TOP-4 des recettes avec des photos de préparation de poivrons doux frits à la maison. Secrets de cuisine. Recettes vidéo.
Le poivron est un légume qui a fait l'objet de nombreuses expériences culinaires. C'est beau, aromatique, juteux et délicieux. Dans les plats, il n'est absolument pas agressif, mais au contraire a un goût délicat et rehausse délicatement le goût des produits présents. Il est préparé de diverses manières, associé à de nombreux aliments, en conserve et consommé cru. Cette revue présente TOP-4 des recettes pour faire des poivrons doux frits à la maison de différentes manières.
Secrets de cuisine et astuces
- Lorsque vous choisissez des poivrons doux, assurez-vous qu'ils sont frais. Les bons fruits raviront avec une couleur vive sans taches ni meurtrissures. Ils doivent être fermes et fermes au toucher. La tige d'un fruit frais est fraîche, verte et ferme.
- Le plat sera beau si vous prenez des poivrons de différentes couleurs: vert, jaune, rouge.
- Les poivrons peuvent être frits entiers ou coupés en quartiers / lanières. Pour cette dernière méthode, nettoyez-les d'abord de la trémie avec cloisons et retirez la tige.
- Les poivrons peuvent être frits seuls ou avec d'autres aliments. Il est aussi souvent versé avec de la sauce (crème aigre ou tomate). Bien que le remplissage puisse être n'importe lequel.
Poivron rôti à l'ail
Les poivrons entiers frits dans une sauce à l'ail sont un délicieux apéritif qui contient des ingrédients sains. Une recette aussi excellente devrait être dans l'arsenal de chaque femme au foyer. En un minimum de temps, vous pouvez préparer un délicieux accompagnement de légumes ou une collation indépendante, aussi bien pour un déjeuner en famille que pour un dîner.
- Teneur calorique pour 100 g - 71 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Poivron - 5 pcs.
- Vinaigre 6% - 0,5 cuillère à café
- Ail - 2 gousses
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Aneth - 3 branches
- Huile végétale - 2 cuillères à café
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Eau - 1 cuillère à soupe
Cuisson de poivrons entiers rôtis à l'ail:
- Lavez les poivrons à l'eau froide courante et séchez-les.
- Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et ajoutez les poivrons.
- Faites frire les fruits à feu moyen, à couvert pendant 2-3 minutes de chaque côté, afin que les poivrons soient frits de tous les côtés.
- Retirer les poivrons frits de la poêle et transférer dans un plat pour refroidir légèrement. Ensuite, retirez-les soigneusement.
- Pour la sauce à l'ail, éplucher et presser l'ail. Hacher finement l'aneth lavé. Dans un bol, mélanger l'ail avec l'aneth, assaisonner de sel, de vinaigre et verser l'eau. Remuer pour dissoudre complètement les cristaux de sel. Ajouter ensuite l'huile végétale et mélanger.
- Versez la sauce à l'ail sur les poivrons et couvrez-les sans remuer. Envoyez la collation au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.
Poivrons poêlés
Les poivrons frits avec des oignons dans une poêle sont un régal très savoureux et épicé. Le plat est assez simple à préparer. Il se marie bien avec la viande, la volaille, le poisson et divers accompagnements. Bien que le poivre lui-même soit également bon.
Ingrédients:
- Poivre bulgare - 2 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 1 gousse
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Herbes provençales au goût
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - au goût
Cuisson des poivrons frits à la poêle:
- Eplucher les oignons, les laver et les hacher finement. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Épluchez les poivrons de la boîte à graines, coupez-les en lanières et ajoutez-les à l'oignon dans la poêle.
- Assaisonner les légumes d'ail finement haché, saupoudrer d'herbes de Provence, sel et poivre.
- Faire revenir les poivrons et les oignons pendant quelques minutes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Servir le plat fini à la table, saupoudrer d'herbes fraîches.
Salade de poivrons rôtis
Une salade chaude de poivrons frits, d'ail et d'herbes est simple et abordable. En même temps, avec son goût et son apparence, il peut satisfaire les besoins de tout gourmet sophistiqué. Il doit être servi chaud, alors ne tardez pas à servir.
Ingrédients:
- Poivre bulgare - 4 pcs.
- Ail - 2 gousses
- Persil - petit bouquet
- Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe
- Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à café
- Sel - 0,25 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson de la salade de poivrons rôtis:
- Lavez le poivron, séchez-le, épluchez la boîte à graines et coupez-le en fines lanières longues.
- Versez l'huile dans une poêle, faites chauffer, ajoutez les poivrons hachés et faites revenir 10 minutes en remuant constamment.
- Passez les gousses d'ail pelées dans l'ail et ajoutez-les aux poivrons frits. Mélangez le tout et retirez la casserole du feu.
- Rincez le persil à l'eau courante, secouez-le, hachez-le finement et ajoutez-le au poivre.
- Mettez les poivrons rôtis préparés sur une assiette, assaisonnez de sel et de poivre, saupoudrez de vinaigre de cidre et servez.
Poivrons frits pour l'hiver
La recette proposée de poivrons rôtis pour l'hiver est récoltée en saumure, mais vous pouvez la réaliser avec des tomates. Pour ce faire, remplacez le volume d'eau par du jus de tomate bouillant. Avec une telle conservation, l'hiver ne sera pas ennuyeux. Le poivre est obtenu avec une légère acidité, modérément salé et en même temps doux.
Ingrédients:
- Poivre bulgare - 14 pcs.
- Ail - 3 gousses
- Persil - 10 brins
- Sel - 1 cuillère à café
- Sucre - 2 cuillères à soupe
- Vinaigre 9% - 60 ml
- Eau (eau bouillante) - combien ira dans le pot
- Huile végétale - pour la friture
Cuisiner des poivrons rôtis pour l'hiver:
- Coupez une partie de la queue des poivrons si elle est sèche ou très longue. Collez chaque poivron sur toutes ses faces avec un couteau ou un cure-dent pour que la marinade imprègne l'intérieur du fruit.
- Pelez l'ail et coupez-le en tranches.
- Lavez les bocaux en verre avec du soda, rincez et chauffez à la vapeur. Faire bouillir les couvercles pendant 2-3 minutes.
- Versez le sel et le sucre dans un bocal, versez le vinaigre, mettez les brins de persil et couvrez avec un couvercle en métal sur le dessus.
- Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, mettez le poivron en une couche et faites-le frire de tous les côtés à feu moyen sous un couvercle jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Mettez le poivre fini dans un bocal et couvrez avec un couvercle en métal. Mettez un peu d'ail et quelques brins de persil sur le poivron.
- Faites frire le prochain lot de poivrons, placez-le dans un bocal et ajoutez un peu d'ail et de persil. Continuez à remplir le pot jusqu'à vos épaules de la même manière.
- Faites bouillir de l'eau, versez-la dans un pot de poivre jusqu'au cou et roulez immédiatement le couvercle.
- Retournez la conserve avec le couvercle vers le bas, enveloppez-la dans une couverture chaude et laissez-la refroidir lentement pendant quelques jours. Rangez la pièce dans la cave.
