Une recette pas à pas de boulettes de viande au sarrasin à la sauce à la crème sure: une liste de produits nécessaires et une méthode pour préparer un plat principal copieux. Recettes vidéo.
Les boulettes de viande au sarrasin dans une sauce à la crème sure sont un plat très savoureux, nutritif et satisfaisant. Sa préparation ne prend pas beaucoup de temps et la technologie ne prévoit pas de manipulations culinaires complexes.
Habituellement, les boulettes de viande sont préparées avec du riz bouilli ajouté à la viande hachée. Cependant, pour rendre le plat plus utile sans perdre la satiété et le goût, vous pouvez utiliser de la bouillie de sarrasin, qui est considérée comme un produit diététique. Cet aliment est facile à digérer, il peut donc être inclus dans le menu des enfants.
Les boulettes de viande au sarrasin dans une sauce à la crème sure peuvent être cuites sur la cuisinière, dans une mijoteuse ou au four. Dans notre recette, le plat est préparé sans casseroles ni plats de cuisson supplémentaires directement dans la poêle, dans laquelle les boulettes de viande sont frites. Cela permet de gagner un peu de temps et de garder la cuisine bien rangée.
Ce qui suit est une recette de boulettes de viande au sarrasin avec une photo d'un processus étape par étape.
Voir aussi comment faire cuire des boulettes de viande avec du riz long au four.
- Teneur calorique pour 100 g - 208 kcal.
- Portions - 5
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Sarrasin - 100 g
- Viande hachée - 700 g
- Sel et poivre au goût
- Crème sure - 100 g
- Ail - 1 pièce
- Bouillon - 1, 5 c.
- Oignons - 1 pièce
- Farine - 1 cuillère à soupe
- Beurre - 2 cuillères à soupe
Cuisson étape par étape des boulettes de viande au sarrasin à la crème sure:
1. Avant de préparer des boulettes de viande au sarrasin, faites bouillir le sarrasin dans de l'eau légèrement salée dans un rapport de 1 à 2. Nous fabriquons également de la viande hachée: hachez la viande dans un hachoir à viande ou broyez-la dans un mélangeur. Ensuite, combinez la bouillie avec la viande hachée, ajoutez les assaisonnements, le sel et mélangez jusqu'à consistance lisse.
2. Divisez le mélange de viande fini en parties égales et façonnez les boulettes de viande. Pour éviter que la viande hachée ne colle à nos mains lors du moulage, nous humidifions nos paumes dans l'eau.
3. Dans une poêle, faites chauffer une petite quantité d'huile de tournesol et faites frire les boulettes de viande avec du sarrasin dessus de tous les côtés. Cela vous permet de fixer la forme sphérique. A ce stade, il n'est pas nécessaire de se préparer, car puis les boulettes de viande seront mijotées dans la sauce.
4. Mettez les boulettes de viande dans la poêle. Mettre le beurre dans une poêle et y faire revenir les oignons finement hachés.
5. Après quelques minutes, saupoudrer de farine, bien mélanger et faire frire encore 3 minutes.
6. Lorsque la farine sur l'oignon acquiert une légère teinte dorée, vous pouvez ajouter de la crème sure.
7. Pour diluer la crème sure, utilisez un bouillon prêt à l'emploi. Ajouter l'ail passé au presse.
8. Remuer avec une spatule jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
9. Mettez les boulettes de viande dans la poêle avec la sauce. Saupoudrer d'herbes finement hachées sur le dessus et laisser mijoter environ 20 minutes sous le couvercle.
10. Pendant la cuisson, la viande dans les boulettes de viande est prête et bien saturée de sauce, ce qui rend les boulettes plus tendres et juteuses.
11. Les boulettes de viande copieuses et savoureuses au sarrasin sont prêtes! Ils peuvent être servis en plat seul ou avec une purée de pommes de terre, qui se marient très bien avec la viande et la sauce à la crème sure.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Boulettes de viande au sarrasin dans une sauce à la crème sure
2. Grechaniks à la sauce tomate et crème sure
