Le cupcake est un bon début de journée. Et s'il est cuit à partir de citrouille et de semoule, ce n'est qu'un vrai petit-déjeuner complet avec une tasse de thé ou de café frais. Si vous voulez savoir comment le faire, alors jetez un oeil à la page.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La citrouille est un légume injustement oublié qui a un arôme agréable, un goût délicat et sucré et une riche valeur nutritionnelle. C'est un excellent composant pour toutes sortes de menus et de régimes alimentaires sains. De nos jours, la citrouille devient de plus en plus un attribut de la table d'Halloween, où elle est plus un élément décoratif qu'un produit alimentaire. Pourtant, les nutritionnistes assurent unanimement que la citrouille doit absolument être consommée !
Habituellement, on en prépare de la bouillie, des plats d'accompagnement sont préparés, des confitures sont préparées, utilisées dans les salades, les casseroles, les desserts. Cependant, il est beau dans toutes ses manifestations. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment l'utiliser en pâtisserie. Voici la recette la plus simple pour un gâteau à la semoule de citrouille. Vous pouvez faire un tel cupcake comme moi - un gros, ou faire de petits cupcakes en portions. La différence entre les produits ne sera que dans le temps de cuisson, les petits seront prêts en 15 à 20 minutes, les grands en 35 à 40 minutes.
Je peux aussi vous conseiller de faire un gâteau à partir d'un tel cupcake. Pour ce faire, coupez le muffin cuit dans le sens de la longueur de manière à avoir deux gâteaux et badigeonnez-le de crème sure ou de crème caillé. Lorsque le produit est trempé, vous obtenez un vrai gâteau incroyablement délicieux.
- Teneur calorique pour 100 g - 283 kcal.
- Portions - 1 petit gâteau
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Citrouille - 250 g
- Semoule - 250 g
- Cannelle moulue - 1 cuillère à café
- Sucre brun - 100 g
- Beurre - 100g
- Oeufs - 2 pièces
- Poudre à pâte - 1 cuillère à café
- Sel - une pincée
Faire un muffin potiron et semoule:
1. Épluchez la citrouille, grattez les fibres et retirez les graines. Rincer à l'eau courante, sécher avec une serviette en papier et placer sur une plaque à pâtisserie. Chauffez le four à 180 degrés et faites-le cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Vous pouvez également faire bouillir la citrouille sur la cuisinière pendant environ 15 à 20 minutes. Ensuite, mettez-le dans un tamis pour que le verre ait un excès d'humidité.
2. Après ce temps, refroidissez la citrouille finie, coupez-la en petits morceaux et placez-la dans un bol où vous pétrirez la pâte. Prenez un écrasement et broyez le légume ou battez avec un mélangeur. La consistance de la citrouille doit ressembler à une purée.
3. Versez la semoule, le sucre, le sel, la levure chimique, le sucre et la cannelle moulue dans le mélange de citrouille. Vous pouvez utiliser du miel à la place du sucre. Ainsi, le dessert sera plus utile et savoureux.
4. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse et ajouter le beurre, qui doit être à température ambiante.
5. Pétrir à nouveau la pâte et laisser reposer 15 minutes pour que la semoule gonfle. Ensuite, le produit sera plus doux.
6. Pendant ce temps, battez les œufs dans un plat propre et sec et prenez un mixeur avec un fouet.
7. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient blancs et mousseux. Après cela, versez-le dans un bol de pâte.
8. Pétrir la pâte jusqu'à ce que les œufs soient uniformément répartis. La consistance de la pâte doit être liquide, semblable à de la crème sure. Beurrez un plat allant au four ou couvrez-le de papier sulfurisé et versez la pâte.
9. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire le gâteau pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois - il doit être sec sans grumeaux collants.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire un muffin à la citrouille.
