Une casserole de macaroni à l'italienne est une lasagne. Pour elle, ils utilisent des feuilles prêtes à l'emploi qui sont vendues dans tous les supermarchés. Mais comment cuisiner un plat avec eux correctement et savoureux, nous examinerons dans cette revue.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Malgré le fait que la lasagne soit un plat italien original. Cependant, cela ne l'empêche pas d'être populaire dans le monde entier, et dans notre pays également. Dans un sens, ce plat ressemble à une casserole faite de feuilles de pâte, qui sont remplies de garniture et saupoudrées de sauce. Bien que vous puissiez trouver un nombre infini de recettes différentes pour ce plat. Mais dans toute recette, le plat doit être saupoudré de fromage.
Si vous suivez le menu italien, les types de fromages suivants sont utilisés pour les lasagnes: ricotta, mozzarella ou parmesan. Cependant, n'importe quel fromage à pâte dure peut être utilisé pour la cuisine maison. L'essentiel est que, lorsqu'il est cuit au four, vous obtenez une croûte dorée et appétissante.
Toute viande hachée est utilisée comme garniture. Vous pouvez prendre un mélange de bœuf et de porc, et pour un plat plus facile, le poulet haché convient. Tous les types de saucisses, champignons, légumes, poissons, fruits de mer sont également utilisés. Certaines femmes au foyer préparent des lasagnes comme dessert, farcies de fruits et de baies. En général, après que la recette classique soit devenue populaire, elle a subi de nombreux changements. À partir de quoi maintenant, le plat est une feuille de pâte, prise en sandwich avec une garniture, versée avec de la sauce et cuite au four.
- Teneur calorique pour 100 g - 315 kcal.
- Portions - 1 Lasagne
- Temps de cuisson - 30 minutes pour la préparation, 30 minutes pour la cuisson
Ingrédients:
- Feuilles de lasagnes - 6-8 pcs. selon la forme
- Viande (toute sorte) - 600 g
- Crème sure - 500 ml
- Fromage à pâte dure - 200 g
- Oignons - 1 pièce
- Sauce tomate - 2 cuillères à soupe
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
Préparation pas à pas des lasagnes à partir de feuilles prêtes à l'emploi:
1. Lavez la viande, retirez-la du film, coupez l'excès de graisse et passez-la dans un hachoir à viande. De plus, la viande peut être hachée finement. Eplucher et couper l'oignon en petits cubes.
2. Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faire revenir l'oignon. Apportez-le à la transparence de la lumière.
3. Ajoutez-y la viande hachée, remuez et faites frire jusqu'à ce que la viande soit à moitié cuite.
4. Ajoutez ensuite la pâte de tomate, le sel, le poivre moulu, les épices et les herbes à la viande hachée. Par exemple, basilic, persil, muscade, etc.
5. Remuez les aliments et laissez mijoter sous un couvercle fermé pendant environ 5 à 7 minutes.
6. Râpez le fromage sur une râpe fine ou grossière. Bien que la taille du caillé ne soit pas importante, il fondra à la cuisson.
7. Mettez de l'eau dans une casserole et faites bouillir. Assaisonnez-le légèrement avec du sel et baissez les feuilles de lasagne pour laisser mijoter. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et souples. Ce processus prendra environ 7 à 10 minutes. Cependant, lisez le temps de cuisson spécifique sur l'emballage du fabricant.
8. Trouvez un plat de cuisson pratique et placez-y les feuilles de lasagne cuites. Coupez l'excédent s'il ne rentre pas dans le moule. Ne jetez pas les restes, vous pouvez les utiliser pour combler les vides.
9. Enduisez les feuilles de lasagne de crème sure.
10. Ensuite, tapissez une partie de la garniture de viande en une couche uniforme.
11. Continuez ce processus: étalez les feuilles de lasagne, badigeonnez-les de crème sure et appliquez la garniture. Vous devez avoir au moins 3 couches. Saupoudrer la cocotte collectée de copeaux de fromage.
12. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire les lasagnes pendant une demi-heure. Faites-le cuire pendant les 20 premières minutes sous un couvercle ou du papier d'aluminium. Retirez-le ensuite pour que le plat soit doré. Coupez les lasagnes finies en portions et servez.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des lasagnes. Les principes de la cuisine I. Lazerson.
