Absolument tous les habitants de la planète aiment les bonbons. Certains préfèrent le chocolat, d'autres - la menthe, et d'autres encore - les sucettes. Tous les types d'entre eux peuvent être achetés dans le magasin, mais je suggère de le faire vous-même. Je vous présente la recette du "toffee" à base de crème sure.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les magasins proposent désormais une vaste sélection de bonbons, mais beaucoup sont nostalgiques des bonbons vendus à l'époque soviétique. De plus, la liste impressionnante des suppléments électroniques est assez alarmante. Cela a exposé les ménagères attentionnées à faire des bonbons elles-mêmes à la maison. Cela vous permet de chouchouter vos petits avec des douceurs savoureuses, saines et faites maison, et non des produits de laboratoires chimiques.
Parmi le large assortiment de délicieux desserts de l'ère soviétique, certains des favoris sont les bonbons "au caramel", qui ont déjà acquis aujourd'hui un goût complètement différent. Mais vous voulez vraiment nourrir les enfants exclusivement avec du vrai caramel selon la recette classique. De plus, la cuisson du caramel n'est pas du tout difficile, comme cela peut paraître à première vue.
Toutes les recettes pour faire du caramel sont réduites à une seule chose - du lait, de la crème ou de la crème sure est utilisé. Les produits laitiers sont bouillis avec du sucre et la masse finie est transférée dans un moule pour être refroidie. Fondamentalement, l'iris est un fondant au lait qui acquiert une texture différente en fonction du temps et de la température. Les bonbons peuvent être mous, filandreux et durs comme les bonbons durs. Plus le mélange est bouilli longtemps, plus le bonbon est dense. Alors, essayons de faire du caramel maison, je suis sûr que votre ménage appréciera le résultat avec plaisir.
- Teneur calorique pour 100 g - 560 kcal.
- Portions - 350 g
- Temps de cuisson - 15 minutes pour l'ébullition et un temps supplémentaire pour le refroidissement
Ingrédients:
- Crème sure - 400 g
- Sucre - 400 g
- Vanilline - 1 cuillère à café
Cuisson des bonbons "Toffee" à la crème sure
1. Versez la crème sure dans une poêle ou une casserole propre et sèche. Il est conseillé d'utiliser des plats à fond épais pour que la crème sure ne brûle pas.
2. Ajoutez du sucre à la crème sure.
3. Placez la poêle sur la cuisinière et faites bouillir. Remuer pour dissoudre complètement le sucre.
4. Faites un feu doux et faites bouillir la masse. Tout d'abord, la crème sure va chauffer et prendre une texture douce et fluide.
5. Continuez à faire bouillir la crème sure, en remuant de temps en temps, afin qu'elle ne colle pas au fond et aux côtés du récipient. La masse changera de couleur, acquerra une agréable teinte caramel.
6. Continuez à faire bouillir la crème sure, elle commencera à s'épaissir et à devenir plus foncée. Ajouter la vanilline et remuer pour dissoudre. Déterminez vous-même le temps de cuisson, car la densité des bonbons dépendra de la durée de la masse sur le feu. Veuillez noter qu'une fois refroidie, la masse durcira encore plus.
7. Choisissez une forme pratique, de préférence en silicone, et versez-y le mélange bouilli. Vous pouvez également verser le mélange sur une surface en verre, en céramique ou en métal et, lorsqu'il durcit, couper le bonbon en portions.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner le caramel. Programme "Tout sera délicieux." Sortie du 24.10.15.
