Salade Lollo rossa: teneur en calories et composition du produit, quels composants utiles sont contenus dans la plante, quel est leur effet bénéfique sur le corps, contre-indications. Utilisation du produit en cuisine - tel quel, où l'ajouter. Il est important de noter que lollo rossa est un produit idéal pour le régime diététique et diabétique. Le fait que la laitue régule le métabolisme de l'eau dans le corps est tout aussi important pour ceux qui veulent perdre du poids et pour ceux qui veulent atténuer l'évolution du diabète. De plus, il ne faut pas oublier la présence de fibres dans le produit, qui aident à éliminer les toxines du corps, ceci est particulièrement important pour tous ceux qui perdent du poids, ainsi que le fait que le produit est faible en calories.
Contre-indications et dommages à lollo ross
Comme vous pouvez le voir, les bienfaits de la laitue sont vraiment énormes; elle a un effet bénéfique sur presque tous les tissus, organes et systèmes. Cependant, dans le même temps, le lollo rossa, comme tout autre produit, présente un certain nombre de contre-indications. A qui s'adressent-ils ? La laitue est strictement interdite à manger pour ceux qui souffrent de lithiase urinaire, de maladie rénale, de goutte. Lollo rossa peut également nuire à ceux qui souffrent de maladies aiguës du système digestif.
Avec prudence, le produit doit être introduit dans l'alimentation des personnes allergiques, des femmes enceintes et allaitantes, ainsi que des enfants. Cette salade provoque rarement des allergies, mais il existe des précédents, et il est donc important de se méfier. Un autre point important est la rationalité de manger du lollo ross, en cas de suralimentation, des symptômes désagréables peuvent apparaître chez la personne la plus en bonne santé.
Enfin, il faut rappeler que la salade contient beaucoup de bêta-carotène, et ce composant est très mal associé à l'alcool et au tabac. Cela signifie qu'il n'est pas souhaitable de combiner des plats de lollo ross avec des boissons alcoolisées, et vous ne pouvez pas non plus fumer immédiatement après les avoir bu afin d'éviter de nuire à la santé.
Noter! Si vous avez des problèmes de santé graves non mentionnés ci-dessus, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant d'introduire le produit dans votre alimentation.
Recettes de salade de lollo rossa
Et maintenant passons à la question la plus intéressante - comment ils mangent le lollo rossa. Bien sûr, vous pouvez le manger sous sa forme pure, il sera extrêmement utile, mais à peine époustouflant de goût. Il est bien préférable de l'ajouter comme ingrédient dans un plat particulier afin d'obtenir l'équilibre parfait entre goût et santé.
Comme nous l'avons dit au début de l'article, cette salade sera la bienvenue, probablement, dans la cuisine de n'importe quel pays du monde. En même temps, la cuisine italienne est totalement impensable sans lui. Le plat signature de Lollo rossa dans ce pays est peut-être une salade de fruits de mer, de tomates cerises et d'épices méditerranéennes classiques. Cependant, ce produit est bon non seulement dans les salades légères, grâce à son goût doux et délicat avec une légère amertume, il se marie bien avec littéralement tous les produits - viande, volaille, poisson, fromages, œufs, légumes et autres herbes. En général, le lollo rossa est un excellent ajout à n'importe quel plat, ce qui le rendra non seulement plus savoureux, mais aussi plus sain.
Jetons un coup d'œil à quelques utilisations intéressantes et les plus réussies dans les recettes de lollo ross:
- salade italienne … Faites chauffer de l'huile d'olive (25 ml) dans une poêle, faites revenir les crevettes (100 grammes) et les pétoncles (50 grammes) dessus pendant 2-3 minutes à feu vif - idéal si vous obtenez une croûte dorée appétissante. Couper les tomates cerises (8 morceaux) en deux. Faites un coussin vert sur deux assiettes du mélange de salades - lollo rossa (40 grammes), radiccho (30 grammes) et frisse (30 grammes). Garnir de fruits de mer, de tomates cerises, garnir de basilic frais haché (10 grammes). Préparez la vinaigrette: Mélangez l'huile d'olive (3 cuillères à soupe), le jus de citron (1 cuillère à soupe), le vinaigre de vin (1 cuillère à soupe). Assaisonner la salade, saler et poivrer au goût, remuer et manger immédiatement.
