Envie de surprendre vos convives avec un dessert insolite ? Préparez des bananes frites. C'est une option très simple et abordable pour faire une délicatesse délicieuse, inhabituelle et spectaculaire, qui peut être faite en un rien de temps.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La banane pour notre pays est un fruit exotique, même si elle est déjà devenue assez familière, car ils sont vendus dans n'importe quel magasin et supermarché. Dans le même temps, les bananes sont frites, cuites au four, en pâte, etc., et maintenant elles sont toujours perçues comme quelque chose d'exotique. Après tout, il est d'usage que nous les utilisions indépendamment ou que nous les ajoutions à divers desserts aux fruits traditionnels sans utiliser de traitement thermique. Bien qu'à Cuba, en Thaïlande et dans d'autres pays asiatiques, personne ne sera surpris par les bananes frites. De tels plats sont perçus très naturellement, comme si nous avions des œufs brouillés. Par conséquent, je propose de me familiariser avec l'expérience de quelqu'un d'autre et de faire cuire des bananes dans de la pâte. Il sera utile de savoir que dans la plupart des cas dans d'autres pays, ils sont frits dans du chocolat ou du caramel. Mais j'en parlerai plus tard.
Quelques mots sur la pâte ! Il est préparé avec une grande variété de produits. L'option la plus courante est le lait. Mais aujourd'hui, dans la cuisine, vous pouvez trouver de la pâte sur de la bière, du kéfir, du jus, du yaourt, du café, du thé et de nombreux autres composants liquides. Par conséquent, si vous êtes un partisan des expériences de confiserie, vous pouvez modifier un peu cette recette et utiliser d'autres composants à la place du lait.
- Teneur calorique pour 100 g - 275 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Bananes - 2 pcs.
- Lait - 1, 5 verre
- Farine de blé - 1 verre
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Sucre - 2 cuillères à soupe ou à déguster
- Huile végétale raffinée - pour les graisses profondes
Cuisson des bananes dans la pâte
1. Pelez les bananes et coupez-les obliquement en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
2. Versez la farine de blé, le bicarbonate de soude et le sucre dans le bol à pâte.
3. Versez le lait à température ambiante.
4. Fouetter la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et sans grumeaux. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure, c'est-à-dire légèrement plus épais que les crêpes, mais moins souvent que les crêpes. Si nécessaire, ajoutez du lait ou de la farine, car le gluten est différent pour chaque type de farine.
5. Tremper alternativement les morceaux de banane dans la pâte par lots.
6. Remuez les bananes avec une cuillère à soupe jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes de pâte.
7. Préparez maintenant la graisse profonde. Si vous avez une friteuse spéciale, utilisez-la. Sinon, versez de l'huile végétale raffinée dans n'importe quel récipient approprié (casserole, louche, tasse) et prenez une écumoire avec laquelle vous extrairez les bananes prêtes à l'emploi de l'huile bouillante.
8. Placez le récipient avec de l'huile sur la cuisinière et chauffez-le bien. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de l'huile comme suit. Déposez un peu de pâte - elle devrait immédiatement saisir une croûte dorée. Trempez ensuite les bananes dans l'huile bouillante avec une cuillère à soupe.
9. Dès que la banane pénètre dans l'huile, elle pétille et mousse immédiatement. Il devrait en être ainsi ! Faites-le bouillir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et retirez-le du récipient.
10. Placez les bananes sur une serviette en papier (ou une serviette) afin qu'elle absorbe tout excès de graisse.
11. Saupoudrer la gâterie finie de sucre en poudre ou garnir d'une boule de crème glacée et servir.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire des bananes dans la pâte (Recette de Julia Vysotskaya).
[médias = https://youtu.be/CjdCpzVu2Y8]
