Recette pas à pas avec une photo de sauce béchamel pour lasagne à la maison. Technologie de cuisson, liste des ingrédients et applications. Recette vidéo.
Si vous vous êtes déjà offert de vraies lasagnes, vous en êtes probablement tombé amoureux dès la première bouchée, et de nombreuses femmes au foyer voudront les cuisiner elles-mêmes. Bien sûr, c'est un processus assez long, mais qui en vaut la peine. La lasagne classique se compose de feuilles de pâtes et de deux sauces: balonese et béchamel, la première viande, la seconde lait. Comment cuisiner la balonese, vous pouvez le découvrir dans la recette avec la photo en utilisant la barre de recherche. Et dans cette revue, parlons des secrets et de la technologie de fabrication de la sauce béchamel pour les lasagnes.
La béchamel est à base de lait, mais elle contient d'autres composants. La base principale est le beurre, la farine et une pincée de muscade. Il s'avère que la sauce est délicate, riche et dégage un arôme si incomparable que la tête est étourdie d'une seule odeur. C'est un produit divinement délicieux qui peut être utilisé non seulement pour les lasagnes, mais aussi pour d'autres plats européens. La béchamel en particulier est la base de nombreux plats français. Les champignons et la viande y sont mijotés, les légumes sont assaisonnés et simplement servis seuls. En Europe, la béchamel est un classique et est traitée comme la mayonnaise et le ketchup. Prenez le temps et la bonne chère, et organisez un véritable festin de cuisine italienne pour votre famille.
Découvrez une autre façon de faire de la sauce béchamel.
- Teneur calorique pour 100 g - kcal.
- Portions -
- Temps de cuisson -
Ingrédients:
- Lait - 250 ml
- Noix de muscade moulue - 0,5 cuillère à café
- Farine - 1, 5 c.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Beurre - 50g
- Sel - 0,5 cuillère à café
Préparation pas à pas de la sauce béchamel pour lasagne, recette avec photo:
1. Mettre le beurre dans une casserole à fond épais pour éviter que la sauce ne brûle.
2. Faites-le fondre à feu doux, mais ne le portez pas à ébullition.
3. Une fois le beurre fondu, verser la farine dans une casserole et passer au tamis fin pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
4. Faites chauffer les aliments à feu modéré, en remuant constamment pour obtenir une masse lisse et sans grumeaux. Si des grumeaux se forment, écrasez-les avec une spatule en silicone.
5. Versez le lait à température ambiante dans une casserole.
6. Remuez les aliments jusqu'à consistance lisse, assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre moulu et de la muscade.
7. Faites mijoter la sauce à lasagne béchamel à feu doux en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. La consistance de la sauce peut être différente, liquide et épaisse. Cela dépend de la quantité de farine ajoutée ainsi que du temps de cuisson. Par conséquent, ajustez vous-même sa consistance en fonction du résultat souhaité.
Voir aussi la recette vidéo sur comment faire de la sauce béchamel pour les lasagnes.
