La guimauve aux pommes est un dessert merveilleux que vous pouvez préparer vous-même à la maison. Mais beaucoup de gens croient à tort que cela est impossible ou très difficile à faire. En fait, c'est la recette la plus simple que chaque femme au foyer puisse faire.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Il existe de nombreuses variétés de guimauves. Cependant, c'est la guimauve aux pommes qui a rendu ce genre de douceur si célèbre. Depuis l'introduction de la gâterie, la guimauve aux pommes a été et reste la plus populaire. Et aujourd'hui, dans cette revue, nous en parlerons.
La guimauve aux pommes est une délicatesse naturelle fruitée que vous ne pouvez qu'aimer. La recette est d'une simplicité obscène ! Le dessert se compose exclusivement de pommes et il est totalement sans sucre. Il peut être donné même aux plus petits, et les enfants plus adultes apprécieront certainement la guimauve. Les guimauves maison sont le régal parfait pour toute la famille.
Un autre avantage du produit est son stockage à long terme. Par conséquent, la préparation peut être faite en quantités illimitées pour l'avenir de l'hiver. Cela aidera particulièrement ceux qui ont une magnifique récolte de pommes et vous ne savez pas où attacher les fruits. De plus, l'arôme et le goût de ce dessert naturel peuvent être variés. Par exemple, ajoutez de la cannelle moulue, des clous de girofle, de la vanille et de la cardamome à la compote de pommes. Ensuite, le produit fini sera non seulement savoureux, mais aussi incroyablement parfumé.
- Teneur calorique pour 100 g - 294 kcal.
- Portions - 400-500 g
- Temps de cuisson - 45-50 minutes de pommes bouillantes, 2-3 heures de compote de pommes de séchage
Ingrédients:
Pommes - 1 kg
Préparation pas à pas de la guimauve aux pommes:
1. Lavez les pommes, séchez-les avec une serviette, retirez la boîte à graines avec un couteau spécial et coupez-les en 4 à 6 morceaux. Vous n'avez pas besoin de peler la peau; pour cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quelle pomme, entière ou cassée. Ensuite seulement, découpez les zones endommagées. La variété de pommes n'a pas d'importance, vous pouvez en utiliser toutes: sucrées, aigres, aigre-douces, incl. assorti fera l'affaire. Le choix de la variété de pomme n'affectera que la douceur de la guimauve.
2. Mettez les pommes préparées dans une casserole et placez-les sur la cuisinière. Versez un peu d'eau potable pour éviter qu'ils ne brûlent. Si les pommes sont empilées dans une montagne, ce n'est pas grave. Ils vont bouillir, ramollir et devenir mous.
3. Allumez le feu vif et faites bouillir. Ensuite, réduisez la température, couvrez les pommes avec un couvercle et faites-les bouillir pendant environ 45 à 50 minutes, afin qu'elles acquièrent une consistance molle. Si le fruit est trop dur, vous aurez peut-être besoin de plus de temps.
4. Utilisez un mélangeur pour battre les pommes pour faire une compote de pommes lisse.
5. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour la cuisson et tapisser la masse de pommes de manière à ce que la couche ne dépasse pas 1 cm d'épaisseur. Si la couche est plus épaisse, la pastille séchera longtemps, tandis que la couche inférieure brûlera déjà, et la couche supérieure sera toujours douce.
6. Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé en allumant le feu à 80 degrés. Ouvrez légèrement la porte du brasier pour laisser échapper la vapeur. Séchez la pastille pendant au moins 2 heures. Quand il devient dense, lisse et ne colle pas, cela signifie qu'il est prêt. Retirez la plaque à pâtisserie du four.
7. Retirez la couche de pomme du parchemin. S'il est difficile à enlever, épongez-le avec une main humide. Ensuite, séchez à nouveau un peu la feuille de pommier. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper la couche en longues assiettes, plier dans un récipient en verre sec et conserver dans un endroit sec. Vous pouvez utiliser la guimauve seule, mais elle est également bien adaptée pour la pâtisserie et les desserts.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire de la guimauve aux pommes.
