La bruschetta est un apéritif italien, des sandwichs snacks et une tentation méditerranéenne pour les paresseux. Recette pas à pas avec une photo de bruschetta à la tomate et à la saucisse. Recette vidéo.
Les sandwichs sont fabriqués dans le monde entier et l'Italie ne fait pas exception. Un sandwich italien merveilleux, exceptionnellement savoureux et tendre - la bruschetta. En termes simples, la bruschetta est la collation nationale italienne, qui est un pain fourré. Auparavant, elle avait une origine « basse » et n'était formée que pour les ruraux pauvres du centre de l'Italie, qui étaient envoyés sur le terrain. Aujourd'hui, le snack est vendu dans tous les cafés, restaurants, diners italiens…
L'abondance de recettes et d'options pour la bruschetta, il y en a une quantité inimaginable. Sa particularité - ils utilisent généralement du pain d'hier, de l'huile d'olive et une gousse d'ail pour cela. Le reste des ingrédients pour la garniture peut être varié. Par exemple, ils prennent de la viande, des saucisses, du fromage, souvent des tomates, des fruits et d'autres légumes. Habituellement, la bruschetta est préparée dans une "configuration" minimale, mais le plus souvent - comme une œuvre d'art culinaire à plusieurs niveaux.
En Italie, la bruschetta est fabriquée à partir d'un pain blanc italien appelé ciabatta, qui est très tendre et moelleux avec une croûte croustillante et une structure poreuse. Actuellement, dans notre pays, la bruschetta est préparée avec d'autres types de pain qui ont le plus de goût. L'essentiel est de laisser les composants principaux inchangés. Aujourd'hui, nous allons cuisiner une bruschetta avec de la tomate et de la saucisse.
- Teneur calorique pour 100 g - 198 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Pain - 1 tranche (la recette originale utilise de la ciabatta)
- Saucisse du docteur ou au lait - 1 tranche ronde de 5-7 mm d'épaisseur
- Ail - 1 gousse
- Basilic - 1 brin - pour la décoration
- Tomates - 1 pièce taille moyenne
- Huile d'olive - 1 cuillère à café
Cuisson pas à pas de bruschetta à la tomate et à la saucisse, recette avec photo:
1. Coupez un morceau de pain d'une épaisseur maximale de 1 cm.
2. Faites chauffer une poêle propre et sèche dans laquelle sécher le pain des deux côtés. Cette action peut également se faire dans un four chauffé à 120°C.
3. Frottez le pain séché d'un côté avec une gousse d'ail.
4. Saturer les toasts d'huile d'olive. Si vous n'aimez pas l'huile d'olive ou si elle manque, remplacez-la par de l'huile végétale.
5. Placez une fine tranche de saucisse sur le pain préparé.
6. Lavez les tomates, séchez-les avec une serviette en papier, coupez-les en anneaux ronds, qui sont placés sur la saucisse.
7. Garnir le sandwich d'un brin de basilic et servir la bruschetta aux tomates et saucisses à table. Habituellement, il est consommé immédiatement après sa préparation, car Il n'est pas accepté de le faire pour l'avenir.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner la bruschetta avec des tomates et du fromage.
