotidien et pour une table de fête. Les possibilités de cuisson sont nombreuses: tout dépend de l'ensemble des produits et de l'imagination du cuisinier. Les produits de pâte feuilletée sont aérés, croustillants et très savoureux. Une grande variété de produits peut être utilisée comme garniture.
La recette du gâteau "Sucette de Noël" en pâte feuilletée a été élaborée spécialement pour la célébration de Noël le 25 décembre. La douceur festive est prise comme base - des bonbons sous la forme de la lettre "J", par laquelle commence le nom de Jésus en anglais. Ce symbole a ses propres caractéristiques, il combine deux couleurs: le blanc, symbolisant l'immaculée conception et l'absence de péché, et le rouge, représentant la Sainte Trinité. Ainsi, la recette de la tarte feuilletée aux bonbons de Noël combine du fromage cottage blanc comme neige et de la purée de fruits rouges.
Lors de la fabrication de bonbons de Noël, il convient de respecter plusieurs règles de manipulation de la pâte feuilletée, que vous pouvez préparer vous-même ou simplement l'acheter en magasin pour gagner du temps à la veille des vacances. La recette d'une tarte feuilletée avec une photo et une technologie étape par étape, lisez la suite.
Voir aussi 2 façons de faire de la pâte feuilletée.
- Teneur calorique pour 100 g - 179 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Pâte feuilletée - 500 g
- Fromage cottage de toute teneur en matière grasse - 200 g
- Purée de framboise ou de fraise - 100 g
- Jaune - 1 pièce
Préparation pas à pas de la tarte "Sucette de Noël" à partir de pâte feuilletée
1. Préparez votre recette de pâte feuilletée préférée ou prenez-en une toute prête. Il est préférable de travailler avec un produit légèrement frais, il est plus malléable. Roulez-le sans pression excessive sur le rouleau à pâtisserie en une fine couche en forme de rectangle. L'épaisseur doit être d'environ 0,5 mm. Evitez l'amincissement excessif pour que la pâte ne se brise pas par la suite.
2. La prochaine étape de la recette étape par étape de la pâte feuilletée aux bonbons de Noël consiste à couper la base. Afin de ne pas coincer les bords, il est préférable de façonner avec un couteau tranchant, vous pouvez utiliser un couteau rond spécial pour couper la pizza. Divisez la masse entière en 2 parties, coupez chacune en triangles allongés.
3. Il est préférable d'utiliser du fromage cottage à grains fins. La masse peut être broyée à travers un tamis ou utilisée pour broyer avec un mélangeur à main pour donner une consistance pâteuse. Ainsi, la masse deviendra plus légère et plus aérée. Un peu de sucre peut être ajouté pour rehausser la saveur.
4. Avant de placer le gâteau, la plaque de cuisson utilisée pour la cuisson doit être rincée à l'eau froide. Il n'est pas nécessaire de le lubrifier, car il y a suffisamment d'huile dans une pâte feuilletée de haute qualité pour que les produits de boulangerie ne collent pas à la surface. Vous pouvez mettre du papier sulfurisé si vous le souhaitez. Commençons à poser. Pour la recette de Pâte feuilletée aux bonbons de Noël, les triangles doivent se chevaucher. Dans ce cas, tous les points aigus doivent pointer dans la même direction.
5. Maintenant, étalez soigneusement le fromage cottage, en tenant compte du fait que les extrémités longues des triangles sont nécessaires pour couvrir davantage le gâteau, il n'est donc pas nécessaire d'appliquer la garniture dessus. Il vaut également la peine de prendre un peu de recul par rapport au bord opposé pour que la pâte puisse être facilement pincée.
6. Ensuite, la purée de baies est disposée sur la tarte feuilletée « bonbons de Noël ». Il ne doit pas être liquide. Si la consistance n'est pas épaisse, ajoutez un peu de fécule de maïs à la masse - 3 g suffisent pour 100 g de produit. Cela empêchera la garniture de couler et de brûler pendant la cuisson.
7. Lorsque toute la masse de caillé et de baies est déjà distribuée, vous pouvez commencer à emballer le gâteau. Pour ce faire, enroulez simplement les bords tranchants sur la garniture et pincez légèrement.
8. Selon la recette de la tarte « bonbons de Noël » à base de pâte feuilletée, elle doit avoir la forme d'une canne au caramel, en pliant légèrement un bord dans la plaque à pâtisserie.
9. Utilisez uniquement du jaune d'œuf pour la lubrification. Il doit être appliqué uniquement au milieu, en évitant le contact avec les bords, afin que la pâte lève bien pendant la cuisson. Nous mettons dans un four préchauffé à 220 degrés et cuisons pendant 15-20 minutes. A cette température, ce temps est largement suffisant pour que le gâteau feuilleté aux bonbons de Noël cuise bien et ne se dessèche pas. À la fin du processus, une croûte dorée doit se former.
11. Ensuite, sortez les pâtisseries et laissez-les refroidir sur la table. Le produit refroidi se retirera facilement de la plaque à pâtisserie et ne se cassera pas.
12. Retirez le caillé et la tarte aux baies de la plaque à pâtisserie. Il est préférable d'utiliser un plat rectangulaire pour servir. Vous pouvez décorer les bonbons de Noël avec n'importe quel bonbon - il peut s'agir de confettis de sucre, de fruits confits, de baies fraîches et de sucre en poudre.
13. Un beau gâteau de pâte feuilletée parfumé et très savoureux « bonbons de Noël » est prêt. Il décorera bien sûr la table de fête, ajoutera de la bonne humeur et ravira tous les gourmands.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Bouffées rapides avec du fromage cottage et des baies
2. Tarte feuilletée avec garniture sucrée
