Il n'y a pas que la viande qui peut être cuite sur un feu ouvert. Un excellent plat d'accompagnement et un plat indépendant incroyablement sain et satisfaisant - des poivrons doux cuits au four sur le gril. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
L'été et le barbecue forment un tout indissociable. Même après le week-end, il semble que tout le monde: a mangé au four-frit. Mais d'ici le week-end prochain, nous ferons à nouveau le plein de bois de chauffage, de viande, de légumes. Il y a probablement quelque chose dans ces plats qui nous fait y revenir encore et encore. Aujourd'hui, nous ne parlerons pas de viande trempée dans une fumée parfumée, mais nous ferons cuire des poivrons doux au four sur le gril. Ils feront bonne compagnie avec des brochettes de porc, des ailes de poulet grillées, agrémenteront des aubergines et des champignons au four.
Il convient de noter que les légumes au charbon de bois, en plus d'être sans prétention à préparer, conservent également toutes les propriétés utiles. Comme l'a montré la pratique, les poivrons cuits au four ne sont jamais restés non réclamés sur la table. Après tout, ils sont simples, naturels, d'apparence magnifiquement torréfiés, avec un goût agréable et s'harmonisent merveilleusement avec le barbecue. De plus, cette dernière, juste, reste souvent sous-alimentée.
Vous pouvez servir les poivrons cuits au four seuls ou vous pouvez faire une salade chaude avec eux. Pour ce faire, vous devez cuire simultanément des aubergines, des courgettes, des tomates et d'autres légumes sur du charbon de bois. Ensuite, coupez-les encore chauds, salez, assaisonnez d'huile d'olive et servez.
- Teneur calorique pour 100 g - 48 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Poivron doux - 3 pcs.
- Sel - pincée ou au goût
Cuisson pas à pas de poivrons doux au four sur le grill, recette avec photo:
1. Choisissez des poivrons juteux, charnus, fermes, sans dommages ni taches pourries. Ensuite, lavez et séchez avec une serviette en papier. Retirez la tige et découpez la boîte à graines. Faites-le très soigneusement pour garder le poivre intact. S'il y a des graines à l'intérieur, retournez les fruits et secouez-les. Pour que toutes les graines sortent de la cavité.
2. Enfiler les poivrons sur 2 brochettes. Si vous utilisez une seule brochette, les poivrons peuvent défiler, ce qui ne cuira pas uniformément des deux côtés. Les poivrons sont mieux cuits entiers, ils conserveront donc leur jutosité et leur saveur sous la peau.
3. À ce stade, les charbons à bonne chaleur doivent être préparés. Faites un feu, attendez que tout le bois brûle et que des charbons ardents se forment. Ensuite, mettez les poivrons sur le gril.
4. Cuire les poivrons pendant environ 20-25 minutes, en les retournant de temps en temps. Ils doivent être dorés et moelleux. Si un feu s'allume, éteignez-le avec de l'eau d'un pulvérisateur et ne le versez pas en un mince filet, sinon la chaleur des braises diminuera et les légumes pourraient rester à moitié cuits.
Assaisonnez les poivrons grillés cuits avec une pincée de sel et servez après cuisson. Bien que les légumes soient toujours savoureux après refroidissement. Si vous le souhaitez, vous pouvez les recouvrir de votre sauce préférée.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de griller des poivrons.
