Teneur en calories et composition, propriétés utiles du dessert, pour qui le produit est nocif. Comment faire de la confiture de citron et dans quelles recettes l'utiliser ?
La confiture de citron est un dessert, qui est un agrume préalablement haché et cuit dans un sirop sucré. Pas la confiture la plus populaire sur nos tables, mais très saine et savoureuse. Lorsqu'il est cuit, le citron est souvent associé à d'autres ingrédients, généralement des fruits, mais il existe également des combinaisons très inhabituelles, par exemple avec des courgettes. En cuisine, le produit est universel, vous pouvez simplement étaler la confiture sur des toasts et la manger avec le café du matin, vous pouvez l'ajouter à diverses pâtisseries, ou encore préparer des sauces pour des plats salés à base de celle-ci.
Composition et teneur en calories de la confiture de citron
Sur la photo, confiture de citron
La confiture d'agrumes est un dessert hypocalorique et, malgré le fait qu'elle contienne une grande quantité de sucre, elle peut même être ajoutée à l'alimentation.
La teneur en calories de la confiture de citron est de 240 kcal pour 100 g, dont:
- Protéines - 0 g;
- Graisse - 0 g;
- Glucides - 60 g;
- Fibres alimentaires - 2 g;
- Cendre - 0,5 g;
- Eau - 87, 8 g.
Le composant principal de la confiture est le citron - un fruit très sain qui est riche en de nombreuses substances biologiquement actives. Considérons sa composition chimique.
Vitamines pour 100 g:
- Vitamine A, RE - 2 g;
- Bêta-carotène - 0,01 mg;
- Vitamine B1, thiamine - 0,04 mg
- Vitamine B2, riboflavine - 0,02 mg;
- Vitamine B4, choline - 5,1 mg;
- Vitamine B5, acide pantothénique - 0,02 mg;
- Vitamine B6, pyridoxine - 0,06 mcg;
- Vitamine B9, folate - 9 mcg;
- Vitamine E, alpha-tocophérol - 0,2 mg;
- Vitamine PP, NE - 0,2 mg;
- Niacine - 0,1 mg
Macronutriments pour 100 g:
- Potassium - 163 mg;
- Calcium - 40 mg;
- Silicium - 2 mg;
- Magnésium - 12 mg;
- sodium - 11 mg;
- Soufre - 10 mg;
- Phosphore - 22 mg;
- Chlore - 5 mg.
Microéléments pour 100 g:
- Aluminium - 44,6 mcg;
- Bore - 175 mcg;
- Vanadium - 4 mcg;
- Fer - 0,6 mg;
- Iode - 0,1 mcg;
- Cobalt - 1 mcg;
- Manganèse - 0,04 mg;
- Cuivre - 240 mcg;
- Molybdène - 1 mcg;
- Nickel - 0,9 mcg;
- Rubidium - 5,1 mcg;
- Sélénium - 0,4 mcg;
- Strontium - 0,05 mcg;
- Fluor - 110 mcg;
- Chrome - 0,2 mcg;
- Zinc - 0, 125 mg;
- Zirconium - 0,03 mcg.
La principale vitamine pour laquelle les agrumes sont célèbres est l'acide ascorbique; dans un fruit frais, 100 g en contiennent près de la moitié de la dose quotidienne, cependant, comme la vitamine C est extrêmement instable, il faut comprendre qu'il y en a beaucoup moins dans Confiture. Aussi, il y a beaucoup de cuivre dans le fruit, environ 25 % de la dose journalière pour 100 g, et il est largement retenu lors de la cuisson. De plus, des acides organiques précieux (citrique, malique, etc.), des bioflavonoïdes, des pectines et d'autres composants spécifiques très utiles pour notre organisme restent dans la composition de la confiture de citron.
Propriétés utiles de la confiture de citron
Le dessert aux agrumes est traditionnellement considéré comme un bon remède contre le rhume, la médecine traditionnelle recommande de fermer la confiture de citron pour l'hiver et dès les premiers symptômes de la maladie, assurez-vous de la sortir et de l'utiliser avec du miel et du thé chaud. En fait, le produit peut vraiment avoir un effet bénéfique dans ce cas, mais plutôt dû à l'acide ascorbique, mais à la présence de bioflavonoïdes dans la composition.
Les bienfaits de la confiture de citron:
- Effet détox … On pense que le dessert aide à nettoyer le corps. Ici, la présence de fibres alimentaires et de pectine dans la composition joue un rôle - ces deux composants régulent efficacement la motilité intestinale, aidant à éliminer les toxines en temps opportun.
- Prévention des maladies cardiaques … La confiture de citron aide à réguler le taux de bon et de mauvais cholestérol, elle élimine également l'excès de cholestérol, ce qui est une bonne prévention de l'athérosclérose et des affections cardiaques aiguës.
- Effet diurétique … L'effet nettoyant du dessert s'étend non seulement aux intestins, mais aussi aux reins, il stimule en douceur leur travail et favorise une élimination de haute qualité de l'excès de liquide du corps, ce qui protège contre l'œdème et aide à la prévention des maladies du système urinaire.
- Renforcement du système immunitaire … Les bioflavonoïdes sont des antioxydants naturels naturels qui peuvent lier les radicaux libres et prévenir le développement de certaines maladies, non seulement les rhumes, mais aussi des maladies bien plus graves.
- Effet anti-inflammatoire … Les bioflavonoïdes jouent également le rôle d'un composant antibactérien qui résiste à toute flore pathogène - bactéries, champignons, parasites, etc., et donc le produit est un bon agent anti-inflammatoire.
En mangeant une délicieuse confiture de citron, vous pouvez compter sur une amélioration générale du bien-être, un regain de vigueur et de force, car elle contient des acides organiques qui jouent un rôle important dans le travail des mitochondries - les principales stations énergétiques de nos cellules.
