TOP 5 des plats rapides de courgettes en 20 minutes. Recettes étape par étape avec photos et secrets de cuisine. Recettes vidéo.
Lorsque les invités sont déjà sur le pas de la porte ou ne veulent tout simplement pas cuisiner quelque chose pendant longtemps, des plats rapides seront utiles. La sélection d'aujourd'hui se concentre sur des plats de courgettes rapides en 20 minutes. Pendant la saison été-automne, ces légumes sont des invités fréquents dans nos réfrigérateurs. Tout gourmet appréciera les plats élaborés à partir de ce légume simple. De nombreux plats intéressants peuvent être préparés à partir de ce fruit. La courgette, comme aucun autre légume-racine, convient aux menus pour enfants et diététiques. Il est riche en composition vitaminique, bon pour les intestins, facilement absorbé et digéré par l'organisme.
Plats de courgettes - secrets et subtilités de la cuisine
- Choisissez de jeunes courgettes, mesurant jusqu'à 20 cm de long et ne pesant pas plus de 200 g.
- La peau du fruit doit être lisse, fine, exempte de bosses et de défauts.
- Légumes trop mûrs avec une peau épaisse et beaucoup de graines à l'intérieur.
- Coupez l'écorce dure des vieux légumes et nettoyez les graines dures. Il n'y a pas un tel problème avec les jeunes fruits.
- Conservez le produit au réfrigérateur, non lavé.
- Ne les conservez pas dans le sac au réfrigérateur, sinon cela va transpirer et abîmer le légume.
- Les courgettes se conservent sans perte de qualité pendant environ une semaine.
- La courgette est un légume aqueux. Par conséquent, lorsqu'elle est salée, elle libère activement du jus. Par conséquent, les plats à base de courgettes doivent être salés en fin de cuisson. Les courgettes "laitières" précoces sont particulièrement actives.
- Si vous râpez les courgettes pour des crêpes ou de la pâte, assurez-vous de presser le jus et de les égoutter.
- La courgette a un goût agréable et discret, elle se marie donc bien avec d'autres ingrédients.
Crêpes de courgettes
L'une des recettes de courgettes rapides et faciles est celle des crêpes. Ils sont faibles en calories et sont parfaits pour le petit-déjeuner, le thé de l'après-midi ou le dîner pour toute la famille.
Découvrez également comment préparer une pizza aux courgettes, au basilic et au poulet.
- Teneur calorique pour 100 g - 115 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Ail - 1 gousse
- Fromage à pâte dure - 50 g
- Poivre noir moulu - au goût
- Farine - 2 cuillères à soupe
- Oeufs - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Aneth - quelques brindilles
- Sel - grosse pincée ou au goût
Cuisson des galettes de courgettes:
- Râpez les courgettes lavées sur une râpe grossière. De telles crêpes se révéleront à la manière de shitters. Si vous voulez des crêpes avec une structure uniforme, râpez les courgettes sur une râpe fine.
- Presser la masse de courge et égoutter le liquide.
- Ajouter les œufs à la purée de légumes et remuer.
- Ajouter la farine et pétrir la pâte.
- Râper le fromage sur une râpe grossière et l'ajouter à la pâte.
- Hachez l'aneth, hachez finement l'ail et envoyez-le à la masse de courge.
- En toute fin de préparation de la pâte, assaisonnez-la de sel, puis moins de liquide sortira des courgettes.
- Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et versez la pâte avec une cuillère à soupe.
- Faites frire les crêpes des deux côtés à feu moyen pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. À feu doux, ils absorberont beaucoup d'huile, et à feu élevé, ils brûleront à l'extérieur et ne cuiront pas à l'intérieur. Pour obtenir des crêpes diététiques à partir de courgettes, faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
Courgettes frites dans la pâte
Un plat simple et appétissant - des courgettes frites dans une pâte. Il est particulièrement délicieux de préparer un plat à partir de jeunes fruits. Ce plat séduira aussi bien les enfants que les adultes.
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Farine - 1 cuillère à soupe.
