Avec l'estragon, les cornichons et les tomates, les plats de poisson sont plus savoureux ! Apprenez à cultiver l'estragon et vous aurez toujours cette plante à portée de main. L'estragon aux épices orientales est connu depuis longtemps. Si vous voulez le cultiver dans votre maison de campagne, il suffit de planter des graines d'estragon, c'est ainsi que j'appelle l'estragon d'une autre manière. L'estragon est une plante herbacée vivace appartenant au groupe des absinthes. Il est utilisé en conserve, dans divers cornichons, comme assaisonnement pour les plats de viande et de poisson, ajouté au thé, aux boissons non alcoolisées préparées, à la vodka, au baume et au vin.
Les tiges et les feuilles d'estragon contiennent beaucoup d'huile essentielle, de vitamine C, de rutine, de carotène. En médecine, l'estragon est utilisé pour les crampes d'estomac, pour augmenter l'appétit, comme anti-inflammatoire et antiseptique.
Description botanique de l'estragon
Cette épice pousse sous la forme d'un buisson avec un rhizome ligneux. L'estragon a peu de tiges, peut atteindre une hauteur de 40 à 150 cm. Les feuilles sont linéaires ou oblongues-lancéolées, pointues. Les fleurs sont jaune pâle, rassemblées en panicules. L'estragon fleurit en août-septembre et les fruits mûrissent en octobre.
Faire pousser des semis d'estragon
L'estragon reproduit:
- des graines;
- diviser le buisson;
- boutures;
- drageons de racines.
Si vous décidez de cultiver cette vivace dans votre parcelle de jardin, vous pouvez planter des graines de variétés:
- Français;
- Russe;
- Gribovski 31.
Si vous souhaitez propager l'estragon par graines, il est préférable de le faire pousser par semis, car les graines germent longtemps et en plein champ, vous ne verrez peut-être jamais les pousses tant attendues.
Les graines d'estragon sont semées dans des conteneurs avec un sol léger en février ou début mars. Ils sont noyés dans un sol humide sur une profondeur de 3 mm, recouverts de papier d'aluminium et placés dans un endroit chaud. Les semis n'apparaîtront que le 25-30e jour, vous devez donc surveiller l'humidité du sol en le mouillant à l'aide d'un flacon pulvérisateur. S'il y a une forte condensation sur le film, il est soulevé pour la ventilation.
Lorsque les germes apparaissent, les conteneurs sont placés sur un rebord de fenêtre léger. Les semis plongent à l'âge d'un mois. Si cette période tombe début mai, vous pouvez planter les plantes en serre. Avant de planter, vous devez casser les pointes des racines pour que cette partie de l'estragon pousse bien.
Si vous décidez de planter des graines d'estragon immédiatement dans le sol, cela doit être fait immédiatement après la fonte des neiges, en les approfondissant de 1 cm et en les recouvrant d'un film. Lorsque des pousses apparaissent, elles sont supprimées.
Après un mois, les semis deviendront plus forts, puis ils peuvent être plantés dans un endroit permanent, de préférence à deux rubans, en gardant la distance entre les rubans de 40-50 cm, entre les rangs de 40 cm et entre les plantes en une rangée - 20-30 cm.
Reproduction de l'estragon en divisant le buisson et les boutures
Les boutures de 20 cm de long sont coupées à angle aigu, laissant 4 cm de tige après la paire de feuilles inférieure. Après avoir traité la coupe avec le médicament "Kornevin", ils sont plantés dans un sol meuble sous un film ou dans une serre. Il est préférable de le faire au début du printemps ou à la fin de l'été.
Après environ un mois, l'enracinement se produira. Les boutures sont plantées dans un endroit permanent au printemps suivant, en gardant la distance entre les plantes 70x70 ou 60x60 cm. L'estragon se multiplie en divisant les rhizomes lorsque le buisson a 4-5 ans, à la fin de l'été ou au début du printemps. Le système racinaire de l'estragon étant peu profond, la plante doit être déterrée très soigneusement pour ne pas endommager les petites racines.
Il est également nécessaire d'agir avec précaution, en séparant la progéniture de la racine de la plante principale, après quoi elle est plantée dans la zone préparée. C'est la meilleure méthode d'élevage pour l'estragon. Au début du printemps, plusieurs plantes-racines sont séparées des buissons de deux ou trois ans et plantées dans le sol à une distance de 60? 60 ou 50 ? 50 cm, ombrage jusqu'à la survie.
