Salade de chou chinois croustillante à l'ail sauvage, aux radis et au fromage, assaisonnée d'huile d'olive pour la table de tous les jours - rapide, facile, rafraîchissante et abordable. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Salades vertes, et même avec des feuilles d'ail sauvage, fraîches, légères et saines. Avec l'arrivée des premiers jours de printemps, les feuilles d'ail vert épicé d'ail sauvage, ou, comme on l'appelle aussi, d'oignon d'ours, apparaissent en premier sur les étals du marché. C'est une plante extrêmement utile qui, comme toute plante sauvage, contient de nombreuses vitamines. Par conséquent, c'est une bonne aide dans la lutte contre les carences en vitamines printanières.
Beaucoup de gens savent comment cuisiner des salades d'ail sauvage, et c'est la meilleure façon d'utiliser des herbes parfumées. Dans le même temps, n'oubliez pas que l'ail sauvage cru, ainsi que les oignons et l'ail, n'affectent pas au mieux la fraîcheur de l'haleine. Par conséquent, vous n'avez pas besoin de préparer une telle salade de vitamines le matin avant le travail. Mais après traitement thermique de l'herbe, la netteté de l'arôme est considérablement réduite. Aujourd'hui, nous allons préparer un plat intéressant et savoureux - Salade de chou de Pékin à l'ail sauvage, radis et fromage. Il est facile à préparer, contient de nombreuses vitamines et nutriments nécessaires au corps pour maintenir la jeunesse, la force et l'immunité. Il contient une grande quantité de fibres, qui aident à nettoyer le corps et à former une microflore symbiotique.
Voir aussi Comment faire une salade de chou de Pékin avec des crêpes aux œufs.
- Teneur calorique pour 100 g - 89 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Chou de Pékin - 4 feuilles
- Huile d'olive - pour la vinaigrette
- Radis - 5-6 pcs. Pommes - 1 pièce
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Ramson - petit groupe
Préparation pas à pas de la salade de chou de Pékin à l'ail des ours, radis et fromage, recette avec photo:
1. Lavez les feuilles de chou chinois sous l'eau courante, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en fines lanières.
2. Rincez les feuilles d'ail des ours sous l'eau froide et séchez-les avec une serviette en papier. Utilisez un couteau bien aiguisé pour les couper en fines lanières.
3. Lavez les radis et séchez-les avec une serviette en coton. Coupez les extrémités des deux côtés et coupez-le en fins quarts de cercle.
4. Lavez la pomme, retirez le trognon avec la boîte à graines avec un couteau spécial et coupez-la en lanières. Si vous le souhaitez, vous pouvez éplucher la pomme, la salade sera alors plus douce. Mais c'est dans la peau que se trouve le maximum de vitamines.
5. Coupez le fromage de la même manière que les produits précédents en fines lamelles.
6. Placer tous les ingrédients dans un bol profond, assaisonner de sel et verser sur l'huile d'olive. Ajouter du vinaigre ou du jus de citron si désiré. Vous pouvez également assaisonner la salade avec du yaourt ou une vinaigrette plus complexe, comme du miel ou de la sauce soja. Gardez à l'esprit que la salade ne doit être assaisonnée qu'avant de servir, le tendre chou de Pékin ne perdra pas son élasticité et la salade sera croustillante et rafraîchissante.
7. Mélangez la salade de chou chinois avec de l'ail sauvage, des radis et du fromage, laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes et servez à table.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade printanière à l'ail des ours.
