Pâte tendre rougeâtre et garniture de viande juteuse - tarte aux escargots italienne. La préparation des ingrédients ne prendra pas plus d'une heure et le produit passera à peu près le même temps au four.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La tarte aux escargots est une excellente occasion de diversifier votre menu maison avec des pâtisseries au design original en forme de spirale. Pour ce produit, j'ai fait la pâte (filo). C'est un processus très long et laborieux, mais qui en vaut la peine. Comme beaucoup d'autres types de pâte, elle peut être préparée à l'avance et conservée au congélateur, puis utilisée pour la cuisson en cas de besoin. Bien que vous puissiez le remplacer par de la pâte feuilletée si vous le souhaitez, les produits de boulangerie seront également délicieux. Dans ce cas, la pâte n'a pas besoin d'être faite vous-même, elle peut être achetée au supermarché. Le lavash arménien mince convient également à cette recette. Dans tous les cas, tous les connaisseurs de cuisine gastronomique vont adorer cette merveilleuse recette de tarte.
Pour la garniture de cette recette, du porc haché est utilisé. Cependant, vous pouvez acheter n'importe quel type de viande. Il peut même être combiné avec des pommes de terre, des carottes, des aubergines. La tarte sera toujours satisfaisante. Cependant, la garniture peut être n'importe quoi: chou, fromage, légume, etc. De plus, les tartes sucrées peuvent être cuites de la même manière et les baies ou les fruits peuvent être utilisés comme garniture. Une pâte fine et aérée combinée à n'importe quelle garniture sera toujours gagnant-gagnant pour n'importe quelle situation.
- Teneur calorique pour 100 g - 219 kcal.
- Portions par contenant - 1 tarte
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Oignons - 1 pièce
- Porc - 800 g
- Pâte filo - 300 g (la recette est publiée sur le site)
- Oeufs - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Noix de muscade moulue - 0,5 cuillère à café
Préparation étape par étape de la tarte aux escargots à la viande italienne:
1. Lavez la viande, retirez-la du film et passez-la dans un hachoir à viande à grilles moyennes. Épluchez les oignons et torsadez-les également. Épluchez l'ail et pressez-le dans une presse. Assaisonner la viande hachée avec du sel, du poivre moulu et de la muscade moulue. Bien mélanger.
2. Étalez très finement la pâte filo en une couche rectangulaire de manière à ce que la police du journal soit visible à travers. Mettez la viande hachée sur un côté de la pâte sur toute la longueur, en la formant avec un boudin d'un diamètre de 2-2,5 cm. Vous pouvez trouver comment faire de la pâte filo sur les pages de notre site Web.
3. Rouler doucement la pâte en un rouleau.
4. Prenez un plat de cuisson rond et placez le rouleau de viande hachée dessus, en l'enroulant avec un escargot.
5. Effectuez une procédure similaire avec toute la pâte et la viande hachée, en disposant les rouleaux formés l'un après l'autre sous la forme d'un escargot. Il peut y avoir n'importe quel nombre de telles spirales. Cela dépend du diamètre de la casserole et si vous voulez faire une grande ou une petite tarte, battez l'œuf dans un bol et remuez jusqu'à consistance lisse. Vous n'avez pas besoin de battre avec un mélangeur, il suffit de le desserrer avec une fourchette.
6. À l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonner l'œuf sur le gâteau. Si l'œuf reste, il suffit de le verser sur la pâte. Ainsi, le produit n'en tiendra que mieux.
23
7. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire le produit pendant 30 minutes. Servir le gâteau fini chaud.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire la tarte "Escargot" à partir de pâte feuilletée fourrée à la viande.
