Une recette simple pour faire un pigeon en égyptien. Ce plat est considéré comme un mets délicat et convient à ceux qui aiment essayer des plats exotiques.
Ce plat est très populaire en Egypte. Il est consommé la nuit de noces, car on pense qu'il augmente la puissance d'un homme. Si vous êtes un amateur d'exotisme, alors appréciez ce plat. J'en ai une grande partie - 10 pigeons. Vous pouvez toujours le réduire de deux ou trois fois. La teneur en calories par pigeon prêt sera d'environ 280 kcal.
- Teneur calorique pour 100 g - 280 kcal.
- Portions - 10
- Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes
Ingrédients:
- Colombe (avec abats) - 10 pcs.
- Oignons verts - 1 botte
- Beurre - 100g
- Bouillon de poulet - 4 tasses
- Blé - 100 g
- Menthe - un demi-verre (moins)
- Sel et poivre noir
Cuisson des pigeons:
- Tout d'abord, vous devez préparer le bouillon de poulet. Pendant qu'il bout, vous devez couper les abats de pigeon et les oignons.
- Faire fondre 100 grammes de beurre et faire revenir les abats et les oignons jusqu'à ce qu'ils rougissent légèrement. Ajoutez-y du sel, du poivre, de la menthe et du blé.
- Nous prenons du sel et du poivre et en frottons les carcasses.
- Mettez la garniture à l'intérieur du pigeon.
- Les trous dans les carcasses doivent être cousus (la tâche la plus fastidieuse dans ce processus de cuisson).
- Placez ensuite les pigeons dans une casserole. Ils doivent être cuits pendant 20 minutes dans une petite quantité (4 tasses) de bouillon de poulet cuit.
- Ensuite, sortez les pigeons de la casserole et placez-les au four, qui doit être préchauffé à 200 degrés. Nous gardons au four pendant 30 minutes. Pendant ces 30 minutes, il est nécessaire de verser périodiquement le jus formé dans les profondeurs.
Profitez de votre appétit égyptien !
