Je vous propose une déclinaison d'une recette pas chère et très savoureuse sur le thème des salades au chou de Pékin - salade de chou de Pékin, oignons, bouillie de porc et croûtons. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les feuilles de chou chinois sont très juteuses et croquantes. Leur goût rappelle un peu le chou blanc précoce. Plus tôt, dans les années 70, lorsque cette variété de chou s'est fait connaître, elle était considérée comme exotique et assez chère, ce qui a créé une demande de la part des acheteurs européens. Et quand ils ont appris à le cultiver, le coût du légume a considérablement baissé. Les salades de chou de Pékin font désormais partie intégrante de nombreux festins. Aujourd'hui, je propose de cuisiner - une salade avec du chou de Pékin, des oignons, du porc bouilli et des croûtons.
Le goût de cette salade rappelle un peu la salade César classique, que beaucoup de gens aiment et ne s'ennuient pas. La salade est basée sur la combinaison traditionnelle de viande, de chou juteux avec des croûtons croustillants. Ajouter des tomates fraîches si désiré. En général, le chou chinois, en raison de son goût neutre, se marie bien avec de nombreux ingrédients, légumes et fruits: avocats, champignons, céleri, champignons, fromage fondu, produits à base de viande et plus encore. Différentes vinaigrettes conviennent également au plat: crème sure, yaourt, huile d'olive, moutarde, sauce soja, vinaigre de cidre, mayonnaise…
Voir aussi Cuisiner la salade de chou de Pékin et les filets de dinde.
- Teneur calorique pour 100 g - 89 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Chou de Pékin - 5 feuilles
- Oignons - 1 pièce
- Huile végétale - pour la vinaigrette
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Porc bouilli - 100 g
- Moutarde française - 1 cuillère à café
- Croûtons - 50 g
Préparation pas à pas de salade avec chou chinois, oignons, porc bouilli et croûtons, recette avec photo:
1. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en fines rondelles de quart.
2. Coupez le porc bouilli en cubes ou en lanières de votre choix.
3. Retirez la quantité requise de feuilles de la tête de chou de Pékin et lavez-les sous l'eau courante. Séchez-les avec une serviette en papier et hachez-les avec un broyeur. Par exemple, hachez finement la partie blanche la plus utile près de la tige avec un couteau et vous pouvez déchirer le dessus vert clair en morceaux avec vos mains ou utiliser des ciseaux de cuisine.
4. Placez tous les aliments dans un saladier.
5. Assaisonnez-les avec du sel, ajoutez de la moutarde et recouvrez d'huile végétale.
6. Remuez bien la nourriture.
7. Saupoudrer la salade finie de croûtons et servir. Si vous ne le servez pas tout de suite, ajoutez les croûtons juste avant de servir. Sinon, ils deviendront mous et humides. Si vous préparez de grandes quantités de salade, servez-la dans des bols en verre transparent pour garder le plat frais et appétissant.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade avec du chou, de la saucisse et du fromage.