- Lollo rossa en français … Cette salade toute simple est l'un des plats signature de la cuisine française. Faire chauffer de l'huile d'olive (25 ml) dans une poêle, y faire revenir l'oignon (1 petite tête) jusqu'à ce qu'il soit tendre. Faire bouillir un œuf (1 pièce). Mélanger le lollo rossa (50 grammes) avec l'oignon et l'œuf finement haché, arroser de jus de citron et assaisonner avec de la crème sure au goût.
- salade Cobb … Et ce plat est un classique américain - les ingrédients varient, mais le thème principal est un grand nombre d'ingrédients différents. Voici l'une des versions. Faire bouillir les œufs (2 morceaux), le filet de dinde (300 grammes) et le bacon (200 grammes), les couper en morceaux et les faire frire dans différentes poêles jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Séparer le blanc du jaune, hacher séparément. Salade Lollo rossa (200 grammes) hacher grossièrement ou déchirer à la main. Eplucher et couper en dés l'avocat (1), arroser de jus de citron. Coupez le fromage à pâte dure (100 grammes) et le fromage feta (100 grammes) en cubes. Couper les tomates cerises (8 morceaux) en deux. Préparez la vinaigrette: Mélangez l'huile d'olive (3 cuillères à soupe), la moutarde de Dijon (1 cuillère à soupe), le jus de citron (3 cuillères à soupe), le miel (1 cuillère à soupe), le vinaigre de vin (2 cuillères à soupe), sel et poivre au goût. Sur une assiette rectangulaire oblongue, mettez d'abord la salade, puis dessus avec des lamelles de divers ingrédients, en alternant comme vous le souhaitez en couleur. Lorsque la salade est prête, versez sur la vinaigrette. Son avantage est que les ingrédients ne sont pas mélangés et que chacun ne peut manger que ce qu'il veut.
- Salade avec sauce au cassis … Faites revenir les amandes effilées (20 grammes) dans une poêle sèche - notez qu'elles rôtissent très vite. Déchirez la laitue (30 grammes) à la main, coupez le blanc de poulet fumé (70 grammes) et le kaki (la moitié) en cubes. Préparez la sauce: versez le vin rouge demi-doux (100 ml) dans une casserole, évaporez de moitié et ajoutez le sucre (40 grammes), le jus de citron (30 ml), les groseilles (40 grammes). Prenez un anneau de moulage de salade spécial (vous pouvez utiliser les outils disponibles). La couche inférieure sera le kaki, puis la salade, puis la poitrine, à nouveau la salade et les flocons d'amandes - chaque couche doit être renversée avec de la sauce. Garnir de cubes de fromage Gorgonzola (30 grammes).
Comme vous pouvez le constater, le lollo rossa s'accorde parfaitement avec les salades aussi bien simples que très sophistiquées. Mais, encore une fois, n'oubliez pas qu'il peut devenir un excellent accompagnement en combinaison avec d'autres légumes pour toute viande et tout poisson - il suffit de le saupoudrer d'huile d'olive et de jus de citron, et un accompagnement savoureux et sain est prêt.
Faits intéressants sur lollo rossa
Lollo rossa est assez courant dans nos supermarchés, mais il est très important de bien le choisir. Tout d'abord, bien sûr, les feuilles ne doivent pas être léthargiques et endommagées. Deuxièmement, la salade ne doit pas être complètement bordeaux - cela indique qu'elle est trop mûre.
Il n'est pas souhaitable de conserver la salade longtemps, même au réfrigérateur, elle se fane rapidement et perd ses propriétés utiles. Si la lollo rossa doit être conservée le plus longtemps possible, elle doit être enveloppée dans un linge humide et conservée au réfrigérateur. La plante est sans prétention, la culture de la salade lollo rossa peut être réalisée sous notre climat. Il est conseillé de le planter au printemps, mais à un moment où le temps chaud s'installe. La culture ne nécessite pas de soins particuliers - seulement un arrosage et un désherbage réguliers. Lorsque la plante est en fleur, elle peut être enlevée et de nouvelles graines peuvent être plantées à sa place.
Regardez une vidéo sur la salade lollo rossa:
Lollo rossa est l'une des salades les plus savoureuses, les plus belles et les plus saines. Il a un effet bénéfique sur le corps et, avec une utilisation régulière, il peut même guérir de diverses maladies. Ce produit est très apprécié en cuisine dans tous les pays du monde pour son goût doux et délicat avec une légère amertume. Cependant, avant de l'utiliser dans votre vaisselle, assurez-vous que vous n'êtes pas soumis à ses contre-indications.
