L'été s'en va sans relâche et un automne frais s'installe lentement. J'aimerais profiter des derniers jours chauds au grand air et cuisiner quelque chose de délicieux sur le feu. Une recette étape par étape avec une photo d'aubergines entières cuites au four sur le gril. Recette vidéo.
Les brochettes cuites dans la nature sont très populaires. De vrais barbecues sont cuits sur les braises, la chaleur à partir de laquelle cuit la viande. Habituellement, dans la nature, un barbecue se prépare en 1-2 visites. Après avoir enlevé la dernière portion des charbons ardents, nous oublions. Cependant, c'est irrationnel, car il est encore puissant de faire un dessert végétal sur des charbons ardents, qui mûrira à la fin du repas de viande. Je propose de faire cuire des aubergines au four sur le gril. Après tout, le gril s'avère excellent non seulement pour la viande ou le poisson. Vous pouvez absolument tout cuisiner sur un feu ouvert: champignons, légumes, fruits. Dans le même temps, les produits de boulangerie au charbon de bois ne perdent pas de jus et de vitamines. Cela distingue la cuisine sur feu ouvert des autres options de traitement thermique.
Vous pouvez cuisiner des aubergines "kebab" de plusieurs manières simples. Ils peuvent être frits, grillés sur une grille, des rouleaux de bacon ou entiers. Mais, comme il n'y a généralement pas de conditions dans la nature pour faire des délices culinaires, le moyen le plus simple et le plus courant consiste à faire cuire des aubergines entières sur le gril. Ce plat simple est extrêmement simple à préparer. Pour lui, vous aurez besoin de plusieurs aubergines, de sel et de poivre noir moulu. Bien que, si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire des aubergines dans une marinade au vinaigre, de la sauce soja, de l'ail et d'autres épices, selon les préférences gustatives du cuisinier et des mangeurs. Ensuite, la recette sera plus créative et "solide".
- Teneur calorique pour 100 g - 56 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Aubergine - 2 pcs.
- Sel - une pincée
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson pas à pas d'aubergines entières au four sur le gril, recette avec photo:
1. Lavez les aubergines et coupez les tiges.
Pour la recette, prenez de jeunes fruits laitiers, car il n'est pas nécessaire d'en enlever l'amertume, ce qui est très incommode à faire dans la nature. Si les légumes sont mûrs, préparez-les pour la cuisson en éliminant la solanine nocive, qui donne de l'amertume à la maison. Pour ce faire, coupez les queues de cheval et plongez les aubergines dans de l'eau salée, dans laquelle laisser reposer 1 heure. La proportion d'eau et de sel: 1 litre pour 1 cuillère à soupe. Rincez ensuite les légumes et séchez-les avec une serviette en papier.
2. Enfiler le légume dans le sens de la longueur sur une brochette.
3. Placer les aubergines sur des coins chauds et cuire en retournant de temps en temps pendant 20 minutes. L'état de préparation d'un légume est déterminé par sa douceur. Percez la chair des aubergines avec un couteau ou une fourchette, elles doivent glisser facilement. Les bleus sont généralement prêts rapidement.
Couper les aubergines entières cuites sur le gril en portions, assaisonner de sel et de poivre noir et servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer d'herbes hachées ou faire une salade de légumes tiède si d'autres légumes sont cuits avec des aubergines, par exemple des poivrons, des courgettes, etc.
Les aubergines cuites au four ont bien sûr l'air sombres, mais leur goût est incroyable et leur chair est très tendre.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire des aubergines cuites au charbon de bois dans le gril.
