Les vacances ne sont pas complètes sans collations chaudes ! A la place des pommes de terre classiques, je propose de cuisiner un plat italien: des cannellonis au poulet chauds, copieux et très, très savoureux.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
En Italie, ce plat est appelé cannelloni. Selon notre compréhension, ce sont d'énormes pâtes sous forme de tubes creux de très grand diamètre, qui sont remplis de toutes sortes de garnitures. Les cannellonis sont farcis de divers produits et cuits sous diverses sauces. Dans cette revue, je vais vous expliquer comment faire des cannellonis farcis au poulet sauce béchamel. Ce plat s'avère très savoureux et satisfaisant.
Une fois que vous êtes familiarisé avec cette recette, vous pouvez expérimenter davantage. Par exemple, diversifiez la garniture avec des légumes, des poivrons, des champignons, etc. Remplacer la vinaigrette aux tomates par des tomates, du ketchup, de la pâte de tomates. Toute combinaison de produits fera un plat italien exceptionnellement savoureux. Vous devriez certainement l'essayer! Les pâtes délicates se marient bien avec une garniture de poulet aromatique et une sauce riche et crémeuse.
Et si vos cannellonis sont fins, vous n'avez pas besoin de les faire bouillir d'abord. Ils cuisent à merveille et s'avèrent moelleux. De plus, si vous ne les trouvez pas, vous pouvez facilement les remplacer par des feuilles de lasagne. Pour ce faire, faites-les bouillir, mettez la garniture sur un bord et roulez-les. Pour les femmes au foyer paresseuses, le lavash arménien mince convient également à cette fin.
- Teneur calorique pour 100 g - 230 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 1,5 heures
Ingrédients:
- Canneloni - 5 pcs.
- Poitrines de poulet - 2 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Vinaigrette tomate - 100 g
- Ail - 2 gousses
- Beurre - 50g
- Lait - 250 ml
- Farine - 1 cuillère à soupe
- Huile végétale raffinée - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Toutes épices et épices (muscade moulue, herbes italiennes, gingembre en poudre, coriandre, etc.) - au goût
Cuisson des cannellonis de poulet sauce béchamel:
1. Lavez le filet de poulet sous l'eau courante, retirez la peau et coupez la crête, le cas échéant. Eplucher et rincer l'oignon et l'ail. Placez un hachoir à viande avec une grille moyenne et tournez les aliments.
2. Placez la poêle sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et hachez bien. Ajoutez la viande hachée avec les oignons, réglez la température à haute température et faites frire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Lorsque la viande est légèrement dorée, ajoutez la vinaigrette aux tomates, du sel, du poivre moulu et des herbes et épices au goût.
4. Remuer, porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter la garniture, à couvert, pendant environ 5 minutes.
5. Pendant ce temps, faites bouillir les cannellonis dans de l'eau légèrement salée. Faites-les bouillir pendant 3 à 5 minutes, car jusqu'à ce qu'ils soient cuits au four.
6. Cuire la béchamel dans une autre poêle. Pour ce faire, mettez du beurre dedans et faites-le fondre. Ajoutez ensuite la farine.
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7. Remuer. Vous obtiendrez une bouillie liquide homogène.
8. Versez le lait, ajoutez vos épices et herbes préférées, salez. Faire bouillir la béchamel à feu moyen en remuant constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Lorsque la sauce acquiert une consistance visqueuse et visqueuse, cela signifie qu'elle est prête.
9. Ensuite, façonnez le plat. Choisissez un plat de cuisson pratique de la taille d'un cannelloni. Farcir les pâtes légèrement cuites avec la garniture et les placer dans la forme choisie.
10. Arroser généreusement de sauce béchamel.
11. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire le plat pendant une demi-heure. Lorsqu'une croûte rougeâtre se forme à la surface, cela signifie que la nourriture est prête. Retirer du brasero et servir chaud.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des cannellonis hachés à la sauce béchamel.
[médias = https://youtu.be/mgt-Sfh43yg]