- Crème sure - 6 cuillères à soupe
- Oeufs - 2 pièces
- Sel - 1 cuillère à café
- Aneth - quelques brindilles
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson des courgettes frites dans la pâte:
- Pour la pâte, mélanger la farine, les œufs, la crème sure, le sel et les herbes hachées. Remuez la masse pour que la consistance ressemble à de la crème sure.
- Lavez les courgettes, séchez-les et coupez-les en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Versez la farine dans un bol, dans lequel placez les courgettes et videz-les pour que chaque cercle soit uniformément pané.
- Ensuite, transférez les courgettes dans la pâte préparée et roulez.
- Faire frire les courgettes dans la pâte dans l'huile végétale chauffée à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Transférez-les sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.
Courgettes frites avec oeuf
Les courgettes frites avec des œufs sont un plat simple, savoureux, sain et facile. Ils peuvent être servis en accompagnement, avec de la viande ou du poisson. Ou utilisez-le seul, en le complétant avec une salade de légumes frais.
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Oeufs - 2 pièces
- Ail - 1 gousse
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson des courgettes frites à l'oeuf:
- Épluchez les oignons, coupez-les en quartiers fins en rondelles et placez-les dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.
- Faites-le frire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Couper les courgettes en cubes et les ajouter dans la poêle avec l'oignon.
- Faites frire les fruits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en remuant.
- Ajouter l'ail finement haché dans la poêle.
- Verser les œufs dans un bol, saler et fouetter jusqu'à consistance lisse.
- Verser le mélange d'œufs sur les courgettes et les oignons et remuer jusqu'à ce que les œufs coagulent.
- Saupoudrer d'aneth haché sur le plat avant de servir les courgettes frites aux œufs.
Rouleaux de courgettes au fromage
Plat délicieux, léger et original, pas difficile à préparer. De plus, il peut être servi en toute sécurité non seulement pour tous les jours, mais aussi pour une table de fête.
Ingrédients:
- Courgettes - 2 pièces
- Fromage fondu - 100 g
- Fromage à pâte dure - 50 g
- Ail - 2 gousses
- Verts (tout) - plusieurs branches
- Mayonnaise - 1-2 cuillères à soupe
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
Faire des rouleaux de courgettes avec du fromage:
- Lavez les courgettes et coupez-les dans le sens de la longueur en lanières de 0,5 cm.
- Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, disposer les "langues" de courgettes, les graisser un peu avec de l'huile végétale, du sel et du poivre.
- Envoyez les courgettes dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 5 à 7 minutes pour qu'elles ramollissent et se courbent bien. En option, vous pouvez faire frire les courgettes dans une poêle dans de l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Râpez le fromage fondu et dur sur une râpe moyenne.
- Ajouter l'ail, les herbes hachées et la mayonnaise au fromage.
- Mettez la garniture au fromage sur les courgettes préparées et roulez les rouleaux de courgettes.
- Épinglez-les avec des brochettes pour sécuriser et servir.
Courgettes crues marinées à la coréenne
Un plat épicé rapide - des courgettes crues marinées à la coréenne, idéales comme collation avec de l'alcool fort sur une table de fête et de tous les jours.
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Coriandre - quelques brindilles
- Coriandre moulue - 0,5 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
- Ail - 1 gousse
- Piment fort - 0,5 gousse
- Sauce soja - 3 cuillères à soupe
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
Cuisiner des courgettes crues marinées en coréen:
- Lavez, séchez et râpez les courgettes pour les carottes coréennes.
- Epluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en fins quartiers de rondelles.
- Peler et hacher l'ail.
- Lavez et hachez la coriandre.
- Épluchez le piment de la boîte à graines et hachez-le finement.
- Placez tous les aliments préparés dans un bol.
- Mélanger la sauce soja, l'huile végétale, la coriandre moulue et le poivre noir.
- Mélanger la sauce et assaisonner les légumes.
- Envoyez les courgettes crues à la coréenne à mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
Recettes vidéo:
Collations rapides aux courgettes
Recettes rapides de courgettes
