Quelles sont les tiges de l'arbre à bonbons? Description du produit, sa composition chimique et sa teneur en calories. Effet bénéfique sur le corps. Pourquoi vaut-il mieux que certains ne l'utilisent pas ? Recettes de boissons et de plats, faits intéressants sur l'arbre.
Contre-indications et dommages aux tiges de l'arbre à bonbons
Malgré les qualités utiles de ce produit, il y a lieu de parler des dangers des tiges de l'arbre à bonbons. En particulier, ils peuvent provoquer une gêne chez les personnes présentant les conditions suivantes:
- Obésité … Une teneur élevée en sucre peut contribuer à une prise de poids, à des modifications des niveaux hormonaux et à des problèmes cardiovasculaires.
- Diabète … Certaines composantes du jeûne résistent activement à cette maladie, tandis que d'autres, au contraire, peuvent provoquer une aggravation de l'état. Par conséquent, si vous souffrez de diabète ou si vous y êtes prédisposé, prenez le produit avec une extrême prudence.
- Goutte … Les tiges contiennent des substances qui peuvent provoquer la libération d'acide urique, le composé qui se concentre dans les articulations et provoque la goutte. Par conséquent, si vous êtes prédisposé à cette maladie, il est préférable d'exclure le produit de l'alimentation ou de l'utiliser à des doses extrêmement faibles.
De plus, les personnes souffrant d'intolérances individuelles, sujettes aux allergies alimentaires, les femmes enceintes et allaitantes et les bébés de moins de 3 ans doivent faire attention ou éliminer complètement le sucré. Les enfants de plus de 3 ans peuvent consommer ce produit après avoir consulté un pédiatre et sous stricte surveillance parentale.
Comment les tiges de l'arbre à bonbons sont-elles consommées?
Le produit est utilisé en cuisine sous une forme naturelle et greffée, puisque les tiges de l'arbre à bonbons sont le plus souvent consommées seules, sans les soumettre à aucun traitement thermique, uniquement après rinçage.
Ils sont également activement ajoutés lors de la cuisson de confitures, de compotes, de toutes sortes de friandises sucrées, en tant qu'ingrédient dans les sauces. Le fruit de l'arbre à bonbons fait d'excellentes confitures et sirops. Les Japonais et les Chinois en font de la bière.
Recettes de plats et boissons avec tiges
Il y a un fait intéressant associé à ce produit. Malgré le fait que les tiges se trouvent souvent sur des plateaux avec des fruits secs (à la fois dans les supermarchés et sur les marchés), l'écrasante majorité des Russes n'en a jamais entendu parler. Nous avons décidé de lutter contre cette injustice, car le produit est vraiment très savoureux et sain, et nous vous parlerons des recettes avec les tiges de l'arbre à bonbons, les plus appréciées des femmes au foyer russes.
Commençons par préparer les boissons:
- Thé … La boisson de bœuf la plus populaire est le thé. Pour le préparer, versez de l'eau bouillante sur la tige, selon le calcul: 1 cuillère à soupe de fruits secs hachés pour 200 ml d'eau. Insistez pendant 50 minutes. Vous aimerez particulièrement le fait que ce thé n'a pas besoin d'être sucré, car il sera de toute façon aigre-doux.
- Cocktail … Pour préparer un délicieux et original cocktail alcoolisé, infuser 2 cuillères à soupe d'hovenia haché 100 ml d'eau bouillante, laisser infuser 3 à 5 heures, filtrer. A ce bouillon ajoutez 50 ml de vodka, 30 ml de sirop d'épine-vinette, 30 ml de jus de citron, 15 ml de liqueur de cassis, 15 ml de sirop de grenade, 100 ml de vermouth, 1 litre d'eau minérale très gazeuse. Mélanger les ingrédients, servir avec de la glace, du zeste d'orange et des feuilles de menthe.
- Compote … Prenez 200 g de tiges d'arbre à bonbons, versez 1 litre d'eau bouillante dessus, mettez sur feu doux. Faites bouillir pendant 10 à 15 minutes, puis ajoutez 3 à 5 types de baies par poignée. Ajouter encore 1 L d'eau. Cuire à feu doux pendant 1 heure. Éteignez, laissez refroidir complètement, filtrez, servez sur de la glace. Pendant la saison froide, buvez comme du thé chaud pour renforcer l'immunité et vaincre les rhumes.
Comme nous l'avons noté ci-dessus, les tiges du raisin sec japonais sont principalement consommées sous leur forme naturelle, mais il existe également des plats préparés avec cet ingrédient.
Les friandises les plus populaires sont les suivantes:
- sauce … Il est ajouté à de nombreux plats de viande et de poisson. Pour le préparer, diluez 2 cuillères à soupe d'amidon dans 150 ml d'eau. Mettez le feu et portez à ébullition. Ajouter 50 g de tiges hachées, 100 ml de sauce soja, 20 ml de vinaigre et 1 cuillère à soupe de ketchup chaud. Laisser mijoter sans ajouter de chaleur jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Filtrer et faire bouillir un peu plus.
- Confiture … Prenez 2 kg de pommes. Vous pouvez utiliser 1 kg de fruits frais fermes et 1 kg de fruits tombés. Ce dernier doit être bien rincé, coupé en morceaux, recouvert d'eau et cuit à feu doux pendant 20-25 minutes. Récupérez les pommes, dissolvez 1 kg de sucre dans la compote et ajoutez 300 g des tiges de l'arbre à bonbons. Cuire 15-20 minutes en remuant de temps en temps. Filtrer, retirer les tiges. Faire bouillir encore 15-20 minutes, jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement. Prenez 1 kg de pommes fraîches, épluchez-les, retirez le milieu, râpez et envoyez-les au sirop. Si vous voyez qu'il y a plus de liquide que de pommes, ajoutez plus de fruits râpés. Porter à ébullition, laisser mijoter à feu doux pendant 20-30 minutes jusqu'à épaississement. Il est important de remuer constamment la confiture, car elle brûle très rapidement lorsque le liquide s'évapore. Il est préférable de préparer la douceur dans un bol en cuivre. Si vous voulez vous préparer pour l'hiver, mettez-le dans les bocaux encore chaud et roulez-le. Si vous prévoyez de l'utiliser dans un délai d'un mois, laissez refroidir, transférez-le dans un récipient en verre hermétiquement fermé et conservez-le au réfrigérateur. Dans ce cas, il conviendra d'ajouter des noix, des graines d'abricot, de la menthe ou de la cannelle à la confiture - tout ajout au goût. Cependant, il est préférable de le faire juste avant de servir.
Faits intéressants sur l'arbre à bonbons
Cette plante est cultivée en Europe depuis le XXe siècle. Le plus répandu se trouve en Inde, en Chine, en Crimée et dans le Caucase. Il existe 5 types d'arbres dans le genre. Les plus populaires d'entre eux sont le jeûne doux, dont nous parlons aujourd'hui, et le jeûne triste. Cet arbre est également cultivé à la maison.
Sous les tropiques, ces fruits sont utilisés pour fabriquer des médicaments. Dans certains pays, les extraits de graines et de feuilles remplacent le sucre.
Beaucoup de gens respectent le bois de l'arbre à bonbons, à partir duquel ils fabriquent des meubles, des instruments de musique et des souvenirs. Comme l'arbre est assez beau, les paysagistes en décorent les jardins. Regardez la vidéo sur l'arbre à bonbons:
Si vous avez le don d'un jardinier, essayez de faire pousser un arbre à bonbons sur votre propriété. Et si vous êtes loin de l'agriculture familiale, profitez du produit acheté en magasin.
