Recette pas à pas avec une photo de poulet mijoté aux oignons dans du lait à la maison. Technologie de cuisson, teneur en calories et règles de service. Recette vidéo.
Peu importe comment le poulet est cuit, il sera toujours juteux et tendre. Et lors de la cuisson de volaille dans du lait, il est tout simplement impossible d'obtenir un résultat insipide. Une viande délicate et une délicieuse sauce au lait sont ce que chaque cuisinier finira avec. Par conséquent, cette recette est particulièrement adaptée aux cuisiniers débutants. Bien que les chefs expérimentés veuillent parfois se détendre et préparer le dîner sans tracas. Je suggère de faire un ragoût avec des oignons dans du lait.
Le processus de cuisson est simple et direct ici. Vous pouvez préparer un plat à partir de poulet entier ou de parties séparées, par exemple des cuisses, des ailes, des cuisses, des filets. Toute viande sera diététique, très douce et tendre, et le bouillon se révélera très savoureux et de belle couleur vive. Pour ajouter un peu de piquant au plat, ajoutez un peu d'ail, il se marie bien avec le poulet moelleux et la sauce délicate.
Le plat proposé est une excellente option pour un dîner en famille rapide. Il diversifie bien le menu de tous les jours. N'importe quel plat d'accompagnement de votre choix conviendra au plat. Par exemple, la volaille mijotée se marie bien avec les pâtes bouillies, le riz, la purée de pommes de terre, tout type de bouillie.
Voir aussi comment faire cuire du poulet sur du riz au four.
- Teneur calorique pour 100 g - 259 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 2 heures 30 minutes
Ingrédients:
- Poulet - 1 petite carcasse ou parties individuelles de l'oiseau
- Sel - 1 cuillère à café pas de toboggan ni au goût
- Oignons - 2-3 pièces selon la taille
- Poivre noir moulu - une pincée
- Lait - 200-250 ml
- Assaisonnement houblon-suneli - 1 cuillère à café
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson pas à pas de poulet mijoté aux oignons dans du lait, recette avec photo:
1. Lavez le poulet et séchez-le avec une serviette en papier. S'il y a des plumes qui n'ont pas été arrachées, retirez-les. Retirez l'excès de graisse interne. Utilisez une hache de cuisine pour couper l'oiseau en morceaux de taille moyenne. Si vous voulez que le plat soit plus diététique, retirez la peau de l'oiseau, car il contient le maximum de calories et de cholestérol.
2. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en fins quartiers de rondelles.
3. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer. Mettez-y les morceaux d'oiseau de manière à ce qu'ils soient situés sur une seule couche et non empilés comme une montagne. Sinon, le poulet sera immédiatement cuit, et non frit, d'où il dégagera du jus et sera moins juteux.
4. Allumez un peu à feu moyen et faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Il scellera les fibres de la viande et retiendra tout le jus.
5. Versez l'huile végétale dans une autre casserole, faites chauffer et envoyez les oignons.
6. Faire revenir l'oignon à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit transparent et légèrement doré.
7. Placez les oignons dans la poêle où le poulet a été frit.
8. Remuez la nourriture. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre noir et du houblon suneli.
9. Versez le lait sur les aliments jusqu'à ce qu'ils soient à moitié couverts.
10. Portez le lait à ébullition. Fermez ensuite la poêle avec un couvercle et réduisez le feu à doux. Faire mijoter le poulet et les oignons dans le lait pendant 1, 5-2 heures. Lorsque la viande est séparée de l'os, le plat est considéré comme prêt. Ensuite, le poulet sera le plus tendre et le plus doux.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire du poulet dans du lait.
