Grâce à sa disponibilité, la dinde a commencé à apparaître plus souvent sur nos tables. Aujourd'hui, vous pouvez déjà l'acheter dans de nombreux supermarchés. Dans cette section, nous vous dirons de délicieuses recettes et secrets de cuisson des filets de dinde.
Délicieux plat de filet de dinde: rouleau fourré aux noix
La viande de dinde est déjà délicieuse en soi, mais pour compléter son goût et ajouter du piquant, vous pouvez préparer un plat incroyable - un petit pain fourré aux noix. Il est servi chaud en plat principal, ou coupé en fines tranches en apéritif.
Ingrédients:
- Poitrine de dinde - 3 kg
- Bacon - 20 tranches fines
- Beurre - 20 g
- Poitrine fumée - 140 g
- Pignons de pin - 50 g
- Oignon - 2 pièces
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
- Ail - 4 gousses
- Zeste de citron - 2 pcs.
- Persil - un bouquet
- Chapelure - 100 g
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Dans une poêle avec du beurre fondu et de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon haché et la poitrine jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les noix, l'ail émincé, le persil, le zeste de citron et cuire 1 minute. Mélanger les produits avec de la chapelure, du sel et du poivre.
- Graisser le papier d'aluminium avec du beurre et étaler les tranches de bacon perpendiculairement.
- Ne coupez pas le filet au milieu et ouvrez-le complètement. Battez un peu pour faire un morceau rectangulaire de 5 cm d'épaisseur et placez-le sur le bacon.
- Placer la garniture au milieu de la dinde et envelopper les bords de la viande vers l'intérieur.
- Enveloppez le rouleau de bacon, attachez avec de la ficelle, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Envoyez le rouleau dans un four préchauffé à 190°C pendant 2 heures.
Plats simples de filet de dinde: ragoût à la crème sure
Comme après la cuisson, le plus souvent, la poitrine devient sèche, elle peut être cuite de manière simple et sans prétention - ragoût à la crème sure, la viande deviendra alors très tendre et juteuse.
Ingrédients:
- Filet de dinde - 400 g
- Oignon - 1 pièce
- Crème sure - 3 cuillères à soupe
- Huile de tournesol - 50 ml
- Farine - 1, 5 cuillères à soupe
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Placer les poitrines de taille moyenne et l'oignon haché sur l'huile chauffée dans une poêle à frire. Frire jusqu'à coloration dorée.
- Saupoudrer de farine, de crème sure, de poivre et de sel.
- Verser 200 ml d'eau chaude et bien mélanger.
- Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Filet de dinde au four
Au four, presque tous les plats sont diététiques. Ils sont une aubaine pour ceux qui font attention à la teneur en calories, à la valeur nutritionnelle et suivent une bonne nutrition.
Ingrédients:
- Filet de dinde - 700 g
- Sauce soja - 5 cuillères à soupe
- Toutes les épices préférées pour la marinade - 3 c.
- Sel avec du poivre - au goût
Préparation:
- Lavez la poitrine, épongez-la avec une serviette en papier et faites des piqûres avec un couteau pour que la viande soit mieux saturée.
- Répartir les épices et la sauce soja sur la dinde.
- Envelopper les filets dans du papier d'aluminium et laisser mariner pendant 3 heures.
- Sans dérouler le papier d'aluminium, envoyez la viande à cuire dans un four chauffé à 220 degrés pendant 40 minutes.
Filet de dinde à la mijoteuse
Les nutritionnistes considèrent que la viande de dinde est la plus utile et la plus diététique. Et s'il est également préparé dans un multicuiseur, la plupart des nutriments y sont conservés, tandis que le filet s'avère particulièrement savoureux et juteux que cuit de la manière habituelle. De plus, pendant la cuisson, il n'est pas nécessaire d'être constamment à proximité de l'appareil. Le multicuiseur lui-même donnera un signal que le plat est prêt.
Ingrédients:
- Filet de dinde - 500 g
- Oignon - 1 pièce
- Sucre - 2 cuillères à café
- Sauce soja - 6 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Cuisson pas à pas du filet de dinde dans une mijoteuse:
- Couper le filet en morceaux arbitraires. Épluchez et hachez l'oignon.
- Mélanger la sauce soja avec le sel, le sucre et 5 c. eau filtrée.
- Réglez le mode de cuisson dans un multicuiseur et faites frire la viande et les oignons dans l'huile.
- Égoutter la sauce soja après 5-7 minutes.
- Fermez le couvercle et réglez la minuterie sur 40 minutes.
- Après le signal, mettez la nourriture sur une assiette et saupoudrez d'oignons verts hachés.
Recette vidéo de dinde mijotée à la moutarde:
Recette pour rôtir la dinde en sauce:
