Pratique, rapide, savoureux… Un arôme pour toute la maison… Il s'agit d'une brochette de pommes de terre aux lardons cuits au four. Les pommes de terre sont tendres, pas sèches, les morceaux de lard sont fondus en trempant les pommes de terre. Le plat s'avère tout simplement excellent.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Aujourd'hui, je vais partager une recette simple mais délicieuse pour cuisiner des pommes de terre au four sous forme de kebab. Tranches de pommes de terre rouges avec une croûte appétissante, avec un arôme d'épices et la graisse de bacon fondu - c'est un plat merveilleux. Vous pouvez cuisiner un tel plat à partir de vieilles pommes de terre et de jeunes. Ensuite, les vieux tubercules doivent être épluchés avant la cuisson, et les jeunes ont juste besoin d'être bien lavés et cuits dans la peau. Un autre avantage en faveur de cette friandise est son faible coût. Le produit le plus cher est le saindoux. Cependant, comme il est coupé en fines tranches, il en faut très peu. Et vous pouvez servir n'importe quelle sauce avec une telle brochette de pommes de terre, par exemple de la crème sure, de l'ail, du tkemali, de la tomate, des herbes, etc.
Ces pommes de terre en portions vous aideront dans de nombreuses situations. Premièrement, ces brochettes peuvent être servies sur une table de fête. Il sera toujours intelligent et sophistiqué. Il est pratique de les emporter avec vous sur la route et en pique-nique. D'ailleurs, à titre expérimental, vous pouvez essayer de cuisiner plusieurs brochettes d'un tel kebab directement lors de la prochaine sortie, dans la nature. Ensuite, le kebab sera encore saturé de l'odeur de brume.
- Teneur calorique pour 100 g - 273 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Pommes de terre - 2 pcs. (grande taille)
- Lard de porc - 150 g
- Sel - 1/3 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
- Feuille alimentaire
Cuisson des brochettes de pommes de terre aux lardons au four:
1. Les pommes de terre éliminent toute saleté et poussière. Pelez la peau avec un couteau bien aiguisé et rincez à nouveau sous l'eau courante. Éponger avec une serviette en papier et couper en fines tranches rondes d'environ 3 à 5 mm d'épaisseur.
2. Coupez le saindoux de porc en quartiers. Leur taille peut être différente, de 2 mm à 5 mm. Vous le choisissez vous-même, en fonction de votre amour pour ce produit.
Astuce: Vous pouvez choisir du saindoux avec des filets de viande. Le saindoux ou le bacon sont également bons. Si vous souhaitez le couper très finement, faites-le tremper environ une demi-heure au congélateur. Ensuite, il va geler et se couper facilement en fines tranches.
3. Faites tremper les brochettes en bois dans l'eau environ une demi-heure à l'avance afin qu'elles ne brûlent pas. Après avoir enfilé alternativement dessus, en alternant les tranches de pommes de terre et le bacon.
4. Coupez le morceau de papier d'aluminium requis pour qu'il puisse envelopper complètement le kebab. Placez une portion de kebab dessus et assaisonnez-la de sel et de poivre sur le dessus. Attention au sel, car le saindoux est déjà salé et il y a peut-être déjà beaucoup de sel.
5. Enveloppez fermement le shish kebab avec du papier d'aluminium afin qu'il n'y ait aucun espace vide nulle part.
6. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire le plat pendant 35 à 40 minutes. Servir les brochettes de pommes de terre chaudes. Comme il est chaud, le bacon va fondre et saturer les pommes de terre de son goût. Mais si vous ne mangez pas la nourriture tout de suite, ne dépliez en aucun cas la brochette en aluminium. Le papier d'aluminium vous gardera au chaud pendant longtemps.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner un barbecue à partir de pommes de terre avec du bacon au four.
