Comment faire une frittata italienne ? Un autre article dans le marathon du petit-déjeuner. Reconstituer la collection du menu du matin et préparer un plat nutritif et riche en protéines - une omelette au lait avec de la viande hachée et des tomates. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Il y a des omelettes dans presque tous les pays. Dans différentes cuisines nationales du monde, ils sont préparés avec leur propre saveur nationale. Branlette russe, omu-riz japonais, méli-mélo bulgare… Mais la frittata italienne, que nous allons cuisiner aujourd'hui, est particulièrement intéressante. Une omelette italienne est toujours faite avec une garniture telle que du fromage, des légumes, des herbes, de la viande, des saucisses, etc. Souvent, il est cuit dans une poêle à feu doux, puis cuit au four.
Aujourd'hui, nous allons préparer une omelette délicieuse et nutritive au lait avec de la viande hachée et des tomates. C'est le petit déjeuner parfait pour tous les membres de la famille. Les œufs au plat pour le petit-déjeuner ont toujours raison et en vain, ils sont ignorés par beaucoup. Une erreur typique courante lors de la préparation d'omelettes pour de nombreuses cuisines du monde est que certaines femmes au foyer battent les œufs avec un mélangeur. Mais, la définition généralement acceptée d'une omelette est des œufs légèrement battus et frits dans une poêle.
Voir aussi comment cuisiner la shakshuka, des œufs frits juifs.
- Teneur calorique pour 100 g - 245 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Oeufs - 2 pièces
- Huile végétale - pour la friture
- Tomates - 1 pièce
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Viande hachée - 150 g
- Fromage - 50 g
- Lait - 4 cuillères à soupe
Préparation pas à pas de la frittata italienne (omelette au lait avec viande hachée et tomates), recette avec photo:
1. Lavez les œufs, cassez les coquilles et versez le contenu dans un bol profond. Ajouter le lait à la masse. Le lait peut être remplacé par de la crème sure ou de l'eau plate. Mais avec les produits laitiers, l'omelette sera plus pleine et plus satisfaisante.
2. Mélanger les œufs avec le lait avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
3. Lavez les tomates et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez-les en morceaux ou en quartiers. Râper le fromage sur une râpe grossière ou moyenne. Si vous avez un morceau de viande entier, passez-le dans un hachoir à viande.
Faire une frittata est un processus créatif, vous pouvez donc utiliser d'autres légumes, champignons ou fruits de mer pour la garniture.
4. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez la viande hachée et faites-la frire à feu moyen pendant environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
5. Ajouter les tomates dans la poêle.
6. Continuez à faire frire les aliments en écrasant un peu les tomates avec une spatule pour les ramollir.
7. Verser le mélange de lait et d'œufs sur la garniture et assaisonner de sel. Faites tourner la poêle pour répartir les sept uniformément sur toute la garniture.
8. Pendant que la masse d'œufs coule encore, saupoudrez-la immédiatement de copeaux de fromage. Placez la poêle sur la cuisinière à feu moyen et faites cuire la frittata italienne, à couvert, pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Servir l'omelette finie dans du lait avec de la viande hachée et des tomates immédiatement après la cuisson. Il s'intégrera parfaitement dans l'alimentation des personnes menant une vie active, sportifs, adolescents.
Voir aussi la recette vidéo sur comment faire une frittata: omelette fourrée de légumes.
