Recette pas à pas de boulettes de viande avec riz à la sauce tomate-crème aigre aux légumes: choix des produits, technologie de cuisson. Recettes vidéo.
Les boulettes de viande avec du riz sont un plat très savoureux et satisfaisant. Il est rarement servi sur une table de fête, le plus souvent des boulettes de viande apparaissent au menu du jour. La valeur nutritionnelle de ce plat est entièrement fournie par les ingrédients utilisés lors de la cuisson et la technologie de cuisson elle-même. Les ingrédients figurant sur la liste des ingrédients comblent la carence de nombreuses vitamines, minéraux et acides aminés. C'est pourquoi les boulettes de viande avec du riz dans une sauce tomate à la crème sure avec des légumes sont également utiles pour les adultes et les enfants et méritent une place d'honneur dans l'alimentation quotidienne.
Pour préparer un repas délicieux et vraiment sain, vous devez utiliser les meilleurs produits. La base de ce plat est la viande hachée. Il peut s'agir de porc, de bœuf ou de volaille - le tout à la discrétion du cuisinier et en fonction des préférences des mangeurs. Bien sûr, vous pouvez acheter de la viande hachée toute prête, mais en la fabriquant vous-même, vous pouvez fournir un produit de haute qualité sans charges sous forme de graisse, de cartilage et de peau. Le meilleur goût, l'arôme et la haute valeur nutritionnelle de la viande hachée de viande fraîche.
Nous vous suggérons de vous familiariser avec la recette de boulettes de viande avec du riz à la sauce tomate-crème aigre avec des légumes avec une photo et assurez-vous de cuisiner ce délicieux plat pour vos proches.
Voir aussi la cuisson des boulettes de viande avec du fromage cottage dans une sauce à la crème sure.
- Teneur calorique pour 100 g - 176 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Viande hachée - 1 kg
- Riz - 1, 5 c.
- Eau - 3 cuillères à soupe.
- Carottes - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - 1/2 cuillère à café
- Un mélange d'herbes italiennes - 1 cuillère à café
- Crème sure - 100 g
- Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe
- Bouillon ou eau - 300-400 ml
- Huile végétale - 20 ml
Cuisson étape par étape des boulettes de viande avec du riz à la sauce tomate et crème sure avec des légumes
1. Avant de préparer des boulettes de viande avec du riz, préparez une sauce tomate à la crème sure. Pour ce faire, épluchez les oignons et les carottes. Broyez les deux légumes de n'importe quelle manière pratique - avec un couteau ou sur une râpe - en fines pailles. Transférer dans une poêle avec de l'huile chaude pour qu'elle recouvre la majeure partie du mélange carottes-oignons. Nous passons plusieurs minutes en évitant la formation d'une croûte brune.
2. Ajouter la crème sure et la pâte de tomate dans la poêle. En l'absence de produit laitier, vous pouvez prendre une mayonnaise faible en gras en quantité légèrement inférieure. La crème sure ou la mayonnaise est appelée dans cette recette de boulettes de viande avec du riz pour rendre les boulettes plus juteuses et adoucir leur structure.
3. Ensuite, versez le bouillon et mélangez toute la masse jusqu'à consistance lisse. Ajouter des épices.
4. Les grains de riz sont lavés à l'eau propre, bouillis jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, égouttez l'eau et laissez refroidir. Si vous utilisez du riz cru, il se peut qu'il ne soit pas complètement cuit et que les céréales déjà cuites puissent être digérées pendant la cuisson, perdre leur structure et donner au plat l'apparence d'une bouillie. Ensuite, mélangez le riz avec la viande hachée et une petite quantité de carottes râpées, ajoutez du sel, ajoutez des épices et pétrissez jusqu'à consistance lisse.
5. Préparez une assiette creuse d'eau. Nous y plongeons nos mains et façonnons les boulettes de viande avec du riz. La forme habituelle d'un tel flan est des boules. Pour les rendre identiques, la viande hachée peut être divisée à l'avance en éléments à l'aide d'une balance de cuisine.
6. Les boules résultantes doivent être légèrement frites dans une poêle. Le feu doit être fort pour qu'une croûte rougeâtre s'empare de la surface. Pour éviter que les boulettes de viande ne brûlent, vous pouvez d'abord les rouler dans la farine.
7. Mettez les koloboks prêts à l'emploi dans un bol - une casserole, un bol multicuiseur ou une poêle à frire à bords hauts. Le choix de tel ou tel contenant dépend du nombre de boulettes de viande avec du riz reçues. Verser la sauce dessus.
8. Allumez un petit feu et laissez mijoter environ 30 minutes. Ce temps est suffisant pour que tous les ingrédients se préparent et s'imprègnent du goût et de l'arôme les uns des autres.
9. Les boulettes de viande avec du riz dans une sauce tomate-crème aigre aux légumes sont prêtes! Au moment de servir, ils sont placés dans un plat séparé et versés dessus avec une sauce épaissie. Les verts sont utilisés pour la décoration.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Boulettes de viande très tendres avec riz à la sauce tomate-crème aigre
2. La recette des boulettes de viande dans une poêle
