Un plat maigre, savoureux, végétarien et maigre est le chou cuit aux champignons. Il convient aux personnes qui perdent du poids, aux habitudes alimentaires saines, aux végétariens et aux personnes à jeun. Si vous faites partie de ceux-là, la recette est pour vous.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le chou est un légume qui contient de nombreuses vitamines et minéraux bénéfiques tout en étant faible en calories. Et le chou cuit n'est pas moins utile que frais, il est parfaitement absorbé par le corps. Si vous y ajoutez des champignons, un plat sain deviendra également satisfaisant. De plus, le chou mijoté aux champignons est également un plat délicieux qui ne nécessite pas d'ingrédients spéciaux et ne contient pas de viande. Mais si vous ne pouvez pas refuser une côtelette ou un steak juteux, alors ce plat sera un merveilleux accompagnement. Le chou cuit aux champignons est servi à la fois chaud et comme collation froide inhabituelle. En outre, selon la recette donnée, ils préparent une garniture pour tartes, tartes, boulettes.
Tous les champignons peuvent être utilisés pour la cuisine, allant des champignons et pleurotes aux champignons forestiers (cèpes, cèpes, cèpes). De plus, ils sont également utilisés sous n'importe quelle forme: frais, congelés, secs. Toutes les variantes vont bien avec le chou. Et si vous utilisez plusieurs variétés en même temps, vous obtenez un repas copieux et appétissant.
- Teneur calorique pour 100 g - 48 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 45-50 minutes
Ingrédients:
- Chou blanc - 1 épi
- Cèpes séchés - 30-40 g
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre moulu - une pincée
Cuisson du chou cuit aux cèpes
1. Placer les champignons dans un bol et couvrir d'eau chaude. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 20-30 minutes. Ils peuvent également être versés avec de l'eau à température ambiante, mais ils doivent ensuite être trempés pendant environ une heure.
2. Rincez le chou, retirez les inflorescences supérieures et hachez finement la tête de chou. Il est à noter que vous pouvez utiliser de la choucroute pour le plat ou la combiner avec des fruits frais. Une variété rouge de légumes convient également au plat.
3. Mettez la poêle sur la cuisinière, versez l'huile végétale et mettez le chou.
4. Faites frire le chou à feu moyen en remuant de temps en temps. Portez-le à brun doré.
5. Ajoutez-y ensuite les champignons trempés. Vous pouvez les mettre entiers ou les couper en petits morceaux. Si vous utilisez des champignons ou des pleurotes, faites-les d'abord frire dans une poêle, puis combinez-les avec du chou.
6. Versez la saumure dans laquelle les champignons ont été trempés dans la casserole par filtration. Faites-le soigneusement afin de ne pas avoir de débris. Si vous utilisez des champignons, ajoutez de l'eau potable ou du bouillon (légumes, champignons, viande) pour la cuisson.
7. Assaisonnez le chou avec du sel et du poivre moulu. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices et des épices au goût. Par exemple, utilisez un assaisonnement aux champignons pour plus de saveur. Continuez à mijoter à feu doux après avoir mijoté avec le couvercle fermé pendant environ 20 minutes. Servez ensuite la nourriture à table ou utilisez-la pour d'autres plats.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du chou cuit aux champignons.
