Comment faire des bananes séchées ? À quel point sont-ils utiles ? Est-il vrai qu'ils sont beaucoup plus caloriques que les fruits frais ? Qu'y a-t-il dans les bananes figues ? Nous aimons tellement les bananes, et en particulier la délicieuse délicatesse - les bananes séchées, souvent appelées "figues bananes".
Comment faire des bananes séchées à la maison ?
Les préparer est aussi simple que décortiquer des poires, d'autant plus qu'il ne nécessite aucun conservateur ni produit chimique. Pour ce faire, vous devez prendre des fruits frais, les peler, les couper en tranches de 5 cm d'épaisseur, les mettre sur une plaque à pâtisserie et les sécher pendant environ 3 à 5 heures à une température de 30 à 40 degrés. Le produit fini aura une riche couleur brunâtre. Vous pouvez utiliser des mini bananes, vous n'avez pas besoin de les couper, vous pouvez les sécher entières.
À la suite d'un tel séchage, leur teneur en humidité est réduite à environ 17-19%, alors ne soyez pas surpris qu'elles se soient avérées beaucoup plus petites que leur taille d'origine. Mais, malgré cela, leurs propriétés utiles, vitamines et minéraux ne diminuent pas ! Vous pouvez le stocker dans une boîte en carton ou en fer-blanc (ou un sac en toile) pendant 1 an.
Ils ont gagné leur popularité en raison de leur facilité d'utilisation - il suffit d'ouvrir un sac de banane séchée au soleil pour "congeler le ver". Et si vous êtes occupé par une activité physique mentale ou intense, ils peuvent facilement reconstituer les coûts énergétiques. Un fait intéressant est que dans les fruits secs, la teneur en calories d'une banane est cinq fois plus élevée que dans les fruits frais.
Ingrédients de la banane séchée: Vitamines
La banane séchée contient un apport quotidien de vitamine B6, qui contribue à améliorer la fonction métabolique, ainsi que beaucoup de saccharose, phosphore, calcium, vitamines B, acide ascorbique, substances azotées, amidon, pectines, carotène.
Teneur en calories des bananes séchées
pour 100 g de produit soit 346 kcal (1448 kJ):
- Protéines - 3,89 g
- Matières grasses - 1,81 g
- Glucides - 88, 28 g
Propriétés utiles des bananes séchées
Les figues bananes sont une riche source de potassium, elles aident donc au fonctionnement normal du cerveau, du cœur et sont très bénéfiques pour les cheveux et la peau.
À des fins médicinales, ces fruits secs ont un effet bénéfique dans le traitement de la constipation, de l'anémie (anémie), des maladies chroniques de l'estomac (ulcère d'estomac, gastrite) et du système cardiovasculaire, éliminent les sels du corps et éliminent la faiblesse générale. Avec les poches, l'excès de liquide est éliminé et, en raison de la base fibreuse, ils sont absolument inoffensifs pour la muqueuse gastrique. Une grande quantité de fibres est responsable des propriétés laxatives des bananes, elles sont donc recommandées en cas d'obstruction intestinale.
Pour les enfants, même les fruits secs restent hypoallergéniques, ils contiennent beaucoup de vitamine C, qui aide contre les rhumes et autres infections virales.
Ces fruits secs contiennent l'hormone de la joie, ils sont donc parfaits pour vous remonter le moral. De plus, le produit facilement digestible fournit de l'énergie et de la force supplémentaires, ce qui est particulièrement bon pour les athlètes.
Il est préférable d'utiliser des bananes séchées pour le petit-déjeuner. Même la bouillie la plus saine et la plus aromatique deviendra encore plus savoureuse si vous y ajoutez quelques morceaux de banane séchée au soleil. Et dans les confiseries, ils sont utilisés comme décorations pour gâteaux, pâtisseries, pâtisseries. Cependant, vous pouvez l'essayer vous-même ("Gâteau au chocolat au lait concentré et à la banane"). Vous pouvez également en faire cuire des compotes - vous obtenez une boisson à la banane chic, aromatique et savoureuse.
Le mal des bananes séchées et des contre-indications
En plus du fait que les bananes séchées sont riches en calories, elles ne sont pas encore recommandées pour les personnes atteintes de diabète sucré en raison de la teneur élevée en saccharose - c'est le principal mal. En grande quantité, il est contre-indiqué de manger en cas de thrombophlébite, de flatulence, de dyspepsie, d'augmentation de la coagulation sanguine et après une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral.
Dans tous les autres cas, vous pouvez, mais avec modération - comme on dit, un peu joli !
Vidéo - les avantages d'une banane
[médias = https://youtu.be/vf_gurZk90U]
