Beaucoup de gens aiment les saucisses, en particulier les bouillies. Cependant, du fait qu'ils ne font pas confiance à sa qualité, ils ont cessé d'acheter le produit. Par conséquent, je vais partager avec vous une recette pour faire de délicieuses saucisses de poulet maison.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La saucisse de poulet est juteuse, parfumée, tendre … Mais l'essentiel est qu'elle soit saine, sans conservateurs, additifs, colorants et diététiques. Un tel produit de saucisse peut être fabriqué à la maison sans tripes ni outils spéciaux. C'est assez facile, simple et rapide!
Le poulet haché peut être torsadé, haché finement ou mélangé. Les épices, les additifs, les épices et les assaisonnements peuvent être mis dans une variété de ce que vous préférez. Et si vous n'aimez pas la couleur du produit, vous pouvez mettre du jus de curcuma, de tomate ou de betterave dans la viande hachée. Ensuite, la saucisse acquiert une couleur vive et juteuse. La gélatine, les œufs, l'amidon ou la crème sont utilisés comme épaississant pour la viande hachée. La saucisse finie doit d'abord bien refroidir et ensuite seulement être coupée, frite, utilisée dans des salades, des soupes, des okroshka, etc. Comme vous pouvez le constater, cette saucisse est polyvalente, car il peut être utilisé dans toutes sortes de plats. La recette est particulièrement adaptée aux mamans dont les enfants adorent les produits à base de saucisse. Après tout, il s'agit d'un véritable produit de la plus haute qualité, qui ne peut tout simplement pas être trouvé en vente.
- Teneur calorique pour 100 g - 223 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Filet de poulet - 2 pcs.
- Crème - 150 ml
- Fécule de pomme de terre - 1 cuillère à soupe
- Ail - 2 gousses
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisiner étape par étape des saucisses de poulet à la maison:
1. Lavez le filet de poulet et retirez le papier d'aluminium. Si la poitrine est non désossée, retirez-la. Placez la viande dans un robot culinaire, dans lequel placer l'accessoire trancheuse.
2. Allumez l'appareil et battez les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses. S'il n'y a pas un tel dispositif, passez le filet dans un hachoir à viande ou hachez-le simplement finement avec un couteau bien aiguisé.
3. Transférez la viande hachée dans un bol.
4. Pelez l'ail, hachez-le finement et ajoutez-le à la viande. Assaisonner les aliments avec du sel et du poivre moulu.
5. Versez la fécule. Il est préférable de le passer au tamis fin pour casser tous les grumeaux. Après la viande hachée, bien mélanger.
6. Versez la crème dans un bol.
7. Remuez bien la nourriture. La viande hachée s'avérera légèrement liquide. Mais ne laissez pas cela vous effrayer.
8. Ensuite, prenez le film alimentaire et pliez-le en deux. Vous devriez vous retrouver avec un carré d'environ 25 * 25 cm Mettez la viande hachée au milieu du film, que vous mettez sous la forme d'un saucisson.
9. Enveloppez la saucisse de film alimentaire et fixez bien les bords. Si vous le souhaitez, pour plus de fiabilité, vous pouvez également envelopper le produit avec du papier d'aluminium.
10. Placer la saucisse dans une casserole et couvrir d'eau.
11. Envoyez la saucisse à cuire sur la cuisinière. Après ébullition, faites-le cuire pendant 40-45 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des feuilles de laurier, des grains de poivre et d'autres racines dans le bouillon. Lorsque la saucisse est cuite, retirez-la de la poêle et placez-la sur une planche pour la laisser refroidir. Après avoir atteint la température ambiante, réfrigérez-le pendant une nuit. Développez un produit complètement froid en polyéthylène et servez-le à table ou cuisinez différents plats.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire des saucisses de poitrine de poulet maison.
