La purée de citrouille peut être un plat indépendant, mais le plus souvent, elle est ajoutée à toutes sortes de produits de boulangerie et de pâtisserie. Comment le cuisiner pour que la purée soit tendre et juteuse, lisez cette critique.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La purée de citrouille est une chose merveilleuse. Il convient à lui seul aux menus enfants, mais le plus souvent ce merveilleux blanc est utilisé pour de nombreuses recettes. Pour rendre la purée de citrouille tendre et juteuse, vous devez choisir un légume de qualité. La pulpe de la citrouille doit être mûre, riche, de couleur uniforme avec une odeur prononcée. Ce qui est remarquable, c'est que malgré la couleur orange vif, le fruit ne provoque pratiquement pas d'allergies.
Il existe plusieurs façons de faire de la purée de pommes de terre. Le plus courant, qui sera discuté aujourd'hui, est la cuisine. Mais aussi la citrouille est cuite au four, au four à micro-ondes, cuite dans un multicuiseur et un bain-marie. De plus, ils utilisent un liquide différent sur lequel le légume est cuit. Cela dépend de son application ultérieure. De plus, si vous avez cultivé une grande récolte de citrouilles, la purée de citrouille peut être préparée pour une utilisation future, soigneusement disposée dans des bocaux, stérilisée et utilisée au besoin. Les nutritionnistes recommandent d'utiliser la purée de citrouille sous sa propre forme pour les personnes en surpoids. La faible valeur calorique et la haute valeur nutritionnelle du produit l'incluent dans une grande variété de régimes.
- Teneur calorique pour 100 g - 31 kcal.
- Portions - 200 g
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Citrouille - 250 g
- Copeaux d'orange - 1 cuillère à café
- Sucre - 1 cuillère à café (optionnel)
Cuisson étape par étape de la purée de citrouille
1. Épluchez la citrouille, grattez les graines et coupez les fibres. Coupez-le en cubes. Ils peuvent être de n'importe quelle taille, mais les petits morceaux cuisent plus rapidement.
2. Trempez la citrouille dans une marmite et ajoutez juste assez d'eau pour couvrir le légume.
3. Ajouter le sucre dans la casserole. Cette option est nécessaire si vous comptez utiliser davantage la citrouille pour des plats sucrés. Si vous le conservez ou faites une soupe, n'ajoutez pas de sucre.
4. Ajoutez ensuite les copeaux d'orange et remuez.
5. Placez la citrouille sur le feu pour laisser mijoter. Faites-le bouillir, réduisez la température, vissez la cuisinière au minimum et faites cuire le légume jusqu'à ce qu'il soit tendre. Cette action ne prend généralement pas plus de 20 minutes.
6. Égoutter l'eau potable de la citrouille finie. S'il s'avère trop liquide, renversez-le sur un tamis et laissez-le pendant 10 minutes pour évacuer l'excès d'humidité. Ensuite, à l'aide d'un mélangeur, battez le potiron jusqu'à consistance lisse, avec le zeste d'orange.
7. Vous devriez avoir une masse de citrouille lisse au goût d'orange.
8. Servez la purée de citrouille préparée sur la table ou utilisez-la ensuite pour préparer des recettes ou conserver.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire de la purée de citrouille.