Plantation et entretien de l'estragon
L'estragon est une plante qui aime la lumière, mais si vous le plantez à l'ombre partielle, vous vous sentirez bien ici aussi, cependant, le goût de l'estragon diminue dans les zones sombres. La plante préfère les sols limoneux sableux; sur les sols lourds, il faut ajouter du sable, des engrais organiques sous forme d'humus ou de compost. L'estragon n'aime pas les sols acides, ils doivent être chaulés à l'avance ou ajoutés au printemps avant de planter du frêne. L'épice n'aime pas l'eau stagnante, il faut donc faire des crêtes dans ces zones.
Pour que l'estragon ne perde pas son fameux arôme, vous n'avez pas besoin de le suralimenter avec des engrais azotés. Lorsque vous creusez pour 1 m². m. lits ajouter 1-2 cuillères à soupe. l. double superphosphate et 1 cuillère à soupe. l. sel de potassium. Pour qu'une partie de l'azote sorte de la tourbe ou du compost, il est préférable d'appliquer ces engrais organiques sous estragon lors des labours d'automne.
Les soins de plantation consistent à arroser, détruire les mauvaises herbes, nourrir, qui doivent être donnés dès la deuxième année de vie de la plante après la plantation. Pour ce faire, au début du printemps, il faut ajouter 50 g d'engrais minéral complexe, et après avoir coupé les verts, verser l'infusion d'herbe fermentée dans un rapport de 1:10, de la molène (1:10) ou des fientes de poulet dans un rapport de 1:20 sur sol mouillé.
L'estragon est arrosé rarement - 2 à 3 fois par mois. Au fur et à mesure que la verdure pousse, elle est coupée. Ceci est fait lorsqu'il atteint 10-12 cm. Ne coupez pas les verts sous la racine, vous devez laisser une "souche" de 12-15 cm. En août, la coupe est arrêtée pour permettre aux plantes de pousser plus fort avant l'hiver.
À la mi-septembre, il faut couper les pousses lignifiées en laissant une "souche" de 6 cm de haut, nourrir l'estragon avec des engrais phosphorés et potassiques et disperser 3 kg par 1 mètre carré autour de la plante. m. humus ou tourbe.
Les légumes verts sont consommés immédiatement, conservés au réfrigérateur ou séchés à l'ombre, attachés en grappes. Pour préserver le goût, la couleur et l'odeur de l'estragon, vous devez le faire pendant une courte période. Pour ce faire, utilisez des pièces chaudes et ventilées ou un séchoir à légumes.
Une fois les légumes verts séchés, les feuilles sont séparées des tiges, broyées avec un moulin à café. Conserver dans des bocaux bien fermés avec des couvercles pendant 1 à 2 ans.
Maladies et ravageurs de l'estragon
Si des coussinets bruns apparaissent sur l'estragon, il s'agit d'une maladie appelée rouille. Les spores qui en résultent se répandent à mesure qu'elles mûrissent et peuvent être transportées par le vent vers des plantes encore saines. La rouille provoque le flétrissement et le dessèchement des feuilles d'estragon. Il apparaît le plus souvent avec une plantation épaissie et sur des plantes pourvues d'un excès de nutrition azotée.
Afin de prévenir l'apparition de cette maladie, il est nécessaire d'éliminer, par brûlage, les résidus végétaux, d'observer les techniques agricoles, de désherber à temps et de couper les verts en temps opportun.
Les ravageurs de l'estragon sont les pucerons, les cicadelles, les taupins. Vous pouvez vous débarrasser des pucerons en utilisant des remèdes populaires non chimiques. Pour ce faire, l'estragon est aspergé d'infusions d'écorces d'oignons, de fanes vertes de pommes de terre ou de tabac.
Parmi le groupe de cicadelles de la zone centrale de la Russie, les plus répandus sont les cicadelles-pennies. Ils sont donc surnommés en raison du fait qu'ils émettent un liquide mousseux autour d'eux. Non seulement les insectes adultes sont dangereux, mais aussi les larves en ce qu'elles sucent le jus des feuilles, ce qui rend les feuilles laides. Pour éviter que les cicadelles ne soient gênantes, vous devez éliminer les mauvaises herbes rapidement. Après tout, c'est à partir d'eux que les parasites se déplacent vers l'estragon. Vous devez les traiter comme suit: pollinisez les plantes avec de la chaux en peluche ou arrachez les feuilles endommagées.
Le taupin endommage les racines des jeunes plantes, alors qu'il ne fait pas beaucoup de mal aux adultes. Un ameublissement profond du sol et le chaulage aideront à s'en protéger.
Ces mesures de contrôle seront utiles si la plante est attaquée par un ravageur ou si une maladie apparaît. Et même les jardiniers débutants peuvent le cultiver, l'essentiel est d'adhérer à des règles simples et de croire en soi !
Pour plus d'informations sur la culture de l'estragon, regardez cette vidéo:
